Популярни Публикации
Видове кухни от цял свят с техните популярни храни
Повечето страни и региони в света имат своя собствена кухня. Различните видове кухни включват определени практики за готвене, местни съставки и комбинация от подправки. Някои хранителни култури са сливане на храни от различни страни. От тях са се развили вкусни храни, които осигуряват уникални кулинарни изживявания.
В света има стотици различни кухни. Известните кухни в света включват френска, тайландска, италианска, индийска и китайска. В големите градове също не е необичайно да намерите ресторанти, в които се сервират ястия от мароканска, ливанска, виетнамска и унгарска кухни.
Дори в страни, които имат свой собствен вид кухня, не е необичайно да има регионални вариации. Например, някои видове храни могат да се приготвят по различни начини или да включват различно разнообразие от съставки.
В тази статия ще научите за някои от най-добрите кухни в света. Също така ще разберете откъде произхождат някои известни ястия.
Френска кухня
Френската провансалска кухня използва много билки
Мнозина смятат френската кухня за една от най-добрите кухни в света. Френската храна включва съставки като масло, сметана, вино, билки, шоколад и зеленчуци. Френски сладкиши, сирене , хляб , и виното са известни по целия свят.
Хранителната култура във Франция също се върти около местни съставки. На брега на Средиземно море морските дарове са много популярни. Провансалската кухня използва естрагон и куп други билки и подправки. В самия Париж има над 9000 ресторанта, предлагащи френска класика и ястия от цял свят.
Китайска кухня
Кнедли и дим сума са често срещана храна в китайската кухня
Китайската кухня е една от най-разнообразните хранителни култури в света. Традиционно китайската храна се сервира с юфка или ориз. Също така китайските кнедли формират голяма част от основната диета в много региони на Китай. Има няколко основни кухни в китайската кухня - кантонската, съчуанската, фуджианската и хунанската кухни са най-известните.
Повечето китайски ястия съдържат смес от зеленчуци, които се запържват и се комбинират с ароматни подправки и билки. Например джинджифилът често се пържи заедно с чесън и лук, за да се създадат вкусни ястия. Също така соевият сос, оризовият оцет и рибният сос обикновено се използват за създаване на комбинация от прекрасни вкусове.
Китайската кухня може да се разглежда като една от най-важните в света. Китайските стилове на готвене са повлияли на други храни от Корея, Филипините, Тайланд и Виетнам. Китайските ястия са толкова популярни, че повечето градове в света имат редица китайски ресторанти. Сладко-киселото пиле и котлет suey са най-популярните китайски ястия извън Китай.
Японска храна
Сушито е много популярна храна в японските ресторанти
Японските ястия се превърнаха в един от най-важните хранителни жанрове в света. Вареният ориз обикновено придружава повечето ястия с риба на скара, мариновани зеленчуци или пържени зеленчуци. Тофу също играе важна роля в традиционната японска кухня.
Разбира се, сушито е един от най-известните видове японска храна. Голяма грижа и прецизност отива в създаването на вкусни оризови рулца със сурова риба, зеленчуци и нори. Те са придружени с маринован джинджифил и сосове за потапяне. Японската култура на храна е толкова влиятелна, че много страни по света са разработили свой собствен вид суши сортове.
Влизайки в японски ресторант, често виждате готвача да работи в отворена кухня на скара Teppanyaki.
След вкусното си японско ястие можете да завършите с освежаваща чаша вид чай като: зелен чай, чай улун или жасминов чай.
бяло цвете с име в жълт център
Италианска храна
Ястията с паста са една от най-известните храни в италианската кухня
Много хора смятат Италия за държава с най-добрата храна в света. Ястията с паста в италианската кухня са един от най-популярните и любими видове храни в света. Има много малко хора по света, които не са опитвали вкусни италиански храни като пица, спагети или вкусен италиански сладолед. Много класически италиански ястия също включват регионалното име в заглавието си. Например, спагети Болонезе от Болоня и пармска шунка или пармезан от Парма.
Опорите на популярната италианска кухня са тестени изделия, ориз, домати и сирене. Много регионални вариации включват видове месо , морски дарове или колбаси, заедно с вкусни сосове. Те могат да бъдат ароматизирани с билки като риган, босилек или комбинация от други пресни билки.
Съществуват и големи различия в хранителните култури между различните региони на Италия. Абруцо кухнята от планинските и крайбрежни региони съдържа макаронени изделия, морски дарове, агнешко и диви гъби. Неаполитанската кухня е известна с храни като пици, спагети и моцарела. Известни италиански ястия като лазаня, тортелини и Сирене Пармиджано-Реджано са от райони около Болоня и Модена.
Гръцка храна
Гръцката салата е любима храна за любителите на гръцката кухня
Гръцката хранителна култура е една от най-старите в света. Кухнята от Гърция и гръцките острови е силно повлияна от зехтин, зеленчуци, риба и различни видове месо . Всъщност обикновената гръцка салата може просто да е прясна краставици , домати, червен лук, тире зехтин, няколко вкусни маслини , и дебел парче сирене фета.
Някои популярни гръцки ястия включват мусака, приготвена от патладжан, дзадзики (вид кисело мляко) или жироскоп - вид кебап с агнешко, свинско или пилешко месо. Поради дългата си брегова линия, морски дарове като калмари, миди, риба , и омар са популярен избор на храна.
След угощение с гръцки деликатеси може да имате място за някои често срещани гръцки десерти. Вкусна фило сладка със слоеве ядки а медът, наречен баклава, е една от най-любимите гръцки сладки храни.
Испанска храна
Паелата с морски дарове е популярно ястие, което се сервира в много испански ресторанти
Подобно на много страни около Средиземно море, испанската кухня е силно повлияна от морски дарове. Комбинация от миди, сепии, скариди и омари заедно с червен пипер, шафран и богат бульон създават класическата паеля от морски дарове.
Испанската култура на храна не се ограничава само до морски дарове. Тази популярна кухня включва и храни като сушени меса като Serrano или Iberico шунка. Чоризо колбас, гъби и варено месо се използват в испанските мезета - тапас.
Различните региони на Испания също имат кулинарни вариации. Например, Ла Риоха е известен със своето червено вино, сушено свинско и агнешки ястия. Морските дарове, супата от мащерка и омлетите от боб са популярни в каталунската кухня. Андалусия е известна с горещи супи, рибни яхнии и студени супи като гаспачо.
Средиземноморска кухня
Зехтинът е основна съставка в средиземноморската кухня
Може да е трудно да се определи какво точно представлява средиземноморската кухня, тъй като в нея има голямо разнообразие от ястия. Основните съставки на средиземноморската кухня са основни храни като зехтин, пресни зеленчуци, пшеница (като хляб и тестени изделия) и грозде (като вино).
Средиземноморските стилове на храна включват кулинарни деликатеси от страни като Мароко, Италия, Португалия, Испания, Гърция, Турция и Близкия изток.
Средиземноморската хранителна култура също е в основата на средиземноморската диета. Този вид диета съдържа зехтин, пресни зеленчуци и плодове, морски дарове и ядки.
Ливанска кухня
Потапянето на хумус с пита хляб е често срещано явление вид храна сервира се в много ливански ресторанти
Ливанската култура на храна включва кухни от други средиземноморски страни. Птици, морски дарове, агнешко или козе месо се приготвят със зехтин, чесън и други подправки. Те обикновено се консумират с хляб с пита и пресни или зеленчуци на скара.
Нахутът също е основна част от ливанската кухня. Те се приготвят и се смесват със зехтин, тахан и лимонов сок, за да се създаде вкусно орехово хумус.
Както и класически средиземноморски десерти като баклава или халва, пресни или сушени видове дати се използват широко и в ливанските сладки ястия.
Мароканска кухня
Зеленчуков кускус се сервира в марокански тажин
Мароканските ястия са чудесен пример за това, когато различни кухни се сливат, за да образуват нов тип хранителен жанр. Мароканската кухня използва коза, агнешко, птиче месо, говеждо и морски дарове като своя основа. Тези меса се подправят и варят заедно с лимони, сушени плодове и зехтин.
Една от най-известните храни в популярната мароканска кухня е кускусът. Тази обикновена храна на основата на пшеница се комбинира с различни подправки, билки и зеленчуци, за да създаде универсална и вкусна гарнитура. Друго любимо мароканско класическо ястие е тагин. Това е глинено ястие, използвано за приготвяне на месо заедно със зеленчуци или сушени плодове.
Както при много ястия в Северна Африка, Близкия изток и Средиземноморието, мароканската кухня използва плоски питки като акомпанимент на хранене.
Турска кухня
Агнешкият кебап е популярен вид ястие в турската кухня
малко червено цвете с жълт център
Турската храна е друг пример за сливане на различни хранителни култури от Азия, Европа и Близкия изток. Патладжан, пълнени долми, агнешки кебапчета и вкусни зеленчукови яхнии са само част от кулинарните изкушения, които можете да опитате с турска храна. Ядките като лешници, орехи и кестени са често срещани хранителни съставки в солените и сладки ястия.
Важна част от турската кухня е киселото мляко. Всъщност името „кисело мляко“ е турска дума. Киселото мляко и видовете подправено кисело мляко са акомпанимент на много зеленчукови и месни ястия в Турция. Сирене от овче мляко е друг важен млечен продукт в турската кухня.
Популярните напитки в Турция включват силно турско кафе, горещ черен чай и Ayran - вид кисело мляко.
Тайландска кухня
Pad Thai е известно и вкусно ястие, което можете да опитате, когато посещавате Тайланд
Тайландската кухня е свързана със силни пикантни вкусове, които включват сладки, кисели и горещи елементи. Някои от най-популярните ястия в света са от Тайланд. Pad Thai, зелено къри и tom yum goong са само някои примери за най-добрите ястия от Тайланд.
Тайландската храна традиционно се сервира с ориз или юфка. Дори пикантните тайландски супи или бульони обикновено съдържат основни оризови юфка.
Една от уникалните характеристики на тайландската кухня е широкото й използване на подправки, билки и сосове. Например, пресен босилек, лимонена трева, kaffir вар , люти чушки и кокосово мляко са някои от съставките в тайландското зелено къри. Също така карамфилът, джинджифилът, кориандърът, ментата и куркумата са често срещани съставки.
Опитът на много от различните ястия в Тайланд обикновено е кулинарно изживяване, което малко хора забравят.
Индийска кухня
Самосите могат да имат различни пълнежи и форми, в зависимост от региона в Индия
Що се отнася до пикантни, ароматни ястия, индийската кухня обикновено оглавява списъка. Удивителната гама от подправки, люти чушки и билки се комбинират, за да направят някои от най-пикантните храни, които можете да ядете.
Видове кленови дървета в Охайо
В Индия асортиментът от различни кухни също е впечатляващ. Всеки регион в Индия има свои собствени етнически храни и ястия. Те могат да включват зеленчукови сладкиши като самоса, вегетариански къри, боб с ферментирала риба и зеленчукови пакори.
Уличната храна също е част от хранителната култура в Индия. Тандури пиле, поднесено с основен хляб наан, пикантни индийски закуски и сладки ястия като Gulab jamun са популярни.
Индийската кухня също се изнася в много страни по света. В страни като Обединеното кралство, САЩ, Австралия и Сингапур индийската кухня е адаптирана към местната култура.
Cajun храна
Ястията от раци са много често срещани в много ресторанти в Луизиана
Храната с каджуни е важна част от американската кухня и е друг пример за „фюжън кухня“. Френската кухня, съчетана с местни съставки в Луизиана, е създала много от вкусните ястия в готвенето на каджун.
Повечето ястия от Cajun се приготвят в саксии. Морските дарове, раците, скаридите, зеленчуците и оризът на пара са най-честите съставки. Целина, чушки, цитрусови плодове и бамя са някои от плодовете и зеленчуците, често срещани в храната на Cajun.
Кухнята на каджун е тясно свързана с креолската кухня.Гъмбо вероятно е фирменото ястие и на двете кухни.
Мексиканска кухня
Така е традиционно мексиканско ястие, приготвено от тортила, сгъната около различни пълнежи
Друг от най-популярните видове кухни в света е мексиканската храна. Такас, енчилада, тортила, начос и кесадила днес са често срещани ястия в много страни по света. Мексиканската храна също е популярна улична храна, тъй като е лесно да увиете вкусно пикантно месо, салси и зеленчуци в торти или тортили.
Посещението на автентичен мексикански ресторант предлага невероятен избор от вкусни ястия. Етническата мексиканска храна може да включва коза на скара, месо с яйца, екзотични плодове и горещи пикантни ястия. Автентичното мексиканско авокадо гуакамоле е абсолютно вкусно.
Традиционната мексиканска кухня се различава много от типа мексиканска храна ‘Tex-Mex’, който е популярен в много страни.
Карибска кухня
Jerk е традиционен стил на готвене в карибската кухня. На снимката: крилати крила с ориз и броколи
Традиционните карибски ястия са комбинация от африканска, европейска, каджунска и близкоизточна кухня. Обединяването на стиловете на готвене от тези страни заедно с местните съставки създаде уникална хранителна култура.
Оризът е основната съставка в повечето карибски ястия. Местни съставки като кокосови орехи, живовляк, боб, домати и нахут се използват за създаване на вкусни ястия. Добавянето на огнени люти чушки, като чушки от шотландски боне, дава на много карибски ястия мощен удар.
снимки на различни палми
Най-известната храна в карибската кухня е печеното с фурна пиле. Това е пикантно ястие, съчетаващо пиле, хабанеро чушки, джинджифил, чесън, билки и подправки.
Въпреки че карибската кухня определя много ястия от островите, всеки остров има своя собствена хранителна култура.
Немска храна
Bratwurst е вид немски колбас, който се прави най-често от свинско месо
Германската кухня е известна със своите колбаси, наречени наденица на немски. Смята се, че има над 1500 различни вида немски колбаси. Немската храна обаче не е свързана само с това братвурст . В немската кухня има много вкусни ястия.
Немските специалитети включват немски пържени картофи, кисело зеле, ръжен хляб, спаецле (вид юфка) и кнедли. Популярните немски десерти включват понички (без дупка), шварцвалдска торта и Червено плодово желе (вкусен пудинг от ягодоплодни плодове).
Разбира се, Германия е добре известна и със своята бира като пилзнер и пшенична бира.
Руска кухня
Боршът е супа, разпространена в страните от Източна Европа. Направен с цвекло, той има типичен червен цвят
Русия има широка и разнообразна хранителна култура поради много кулинарни влияния от различните й региони. Поради суровия климат супите и яхниите играят важна роля в руската кухня. Дебелите пикантни месни бульони, супите с юфка и зелевите супи са много популярни. Популярен вид руска супа е боршът, който съдържа цвекло, зеле, говеждо месо и се яде със заквасена сметана.
Зърната са друга важна част от руската храна. Например, елда, ечемик и просо се използват като придружители на основните ястия. Beef Stroganoff, кюфтета и вид шиш кебап са популярни месни ястия.
Въпреки че е поскъпнал, хайверът все още се радва на много хора в Русия.
Унгарска кухня
Гулашът се наслаждава не само в Унгария, но и по целия свят
Подобно на руската храна, унгарската кухня е смес от супи и яхнии. Може би най-известното унгарско ястие е гулашът, приготвен с месо и пикантен червен пипер. Това класическо унгарско ястие може да се сервира като супа или яхния.
Подобно на много страни в Европа, унгарската кухня е повлияна от околните страни. Следователно крепчета, сладки кнедли, пълнени зелеви колбаси и колбаси се намират в традиционните унгарски менюта.
Американска храна
Хот дог е популярна улична храна в САЩ
Американската кухня е попила културите на много хора, дошли в Съединените щати през 1800-те. Съчетание от стилове на готвене, кухни и етнически храни, комбинирани, за да създадат нов тип кухня. Много готвачи взеха традиционни ястия от родните си страни и се обърнаха към тях.
Например пицата е традиционна италианска храна. Но пицата ‘Чикаго’ има по-дебела и по-висока кора, докато ‘Нюйоркско парче’ е по-тънка. A ‘ Ню Йорк Стрип стек ’Е известен в други страни като филе или пържола от филе.
Хамбургери, хотдог, „пържени картофи“, пържено пиле и пици с дълбоки тигани са нови при традиционните храни от други страни. Всички те обаче са част от списъка с храни, принадлежащи към американската кухня.
Свързани статии: