От Phad Thai Noodles до салата Som Tam: Коя тайландска рецепта бихте искали да опитате?

Уикендът е най -доброто време да поканите приятели и семейство на хранене и да се насладите на вкусен, сложен празник у дома. Какво ще кажете този път да ги впечатлите с тези тайландски ястия?

Тайландска рецепта, рецепта за храна, вкусна храна, индийски експрес, индийски експресни новиниКоя рецепта бихте искали да опитате този уикенд? (Проектиран от Rajan Sharma/The Indian Express)

Уикендът е най -доброто време да поканите приятели и семейство на хранене и да се насладите на вкусен, сложен празник у дома. Готвенето за вашите близки винаги се чувства специално, независимо от кухнята. Но защо да не опитате ръката си в тайландската кухня този уикенд и да впечатлите гостите си?

Тези апетитни рецепти от готвача Tarathip Nooriengsai, емигрантския тайландски готвач в The Leela Ambience Gurugram със сигурност ще оставят гостите ви да искат повече.



Аз съм Там салата



Тайландска рецепта, рецепта за храна, вкусна храна, индийски експрес, индийски експресни новиниСалатата се приготвя лесно.

Съставки:

30 мл - Мед
10 мл - Лек соев сос
30 мл - сок от лайм
5 г - тайландски червен лют пипер
5 г - чесън
400 г - сурова папая
10 г - дълъг боб
10 г - Чери домат
20 г - печено фъстъчено
20 г - морков
Сол на вкус)



Метод:

*Обелете и отстранете семената от суровата папая и я настържете на тънки жулиени. Нарежете морковите на жулиени и смесете със сурова папая. Сложете в купа и оставете настрана.

*Счукайте чесъна с пестик и добавете дълъг боб, домати и фъстъци, начукващи се няколко пъти, за да пуснат соковете си.



*Добавете лютите чушки и натрошете леко, за да освободите топлината.

*В отделна купа направете дресинг, като смесите светла соя, сок от лайм и мед.

*Сега смесете всички съставки заедно и продължете да удряте и смесвате едновременно.



имена и снимки на дървета

*Опитайте веднъж смесени и добавете сол за подправка, ако е необходимо.

Том Ям Гунг/ Гай супа

Тайландска рецепта, рецепта за храна, вкусна храна, индийски експрес, индийски експресни новиниЩе харесате различните вкусове на тази супа.

Съставки:



30g - Галангал
50 г - лимонова трева
4-5 броя-листа от кафир лайм
10 г - корен от кориандър
10 г - гъби
10 г - лук
40 г - скариди/пиле
400 мл - пилешки бульон
30 г - тайландска чили паста
3-5-Чили с птичи очи
10 мл - Рибен сос/Лек соев сос
10 мл - сок от лайм
Захар Gms 20
Сол на вкус

Метод:

*За да приготвите тайландския бульон, вземете среден съд и оставете бульона да заври на среден огън. Добавете лимонената трева, листата на лайм, калгана, червените люти чушки и намалете огъня до средно ниско.

*За да приготвите супата, добавете лекия соев сос и тайландската чили паста към бульона. Разбъркайте и оставете да къкри за пет минути.

*Добавете гъбите, лука и скаридите и гответе за 6 до 8 минути. Изключете котлона и добавете лимонов сок, добавете гарнитура с кориандър.

Phad тайландска юфка

Тайландска рецепта, рецепта за храна, вкусна храна, индийски експрес, индийски експресни новиниВашите гости ще харесат юфката.

Съставки:

100 г - плоска оризова юфка
30 г - лук
30 г - меко тофу
50 г - бобови кълнове
20 г - чушка
80гр - зеленчукови асорти
10 мл - рафинирано масло

Сос:

30 мл - пулп от тамаринд
50 г - палмова захар
50 мл - Лек соев сос
30 г - захар

Страни:

10 г - люспи чили
50 г - фъстъци, натрошени
1 - вар

Метод:

*Сварете оризовите юфки - твърда „al dente“ (юфката ще се свари, когато ги разпържите, за да ги изпържите, за да избегнете прегряване в този момент). Изцедете и изплакнете със студена вода, за да не залепне.

*Смесете всички съставки в соса в тиган и оставете да къкри леко. Охладете и оставете настрана.

*Загрейте уок или голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън и поръсете с малко олио. Завъртете се и след това добавете чесън и лук. Запържете ги с разбъркване и след това добавете зеленчуци и нарязано на кубчета тофу. Бъркайте за пържене за минута.

*Добавете юфка и 1/4 от соса за пържене. Запържете 30 секунди при разбъркване и добавете още сос, продължавайки по този начин, докато се използва по -голямата част от соса.

*След това добавете бобови кълнове, див лук и продължете да пържите още 1-2 минути.

*Опитайте и добавете останалия сос, ако искате повече вкус.

*Сервирайте натрошени фъстъци, люти люспи отстрани. Гарнирайте с филийки лайм, които да изстискате точно преди ядене.

Пананг Гай

Тайландска рецепта, рецепта за храна, вкусна храна, индийски експрес, индийски експресни новиниДобавете някои тайландски вкусове към вашия уикенд.

Съставки:

200 г - Пилешки бут без кости
60 г - паста от червено къри
10 г - фъстъчено печено
3g - Кимион на прах
3g – Coriander powder
300 мл - кокосово мляко
4-5-кафир липа листа
50 г - палмова захар
10 мл - рибен сос
5 г - сол
60 г - грахов патладжан
30 г - сладък босилек

Метод:

*За да направите кърито, загрейте голям тиган с дълбоки страни на среден огън. След като е горещо, добавете маслото.

*Добавете къри паста и гответе, като разбърквате, за минута. Добавете пиле, кимион на прах, кориандър на прах и запържете.

*Добавете кокосовото мляко, граховия патладжан и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете пресни листа босилек и оставете сместа да къкри на умерен огън. Намалете топлината, колкото е необходимо, за да поддържате леко кипене.

*Добавете рибен сос, палмова захар за подправка. Завършете със сладък босилек. Сервирайте горещо с ориз от жасмин.