Популярни Публикации
Видове краставици: Сортове от цял свят (включително снимки)
Краставиците са вкусен и освежаващ вид зеленчук, който е страхотен за ядене пресен или маринован. Сортовете краставици, които ядете пресни, се класифицират като нарязване на краставици и краставици с дебела неравна кожа са по-добри за ецване. Различните видове краставици също се класифицират в зависимост от това дали растат на лозя или храсти.
Краставиците също се предлагат в различни дължини в зависимост от сорта. Някои сортове краставици са дълги и тънки, докато други са къси и пълни. Например, английската краставица е вид краставица за нарязване, която е дълга и зелена с тънка кожа и расте добре в оранжерии. Краставиците Кирби са по-къс вид краставици, които имат хрупкава неравна кожа и са добри за ядене в прясно състояние или при мариноване.
Можете също така да отглеждате свои краставици, дори ако имате ограничено пространство. Например сортовете храстови краставици растат добре в контейнери и не заемат много място. Ако имате по-голяма зеленчукова градина, тогава можете да получите по-голям добив, ако засадите сортове лозова краставица.
В тази статия ще научите за многото различни видове краставици, които можете да ядете. Ще научите за най-добрите видове краставици за салати, кисели краставички, салса, ядене в прясно състояние, както и как да направите вкусна ароматизирана вода. Ще разберете и за видовете краставици без извивки.
Видове краставици (със снимки и имена)
Може да се изненадате да разберете, че ботанически краставици ( Cucumis sativus ) са всъщност вид плодове . Тези дълги зелени „плодове“ са член на Cucurbitaceae семейство, което включва дини, тиква и тиквички. Има почти 100 сорта краставици, отглеждани в повечето страни по света.
Тъй като краставиците обикновено се използват като a вид пресен или маринован зеленчук в кулинарния свят ще ги посочим като такива в тази статия.
черна пчела с оранжева ивица
Ето някои от многото видове купчини.
Персийска краставица
Персийската краставица е вид краставица за нарязване, която е чудесна, когато се яде прясна
Персийската краставица е малка краставица с гладка кожа и много малко семена. В сравнение с английската краставица, персийската краставица е по-къса, но все пак е добра за ядене в прясно състояние.
Персийската краставица е без крака, което означава, че няма неравна кожа. Персийската краставица е страхотна краставица за нарязване. Липсата на оригвания и семена означава, че той няма горчивия вкус, който получавате от някои други краставици. Поради това персийските краставици са едни от най-популярните видове краставици, консумирани поради пресния си вкус.
Месото на персийските краставици е хрупкаво и твърдо, което го прави отличен за салати или нарязване на копия за ядене с потапяне. Тези къси здрави краставици също се държат добре, ако ги използвате във пържени картофи или за ецване.
Английска краставица
Английската краставица е вид дълга краставица
Друг пример за краставица без извивки е дългата, стройна английска краставица с гладка тъмнозелена лъскава кожа.
В сравнение с много други различни видове краставици, английската краставица е сладък сорт. Съдържа миниатюрни семена, които предотвратяват горчивия вкус на леката хрупкава плът. Тънката обвивка и дългата дължина правят английската краставица един от най-добрите видове краставици за нарязване.
За разлика от персийските краставици, английските сортове растат много по-дълго и могат да достигнат между 1 и 2 фута (30 - 60 см) дължина. Това е приблизително двойна дължина на напълно узряла персийска краставица. Освен по дължината си, английските краставици се различават от персийския тип, тъй като има хребети по дължината на кожата си.
Английската краставица е чудесен избор да се яде сурова, да се нарязва на сандвичи, да се нарязва, за да се добави хрупкавост към салатите или да се слагат филийки във вода, за да се получи вода от краставици. Мекият му вкус няма да надделее над другите вкусове, когато се използва прясно в рецепти.
Вид краставица, подобен на английския сорт, е Телеграфна краставица . Тази краставица е безсемен тип краставица, която има страхотен вкус и тънка зелена ядлива кожа. Подобно на английската краставица, краставицата Telegraph расте добре в оранжерии или на открито.
Ливански краставици
Ливанската краставица е по-къс вид краставица и е добър избор за нарязване или ецване
Ливанските краставици са друг вид растение на краставици без пръсти, което има тънка зелена кожа и сладък вкус.
Подобно на английските краставици, пълните ливански краставици са безсемен сорт краставица. Те обаче не са толкова дълги, колкото английските сортове. Ливанските краставици са хрупкави и вкусни и са добър избор за нарязване или мариноване.
Американска (градинска) краставица
Градинските краставици са кратък закръглен вид краставица без извивки, която обикновено се продава в Северна Америка.
Едно от нещата, които ще забележите при тези често срещани градински краставици, е дебелата им кожа. Обикновено тези видове краставици, продавани в магазините, имат восъчени кори, за да им помогнат да останат свежи. Също така, големият брой големи семена в този стръмен вид краставица може да даде на зеленчука горчив вкус.
Така че, ако решите да ядете този хрупкав зеленчук пресен, най-добре е да го обелите и да премахнете всички семена. Обелената, обезмаслена градинска краставица е чудесна краставица за нарязване, която върви добре в повечето салати или се използва като гарнитура.
Кирби краставица
краставицата кирби е кратък вид краставица, която е чудесна за мариноване
Ако искате страхотна краставица за ецване, която добре поддържа хрупкавостта си, тогава краставиците Kirby са чудесен избор.
Има редица причини, поради които Kirbys прави вкусни мариновани краставици. Първо, краставицата Kirby има жилава неравна кожа, която остава хрупкава в течност за ецване. Също така, жилавата им плът запазва своята твърдост в саламура или оцет за ецване.
Така че, когато хапете кисела краставица Кирби, получавате определена криза без каша. Кратката дължина на краставиците на Кирби също означава, че те обикновено се побират в буркан, без да се налага да ги разрежете наполовина.
Корнишони
Cucumis anguria е вид корнишони с пикантна кожа
Кукамелоните („мексикански кисел корнишон“) също се използват за ецване
Корнишоните са необичаен тип малка краставица, която има бодлива кожа, като Cucumis anguria, и хрупкава текстура. Друг вид корнишони са мексиканските кисели корнишони (също наречен кукамелон ), която има гладка кожа.
Тези лозарски краставици дават плодове с овална форма, които могат да бъдат с дължина само 4 см. Малките краставици съдържат силен вкус, който също може да бъде доста кисел.
Типът краставица краставица не трябва да се бърка с термина корнишони, който се използва често в англоговорящите страни за мариновани краставици. В някои страни корнишоните се отнасят до всякакъв вид малка или бебешка краставица, която е била маринована.
Мексикански кисели корнишони
Мексиканските кисели корнишони са един от най-малките видове в Cucurbitaceae семейство, на което ще попаднете.
Мексиканските кисели корнишони са малки плодове с размер на грозде всъщност са свързани с краставиците, но не от рода Кукумис . Ботаническото име на мексиканските кисели корнишони е Mclothria ръждясал . Наричат ги още кукамелон, миша пъпеш или мексиканска кисела краставица.
Необичайното при мексиканските кисели краставици е, че те са плодове, които приличат на малки дини но на вкус като краставици. Можете да ядете мексикански кисел корнишон пресен, направо от лозата. Или можете да ги накълцате, за да добавите към салати на мястото на краставиците. Можете също така да създадете освежаваща салса, като използвате кукамелони на места домати.
Тези корнишони също са чудесни за мариноване, тъй като изискват много малко подготовка и остават твърди.
Арменска краставица
Арменската краставица е дълга тънка краставица с гладка (без) кожа
Арменските краставици растат на лозя и са добри краставици, които са вкусни, когато се консумират пресни.
Този вид краставица се нарича още змийска краставица поради голямата си дължина и навита форма. Арменските краставици имат тъмнозелена кожа, когато тя расте. С узряването си обаче той придобива по-светъл, по-жълт вид. Дългата тънка краставица има гладка (без) кожа с подчертани хребети и бледозелени ивици по нея.
Този вид краставица се консумира най-добре, когато е узрял до около 12 ”(30 см) дължина.
Докато тази краставица расте на земята, можете да я използвате и като катерлив сорт краставица. Дългите лозя могат да израснат в решетки, където е много лесно да се берат дългите, усукани плодове.
Ботаническото име на арменските краставици е Cucumis melo var. flexuosus което означава, че е по-тясно свързано с мускус отколкото обикновената краставица.
Можете да ядете арменски краставици пресни в салати с листа или в сандвичи. Можете също да ги ядете мариновани или на скара.
Японски краставици (Kyuri)
Японската краставица е вид дълга краставица с леко неравна кожа
Кири или японски краставици са сред най-добрите краставици за катерене, които дават дълги тесни сладки плодове.
Подобно на повечето добри сортове краставици, този японски сорт има тъмнозелена кожа, която е доста тънка. Сладостта на тази краставица идва от факта, че в нея има много малко семена. За разлика от други резачки с гладка кожа, японските краставици имат леко неравна кожа.
Друга интересна особеност на японските краставици е, че те запазват сладостта си, въпреки че растат много дълго. Дори когато тези краставици достигнат 60 см дължина, те все още запазват възхитителния си вкус.
Можете да използвате тези тесни зелени краставици пресни в салати, нарязани на сандвичи или мариновани.
Корейски краставици
Корейските краставици имат леко неравна кожа
видове домашни растения драцена
Друг вид краставица с произход от Азия е корейската краставица, която е много хрупкава сладка краставица.
Корейските краставици са добър многообразен зеленчук, който е също толкова вкусен на филийки, колкото и маринован. Тяхната сладка криза е вкусна в салати или нарязана на „пръсти“, за да се яде сурова. Когато се храните с кожите им, няма горчивина, която понякога получавате от други видове краставици.
Тяхната леко неравна кожа също се държи добре в течността за ецване. Веднъж мариновани, те запазват своята хрупкавост и вкус. Можете също така леко да ги мариновате, като поръсите морска сол върху резенчета краставица, за да изтече вода, преди леко да ги задушите с малко сусам.
Лимонови краставици
Лимоновата краставица е необичаен вид краставица с кръгла жълта обвивка
Този вид кръгла краставица с жълт цвят, краставицата Лимон, е един от най-необичайните видове краставици.
Лимоновите краставици приличат на кръгли жълти плодове, големи колкото тенис топка. Въпреки че имат цитрусов вид и ботаническото им име е Cucumis sativus ‘Лимон’ няма нищо „лимонено“ във вкуса им. Лимоновите краставици имат хрупкава текстура и леко сладък вкус.
Можете да ядете лимонови краставици пресни с кожички, тъй като те са тънки и хрупкави. Можете също така да опитате да мариновате този вид краставица, тъй като прави необичайно, но вкусно лакомство.
Буш Шампион Краставица
Краставицата Bush Champion дава добър добив от нарязване на краставица
Ако търсите лесен за отглеждане сорт краставици, тогава Bush Champion е чудесен избор.
Сортът краставица Bush Champion е специално разработен, за да даде добър добив от нарязване на краставица на малко място. Можете да отглеждате тези краставични растения в контейнери или в малък зеленчуков пластир. Тъмнозелената кожа покрива тази извита краставица, която има хрупкав мек вкус, когато я ухапете.
Bush Champion със сигурност не са къси тънки сортове краставици. Зеленчуците могат да растат между 20 и 30 см (20 инча) и имат плътен поглед към тях.
Краставици Изник
Краставицата Iznik е малък вид краставица
е отровна картофена буболечка
Iznik е вид малка краставица с тънка кожа, без семена и хрупкава хрупкавост, когато ги ухапете.
Краставиците Iznik растат на лозя и са добър сорт краставици, ако искате сорт за катерене. Izniks са малки зелени краставици, които растат между 3 ”и 4” (7 - 10 см) дълги са перфектният вид краставица „кутия за обяд“.
Краставиците Iznik са едни от най-добрите краставици за отглеждане, ако искате да отглеждате малки краставици във вашата оранжерия, в саксии на вътрешния двор или да ги качите по трели.
Краставици от сол и пипер
Краставиците от сол и пипер получават името си от белите и тъмни бодли на бледожълтата кожа.
Този сорт краставици е един от малкото зеленчуци от Cucumis sativus видове, които нямат зелена кожа. Този краставичен тип краставица има тънка бледожълта кожа и свеж, свеж вкус. За разлика от други видове краставици, които имат светлозелена до бяла плът, Солта и чушките имат зеленикаво-жълта плът с много малко семена.
Въпреки че тази краставица е добра резачка, тя също така се турши добре и е цветно допълнение към всякакъв вид храна.
Добавете тази краставица на кубчета или нарязана на пресни салати, за да им придадете цвят и хрупкавост. Можете също така да изрежете дълги триъгълни филийки и да ги смесите заедно с хрупкави краставици със зелена кожа за потапяне.
Краставица за северно ецване
Краставицата Северно ецване е вид къса краставица с неравна кожа
Както подсказва името му, краставицата Северно ецване се отглежда най-вече за ецване.
Краставиците от Северното ецване са къси силни краставици, които са лозова краставица, но не толкова разтегнати, колкото някои други видове лозова краставица. Това означава, че можете да ги отглеждате успешно на малки зеленчукови петна или на къси решетки.
Типовете северно ецване имат жълтеникаво-зелена неравна кожа с жълти вени, простиращи се по дължината на плода. Твърдата плът и кожа означават, че те запазват хрупкавостта си след ецване.
Северното мариноване са едни от най-добрите краставици за ецване, които се отглеждат, ако живеете в по-хладен климат с кратък вегетационен период. Освен това, тъй като лозята от краставици растат с малки листа, брането на стръмните зелени плодове е много лесно.
Разбира се, Северното ецване също са вкусни краставици, ако искате да ги обелите и да ги ядете пресни.
Краставици Тирия
Лозите от краставици Tyria дават голям добив от краставици и се отглеждат лесно
Краставиците Tyria са дълго зелено разнообразие от семена на краставици, които са перфектна резачка със сладка, не горчива плът.
Тези лозарски краставици могат да растат до 14 ”(35 см) на дължина. Кожата им е тъмнозелена със светло оребряване по дължината.
Една от причините да отглеждате този европейски сорт краставици е, че здравите лози дават голям добив на краставици и те са лесни за отглеждане. Дългите зелени краставици растат добре в оранжерии и се изкачват нагоре по решетките.
Свързани статии: