Популярни Публикации
17 многогодишни зеленчуци, които да засадите веднъж за години на награда
Многогодишните зеленчуци ви даряват изобилие от вкусни и питателни ядливи растения всяка година. Красотата на отглеждането на многогодишни хранителни растения във вашата градина е, че не е нужно да ги засаждате ежегодно. Имате по-малко работа през пролетта, защото нямате засяване, засаждане или подготовка за отглеждане на вашите многогодишни зеленчуци. Така че, след като засадите многогодишни култури, можете да се наслаждавате на техните предимства в продължение на много години.
Склонни сме да мислим за зеленчуците като едногодишни, докато повечето видове плодове са трайни насаждения. Въпреки това има много разнообразие в растително царство и много видове зеленчуци растат периодично всяка година. Някои популярни зеленчуци, които растат като трайни насаждения, включват артишок, чесън, аспержи, видове лук , и киселец. Можете да събирате тези зеленчуци всяка година и след това да ги оставите да растат на следващата година отново.
В тази статия ще научите за най-добрите многогодишни зеленчуци за отглеждане, ако искате да ги събирате ежегодно. Преди да изброим най-добрите многогодишни ядливи растения, нека разберем малко повече за тези вкусни зеленчуци.
Многогодишни зеленчуци - какви са те?
Многогодишните култури са растения, които растат година след година без нужда от презасаждане. Растенията растат със силни корени и те преминават в покой през зимата. За разлика от едногодишните зеленчуци, които се нуждаят от презасаждане през пролетта, многогодишните зеленчуци започват да растат отново от съществуващите корени.
Двугодишните зеленчуци са растения, които растат само две години, преди да умрат. Например морковите са вид двугодишно ядливо кореново растение. Въпреки това, дори тези зеленчуци се отглеждат като едногодишни, тъй като корените обикновено се събират всяка година.
Защо да засаждаме многогодишни зеленчуци?
Нека разгледаме четири причини, поради които засаждането на годни за консумация многогодишни растения във вашата градина има смисъл.
1. Многогодишните годни за консумация растения са лесни за грижи
Една от най-значителните ползи от отглеждането на многогодишни зеленчуци е, че те са култури с ниска поддръжка. След като засадите зеленчуците, те ще растат всяка година с много малко работа.
видове зеленчуци със снимки
След установяването на многогодишните зеленчуци те са по-устойчиви на суша и неблагоприятни метеорологични условия. Всичко, което трябва да направите, е да избягвате събирането на корена, така че те да растат отново година след година.
2. Многогодишни култури подобряват почвата
Отглеждането на многогодишни зеленчуци също подобрява здравето на почвата и помага на вашата градина да стане по-жизнена. Трайните насаждения развиват дълбоки корени, които извличат основни минерали, които насърчават здравата почва. Също така почвата, където растат трайните насаждения, е по-плодородна, отколкото едногодишните зеленчуци поради органичната материя на растенията, които губят листата си.
Друга причина, поради която многогодишните култури подобряват здравето на почвата, се дължи на по-малко смущения. За да отглеждате едногодишни, трябва да подготвите почвата чрез обработка. Тази подготвителна работа може да наруши целостта на почвата, причинявайки процъфтяване на по-малко полезни личинки, гъбички и бактерии. Многогодишните зеленчуци също балансират нивата на азот в почвата, което помага на околните растения да растат по-добре.
3. Отглеждането на многогодишни зеленчуци увеличава реколтата
Тъй като годни за консумация трайни насаждения продължават да растат през цялата година, те са узрели за прибиране на реколтата по различно време. Така че, докато сте заети да работите усилено, за да подготвите зеленчуков пластир за едногодишни растения, някои многогодишни култури може да са готови за прибиране на реколтата.
4. Многогодишни зеленчуци разкрасяват дворовете
Освен че ви осигуряват годишна обилна реколта, многогодишните зелени добавят красота към градинските пейзажи. Ядливите трайни насаждения дават привлекателни цветя, които привличат опрашители - пчели и пеперуди - когато други растения не цъфтят.
Многогодишни растения, които растат като едногодишни
Картофите са многогодишни зеленчуци, които се отглеждат като едногодишни
Много многогодишни зеленчуци обикновено се отглеждат като едногодишни. Например, доматите (които са ботанически плодове, но се използват като зеленчуци в кулинарния свят) са вид многогодишно растение. Причината, поради която доматите се отглеждат като едногодишни, е, че растенията с тропическа нощница не могат да оцелеят през студените зими.
Картофи са друг пример за многогодишен зеленчук, който се отглежда като едногодишен. Поради вредители и болести, картофите трябва да се редуват през година, за да се насърчи здравословният растеж. Други листни многогодишни растения като къдраво зеле се разкрачват и се нуждаят от презасаждане.
Недостатъкът на засаждането на многогодишни зеленчуци
Въпреки че отглеждането на годни за консумация трайни насаждения в зеленчуково петно е по-малко поддръжка, те не са за всеки. Многогодишните зеленчуци обикновено отнемат много време, за да се утвърдят. Така че, имате нужда от дългосрочен план за градинарство.
Кои са някои от другите недостатъци на отглеждането на многогодишни зеленчуци? Ето няколко:
- Подобно на едногодишните зеленчуци, трайните насаждения имат по-добър вкус в началото на сезона, преди да цъфтят.
- Не можете да използвате сеитбообръщение, за да запазите многогодишните зелени плодове без вредители и болести.
Най-добрите многогодишни зеленчуци за вашата градина (със снимки)
Всички зеленчуци в този списък растат като трайни насаждения. Добре е обаче да запомните, че в зависимост от вашия климат, някои растения могат да растат само като едногодишни.
колко често поливам кактус
Аспержи ( Asparagus officinalis )
Аспержите са най-известният многогодишен зеленчук. Веднъж установени в зеленчуков пластир, аспержите дават вкусни ядливи стъбла година след година. Аспержите се нуждаят от пълно слънце и влажна, добре дренираща се почва, за да растат като многогодишно растение. Трябва обаче да расте две до три години, преди да започнете да се наслаждавате на вкусните му издънки.
Друго предимство на аспержите е, че цъфти с нежни цветя през лятото. Тези цветя привличат много пчели във вашата градина. Аспержите са устойчиви на зона 3.
Чесън ( Allium sativum )
Може да се изненадате да намерите чесън в списъка с многогодишни зеленчуци. Повечето хора отглеждат чесън като едногодишен, като го засаждат през есента и след това събират луковиците през следващото лято. Ако обаче оставите някои луковици чесън в земята, те ще умрат отново, преди да порастнат по-късно през годината.
Многогодишният чесън образува плътни буци, тъй като расте от година на година. Ще трябва да разделите корените, за да помогнете на алиумния зеленчук да процъфти. Ако обаче оставете чесъна да расте като многогодишно растение, вероятно никога повече няма да се налага да купувате пресен чесън от магазина.
Чесънът е устойчив многогодишен зеленчук към USDA зона 2.
Хрян ( Armoracia rusticana )
Друг кореноплоден зеленчук, който расте като многогодишно растение, е хрянът. Този пикантен, пиперлив зеленчук е свързан с броколи, зеле и горчица. Този дълъг дебел бял многогодишен корен се настъргва и използва за подправяне на вкуса на много храни . За да расте хрянът като многогодишен зеленчук, трябва да изкопаете корена и след това да презасадите издънките.
Хрянът е изключително лесен за отглеждане във вашата зеленчукова градина. Можете дори да си купите пресен корен от магазина и да го засадите в земята. Над земята зеленчукът пониква големи зелени листа и гроздове атрактивни цветя.
Този пикантен многогодишен зеленчук е издръжлив в зони от 2 до 9.
Артишок на глобус ( Cynara scolymus )
Артишокът глобус расте като многогодишни зеленчуци, ако ги предпазвате през зимата. Дългите стъбла могат да растат до около 5 фута (1,5 м) в градината. Ядливата част на зеленчука е голямата кълбовидна цветна пъпка. По-голямата част от външния слой се отстранява, за да се разкрие артишоковото „сърце“, което след това се вари, приготвя на пара или се пържи. Или цялата глава може да се запари, а отделните листа се използват за потапяне в зехтин или хумус.
Ако се остави да расте в градината, луковицата се превръща в размити лилави цветя . Многогодишното растение е издръжливо в зони 7 и повече.
Артишок от Йерусалим ( Helianthus tuberosus )
Въпреки че се нарича артишок, артишокът от Йерусалим е член на семейството Asteraceae —Правейки го роднина на слънчогледа. Тези многогодишни тревисти растения растат дълги стъбла с големи жълти цветя. Кореновите грудки са ядливата част от тази многогодишна храна.
Наричани още грудки за слънчеви корени или слънчогледи, тези зеленчуци растат и се разпространяват енергично в земята. Корените приличат на малки картофи и вие ги готвите и ядете по същия начин.
Артишокът от Йерусалим е издръжливи трайни насаждения към зона 2.
Киселец ( Киселец Румекс )
Киселецът е листно многогодишно зелено с цитрусов, остър вкус при готвене. Листата на киселец нарастват до около 24 инча (60 см) и когато се консумират сурови, имат кисел вкус. Листните зеленчуци се комбинират добре в салати, супи, сосове и яхнии. Киселецът е популярен зелен листен зеленчук в много страни. Тъй като киселецът расте широко в дивата природа, това е популярно многогодишно зелено за фураж.
Ако отглеждате киселец в зеленчукова градина за консумация, засадете на слънчево място с частична сянка. Листата имат по-добър вкус, когато се ядат през пролетта. Зеленолистният зеленчук е издръжлив в зони 5 и по-високи
Броколи (многогодишни броколи с девет звезди)
Някои видове броколи растат като трайни насаждения, докато други растат по-добре като едногодишни. Броколи е член на семейството Brassicaceae , което го прави роднина на зелето.
Като цяло броколите са едногодишен зеленчук при студено време. Въпреки това, сортовете „Nine-Star“ и „Purple Cape“ са страхотни трайни насаждения. Това са покълнали сортове броколи с удължени лопастовидни листа и кълнове на броколи. За да запазите броколите си да растат година след година, отрязвайте цъфтящите стъбла, преди да отидат на семена.
Лук ( Алиум Цепа )
Някои видове лук растат като многогодишни годни за консумация растения, където можете да съберете техните тръбни зелени издънки. Тези лукови издънки са подобни на люспите (пролетен лук). Можете да ядете тези многогодишни зеленчуци пресни в салати или да ги изпържите във пържени картофи. Друг начин за използване на многогодишен лук в готвенето е събирането на някои от малките луковици. През пролетта те приличат на перлен лук. Ако оставите да умре през лятото, ще получите малък лук от лук от шалот в началото на есента.
Отглеждайте лук на пълно слънце, където ще виреят в зони 4 до 8.
Лук ( Allium schoenoprasum )
От латинското име казвате, че лукът и лукът са свързани с лука и чесъна. Тези зеленчуци също са трайни насаждения, които можете да ядете прясно в салати или сандвичи. Тези вкусни многогодишни билки растат на бучки с тънки зелени подобни на трева листа, които растат от луковици. За да се насладите на тези зеленчуци, просто откъснете няколко листа и нарежете, за да ги използвате в салати.
лози, които имат лилави цветя
Тези издръжливи многогодишни Алиуми растат в зони от 4 до 8.
Сладък картоф ( Картофи от ипомея )
Сладките картофи са друг вид многогодишни зеленчуци, които обикновено се отглеждат като едногодишни. Ако обаче живеете в топъл климат, можете да оставите тази многогодишна грудка да расте в земята година след година. Някои градинари използват лозовите стъбла и големите листа за покриване на почвата. Подобните на тръба красиви цветя също привличат различни опрашители в градината. Можете също така да съберете някои от сладък картоф грудки, за да направите вкусно ястие.
Крес (Nasturtium officinale)
Кресът е тревисто многогодишно зелено, което добавя пиперлива подправка към салата. Според някои източници това издръжливо водно растение е най-старото листно растение, консумирано от хората. Също член на семейството Brassicaceae , тънките стъбла и малките зелени листа имат интензивни, остри вкусове.
Всичко, от което се нуждаете, за да отглеждате кресон във вашата градина, е влажна почва. Така че, отглеждайте го до езерце или в район на вашите дворове, който има слаб дренаж.
Добрият крал Хенри ( Chenopodium bonus-henricus )
Добрият крал Хенри е по-малко известен многогодишен зеленчук, който има вкусни листа и стъбла. Наричани още „аспержи на бедняка“, няма нищо по-лошо във вкуса на този вкусен зеленчук. Ядливото растение расте до 30 ”височина (80 см) и се характеризира с големи, широки, диамантеновидни листа и тънко стъбло, което се стеснява до шип. Вкусните стъбла се събират през пролетта и се приготвят и готвят подобно на аспержите. Най-доброто време да берете листата е през есента и да ги готвите като спанак.
Добрият крал Хенри е издръжлив в зона 3 и по-горе.
зелена жълта и черна гъсеница
Lovage ( Levisticum officinale )
Lovage се счита за древна билка, която е излязла от мода през последните няколко десетилетия. Многогодишното растение е подобно на целина, само че има по-силен вкус. Всички части на растението - листа, стъбла, семена и корени - са годни за консумация. Това растение може да расте на повечето места в градината ви без много шум.
Стъблата на това тревисто растение растат до 8 фута (2,5 м) височина. Така че, ако искате да го отглеждате за ядене в салати, супи или яхнии, не е нужно да отглеждате много от тях.
Lovage е издръжлив на зона 4.
Нека Кейл ( Crambe maritima )
Ако търсите вид суперхрана, която да отглеждате като многогодишно ядливо растение, засадете морско зеле в градината си. Този кръстоцветен зеленчук расте периодично всяка година в листна могила. Причината, поради която морското зеле е трудно да се намери, е, че не пътува добре. Така че, ако искате да се насладите на тази подобна на аспержи храна, ще трябва да я засадите във вашия двор. Подгответе издънките за готвене, подобно на аспержите, а листата като обикновеното кейл.
Морското зеле расте добре в лека, пясъчна почва и в зони 4 и по-горе.
Радикио ( Cichorium intybus )
Радикиото е вид цикория и прилича на малко зеле с бордо листа и чисто бели стъбла. Ще се връща всяка година в повечето климатични условия. Този листен многогодишен зеленчук има пикантен, горчив вкус, който става по-приятен, когато е на скара. Печената цикория също е популярен заместител на кафе без кофеин.
Радикио е издръжлив на зони 4-8.
Ревен
Въпреки че стъблата на ревен се приготвят като плод в сладкиши и пайове, той всъщност е зеленчук. Ревенът може да расте в градини в продължение на години и дава богата годишна реколта от тръпчиви червени стъбла. Обикновено отнема около три години, за да се развият напълно ядливите стъбла. След това можете да съберете стръковете и да ги използвате за печене на пай от ревен или други сладки ястия.
Отглеждайте ревен като многогодишно ядливо растение в зони 3 и повече.
Глухарчета ( Taraxacum )
Въпреки че повечето хора мислят за глухарчето като за плевел, това е многогодишно тревисто растение, което е напълно годно за консумация. Можете да използвате корен, цветя, листа и стъбла като храна. Например можете да бланширате листата и да ги използвате в пресни зелени салати или да ги добавите към запържена или супа. Можете също така да изпечете корен от глухарче и да го използвате в рецепти, които призовават за кореноплодни зеленчуци. Коренът от глухарче също се изсушава и пече направете чай от глухарче —Напитка без кофеин, подобна на кафе.
Няма значение колко отрязвате листата и стъблата на това многогодишно ядливо растение, то продължава да расте отново. Неговата инвазивна природа вероятно е причината много градинари да му дават толкова лош рап като досаден плевел.
Свързани статии: