Популярни Публикации
Ефективни диетични правила за контрол на кръвната захар при диабетици
Интервенцията в начина на живот може да направи само толкова и пациентите обикновено се нуждаят от ефективни медицински терапии за оптимизиране на контрола на рисковите фактори при диабет, каза д -р Вишал Гупта
Вижда се, че средният възрастен в Индия консумира приблизително 58 грама захар дневно, каза д -р Вишал Гупта. (Източник: Pixabay) Целта на лечебно хранене терапия при тип 2 диабет Мелитус е да регулира количеството на въглехидратите, холестерола и консумацията на сол, за да помогне за оптимизиране на гликемичния контрол, липидите (холестерола) и контрола на кръвното налягане. Интервенцията в начина на живот може да направи само толкова и пациентите винаги се нуждаят от ефективни медицински терапии за оптимизиране на контрола на рисковите фактори при диабет, каза д-р Вишал Гупта, директор на VG-Advantage Център за щитовидната жлеза и ендокринната система, Мумбай и консултант ендокринолог в Болница за бонбони и изследователски център , Мумбай.
Следете дневния прием на калории
За нормално претегления диабет с ИТМ 18-23 кг/м2, целта е да се поддържа телесното тегло, като се консултират средно 1200–1 500 ккал на ден за жените и 1500–1 800 ккал за мъжете. За да отслабнете, човек трябва да консумира диетичен план с енергиен дефицит 500–750 kcal/ден, каза д -р Гупта, който е и автор на Отвъд захарен диабет тип 2 .
Следете дневната консумация на въглехидрати
тайландски кокос срещу обикновен кокос
Фокусирайте се върху приема на въглехидрати от зеленчуци, бобови растения, плодове, млечни продукти и пълнозърнести храни. Силно обезкуражавайте пациента с диабет или минимизирайте консумацията на рафинирани въглехидрати като бяло брашно, бял ориз, нискомаслени или обезмаслени хранителни продукти с големи количества рафинирани зърна, трапезна захар и подсладени със захар напитки като безалкохолни напитки, спомена той.
СЗО препоръчва приемът на захар да се намали до 5 % от общия прием на калории, което е 25 грама захар на ден за човек със среден размер. Вижда се, че средният възрастен в Индия консумира приблизително 58 грама захар дневно.
Ефективни правила за контролиране на кръвната захар при диабет. (Източник: Pixabay) Следете качеството на консумираните въглехидрати
Гликемичен индекс (GI) се отнася до количествената оценка на реакцията на кръвната захар след хранене след хранене, която се изразява като процент. Колкото по -висок е гликемичният индекс, толкова по -голяма е способността му да повишава кръвната захар на пациентите.
Храни с GI резултат над 70 се наричат високи гликемични, което е бързо освобождаване на въглехидрати и по-висок кръвен глюкозен отговор след хранене. Храни с GI резултат 55 или по-ниски се наричат ниски гликемични, които спомагат за бавното освобождаване на въглехидратите и понижават кръвната реакция след хранене. Например, белият ориз има GI близо 93, както обикновено консумираните бисквити в сравнение с кафявия ориз, който има GI 50.
Следете качеството на консумираните въглехидрати. (източник: Pixabay) Консумирайте въглехидрати заедно с фибри и протеини
Диетичните фибри могат да бъдат описани като всякакви несмилаеми въглехидрати, които не могат да се разграждат в горния хранителен тракт, като по този начин спомагат за намаляване на GI на храните.
Например, разтворими диетични фибри в плодове, плодове, някои зеленчуци, т.е. пектини от гуава, моркови; боб, леща; ядки; зародишни фракции от овесени и ечемични продукти и псилиум. Неразтворимите диетични фибри включват пълнозърнести и трици; кори от плодове; краставици, домати; корпус от зърна; кафяв ориз; бобови растения; ядки, бадеми. Доказано е, че високият прием на диетични фибри води до намаляване с 20-30 % на бъдещия риск от диабет тип 2 и понижаване на глюкозата след хранене, каза д-р Гупта.
Изглежда, че поглъщането на протеини стимулира инсулин секреция и причиняват намаляване на гликемичния отговор след хранене. Когато хранителният протеин (например левцин) се поглъща заедно с глюкозата, той помага за намаляване на гликемичния отговор след хранене с 50 %.
По същия начин, съвместното приемане на соев протеин заедно с ориз е показало, че намалява отговора на кръвната захар след хранене. По отношение на приема на протеини при пациенти с диабет без бъбреци с диабет, средният дневен прием на протеини може да бъде до 1–1,5 gm/kg телесно тегло на ден или 15–20 % от общите калории. Като има предвид, че за тези с диабетно бъбречно заболяване, целта трябва да бъде ограничаване на дневната доза протеин до 0,8 gm/kg телесно тегло на ден.
Следете начина на готвене
Д -р Гупта обясни, че картофите обикновено имат една от най -високите стойности на GI от всяка храна. Печенето на картоф може да предложи предимство пред варенето, тъй като включва по -малко готвене на вътрешната му част, като по този начин помага за намаляване на смилаемостта на картофа.
Средният GI на картофените консерви е почти 36 % по -малък като метод за консервиране, който включва поставяне на храни в буркани или подобни съдове и нагряване до температура, която унищожава микроорганизмите, които развалят храната. Консервирането на храни, богати на нишесте, като картофи, може да намали ГИ. Охлаждането също може да намали GI на храната, тъй като помага за реформа на кристалната структура на въглехидратите, известна като „ретроградация“, като по този начин намалява GI, каза той.
Например, макаронените изделия, приготвени горещи и пресни, имат висок GI, но при охлаждане или охлаждане и консумация на следващия ден, GI намалява значително. Готвенето на индийски ориз басмати в микровълнова фурна в сравнение с готварска печка за ориз понижи ГИ с 20,4 %, спомена той.
Въпреки това, проблемът, който остава въпреки всички тези различни методи на готвене, е абсолютният увеличен въглехидрат, консумиран от средностатистическия индийски диабетик.
как изглежда кедърът
Трябва да се положат усилия за подобряване на свързаните със здравето резултати, особено в Индия, и от доказателствата става ясно, че чрез ограничаване както на общия прием на въглехидрати, така и на храни с висок GI, не само теглото, но и всички индекси на метаболитни здравето може да се подобри, подчерта той.