Видове кокосови орехи: зелени, кафяви, бели и други сортове от цял ​​свят (със снимки и имена)

Кокосовите орехи са вид тропически плодове, които растат по кокосовите палми. Има 2 основни разновидности на кокосовите палми - високи палми и по-къси сортове джуджета. Тези палми произвеждат кокосови орехи, които могат да бъдат в различни нюанси на зелено, кафяво и жълто. Видовете зелени кокосови орехи са млади кокосови орехи, пълни с вкусна кокосова вода. Кафявите сортове кокосови орехи са зрели и съдържат бяло кокосово месо.





Кокосовите палми растат в страни по света, които имат топъл влажен климат през цялата година. Като цяло, за да могат кокосовите дървета да произвеждат плодове, те се нуждаят от постоянна температура от най-малко 64 ° F (17 ° C). Ето защо кокосовите орехи растат на места като тихоокеанските острови, Флорида, Калифорния, Бразилия, тропическа Азия и Филипините.



Всъщност всички части на кокосовата палма и кокосовите плодове са много полезни. Например, кокосовото масло е добро за готвене, нанасяне върху кожата ви и има други цели. Кокосовата вода също е добър източник на минерали и хидратация.

В тази статия ще научите за различните сортове кокосови орехи от цял ​​свят.



Кокосът е плод, ядка или семена?

Краткият отговор е, че кокосът може да бъде и трите - ядка, семена и плод. Ботаниците казват, че кокосовите орехи са класифицирани като влакнести едносеменна костилка . Всеки кокос има външен слой, месеста средна част и твърд слой около семето. ( 1 )



Бял кокос срещу кафяв кокос

зелен и кафяв кокос

Зрял кафяв кокос с бяло месо (вляво) и млад зелен кокос (вдясно)

Белите кокосови орехи не са различни сортове от кафявите. Класификацията на цветовете на кокосовия орех се дължи на нивото му на зрялост.



Младите кокосови орехи имат бяла обвивка под зелените си външни кори. Събличането на външната обвивка разкрива тази мека обвивка. Вътре в белия кокос има меко, почти желатиново месо, което не вкусва нищо. Белите или младите кокосови орехи обаче съдържат вкусна и питателна кокосова вода.



Кафявите кокосови орехи могат да се отнасят до вида кокосов орех, който обикновено купувате в магазина. Твърда, космата кафява обвивка, а вътре е твърда, влакнеста бяла плът, която има отчетлив тропически вкус. Кафявите кокосови орехи също съдържат малко кокосова вода. Можете да ядете месото от кафяви кокосови орехи сурово, да го настържете в десерти или препечени стърготини.

Има и други видове бял кокос. За разлика от кафявите кокосови орехи, белите сортове имат по-скоро бяла твърда космена обвивка, отколкото традиционния кафяв тип.



Основни сортове кокос (със снимки и имена)

Всички сортове кокос всъщност са от един вид Cocos nucifera . Разликата между различните видове кокосови орехи обикновено се дължи на вида на кокосовата палма, от която е плодът.



Високи кокосови сортове

високо кокосово дърво

Високо разнообразие от кокосови палми

Сортовете високи кокосови орехи са типични за тропическите островни плажове или облицовани улици в горещи страни. Високите кокосови дървета могат да растат на височина между 15 и 24 метра и да произвеждат кокосови орехи след 6-10 години. Най-често срещаните 2 вида високи кокосови орехи са West Coast Tall и East Coast Tall.



Плодовете от високи сортове кокосови орехи обикновено са средни до големи. На дървото външната им обвивка може да бъде оранжева, жълта, зелена или кафява.



Джудже кокосови сортове

джудже кокосова палма

Джудже сорт кокосово дърво

Както бихте очаквали, сортовете джудже кокосови орехи са много по-малки от огромните високи сортове. Името „кокосов джудже“ обаче може да бъде подвеждащо. Някои видове джуджета все още могат да растат толкова високо, колкото високите сортове кокосови орехи. Те могат да се нарекат сортове „полу-джудже кокос“.

Джуджетата кокосови дървета растат между 20 и 60 фута (5 - 18 м) и дават плодове от едва 2 до 3 години. Освен разликата в размера, кокосовите палми джуджета дават плодове, които са по-малки от високите кокосови сортове. Тези джуджета „ядки“ обикновено са зелени, жълти или оранжеви видове кокосови орехи.

Една от причините за отглеждането на джудже сортове кокос е, че плодовете им обикновено растат по-близо до земята. Това улеснява събирането на плодовете, подобни на твърди ядки.

В топъл влажен климат джудже кокосовите палми могат да направят привлекателна черта в голяма градина.

Хибридни кокосови сортове

Хибридните видове кокосови орехи са по-твърди и дават повече плодове, отколкото високи или джудже сортове. Обикновено видовете хибридни кокосови орехи са нещо средно между висока кокосова палма и джудже кокосова палма. По този начин се получава по-твърд вид кокосов орех, който е устойчив на заболявания като летално пожълтяване.

синьо цвете с бял център

Най-често срещаният вид хибриден кокос е малайското джудже. Тази кокосова палма произвежда средно големи жълто-зелени кокосови орехи.

Видове кокосови орехи (със снимки и имена)

Нека разгледаме по-подробно някои от различните видове кокосови орехи, които растат в света.

Високи кокосови орехи на Източното крайбрежие

Разнообразният кокосов орех на Източното крайбрежие може да стане високо дърво и всяка палма произвежда около 70 кокосови ореха годишно.

Кокосовите орехи от сорта East Coast Tall обикновено са средни зелени кокосови орехи. Кокосовите орехи на Източното крайбрежие са богати на кокосово масло и месестото му съдържание може да съдържа близо 65% масло. Този висок вид кокосова палма процъфтява в горещо време и пясъчна глинеста почва.

Западно крайбрежие Високи кокосови орехи

Друг висок сорт кокос е високата палма на Западното крайбрежие. Този вид кокос има добив от около 80 кокосови ореха годишно.

В сравнение с кокосовите орехи от Източното крайбрежие, овалните ядки от този висок вид кокосова палма са по-големи. Цветът на ядките е жълто-зелен, когато е напълно узрял. Сортовете кокосови орехи от Западното крайбрежие имат изобилие от кокосова вода, когато са млади. Може да има около 8 ет. унция (240 ml) вкусна кокосова вода във всеки бял кокос.

С узряването на кокосовите плодове се развива вкусна бяла плът, която може да съдържа над 68% кокосово масло. Вкусът на сурова плът от кокосовите орехи от Западното крайбрежие е описан като сладък и вкусен.

Сортовете кокосови орехи на Западния бряг (наричани още обикновен висок кокос) се развиват добре в повечето видове почви.

Малайски кокосови орехи

Малайски кокосов джудже

Малайски кокосов джудже

Въпреки че този сорт кокосов орех се нарича „джудже“, малайският кокосов джудже все още може да нарасне до 18 фута височина.

Отглеждането на малайски кокосови орехи може да се извършва само в климат без замръзване в зони 10 или 11 на USDA. други видове дървета .

Плодовете от малайски кокосови орехи могат да бъдат зелени, червени, златни или жълти. Обикновено видът на малайското джудже се класифицира по цвета на плодовете му. Кокосовите орехи се появяват на дърветата около 5 до 8 години след засаждането.

Както при повечето видове кокос, белите кокосови орехи от Малайско джудже имат изобилие от освежаваща вода. Кокосовата вода е богата на хранителни вещества като магнезий, калий, аминокиселини и витамин С. ( 3 )

как изглежда червено дърво

Бялата плът от зрели кокосови орехи е сладка и вкусна.

Кокосовите дървета от малайско джудже са с относително ниска поддръжка. Дърветата имат силна коренова система, което ги прави устойчиви на вятър. Тъй като те също са устойчиви на суша и сол, тези сортове кокосови джуджета се развиват добре в крайбрежните региони.

Кокосови орехи Фиджи джудже

Това джудже разнообразие от кокосови орехи, Фиджи джудже, е истински тип малка кокосова палма. Дървото отнема до 20 години, за да достигне пълна зрялост, когато ще бъде с височина от 4,5 до 7,5 м.

В сравнение с малайския кокосов орех, повечето сортове джуджета от Фиджи са доста устойчиви на смъртоносно пожълтяване. Една от причините, поради които този вид кокосови растения е толкова издръжлив, се дължи на генетичното му разнообразие. Добрият добив и издръжливост на джуджето Фиджи са причината този вид кокосов орех да се цени толкова много.

Всъщност Министерството на земеделието на САЩ препоръчва този вид кокосова палма за щатите в южната част на САЩ. Той е много устойчив на болести и има най-голям брой вариации от всеки сорт кокос. ( две )

Сортът джудже Фиджи произвежда вкусни тропически плодове, които при пълно узряване са зеленикаво-жълти или златни.

Джудже кокосови орехи

Разнообразният кокосов орех Chowghat също е истински тип кокосов орех. В сравнение с кокосовите сортове Фиджи, Chowghats започват да произвеждат плодове много по-рано. Може да се наложи да изчакате 3 или 4 години след засаждането, за да получите първия си кокос.

Като вид джудже палма, Chowghat расте само между 16 и 22 фута (4,8 - 6,7 м) височина. Можете да очаквате между 60 и 66 кокосови ореха годишно от дланта. В сравнение с някои други сортове джуджета, зелените кокосови орехи Chowghat са по-малки по размер и тегло от портокаловия сорт. Например, теглото на месото от кокосов орех Chowghat Green е около половината от това, което получавате в сравнение с кокосовите сортове Chowghat Orange.

Бразилски зелени кокосови орехи

Друга разновидност на кокосовата палма джудже е бразилският кокос. Този популярен вид зелена кокосова палма от Бразилия обикновено не расте по-висок от 4,5 фута.

Въпреки че е роден в Бразилия, този сорт кокосови джуджета расте и в други тропически региони на света.

Една от характеристиките на бразилските зелени кокосови орехи е, че кокосовото мляко и месото са изключително сладки. Всъщност, ако купувате млади зелени кокосови орехи за пиене в Бразилия, вероятно е от този сорт джудже.

малък черен паяк с бели крака

Както при много разновидности на кокосовите орехи, бразилското зелено джудже дава плодове бързо след засаждането. В рамките на 2 или 3 години палмата може да започне да произвежда между 50 и 100 кокосови ореха годишно.

Кокосови орехи King Dwarf

Кокосовите орехи King Dwarf са разнообразие от полу-джудже кокосови орехи, тъй като те могат да достигнат до 15 фута, когато са напълно зрели. Този сорт кокос е роден в Шри Ланка и е един от най-сладките видове кокос.

В сравнение с други видове кокосови палми джудже, кокосовите орехи King Dwarf обикновено се появяват късно през сезона.

Една от характеристиките на кралските джуджета е, че плодовете им са ярко жълти или оранжеви. Кокосовите ядки растат на групи до 20 и са големи в сравнение с други кокосови сортове. Този кокосов сорт е ценен заради вкусното си сладко месо и мляко. Всъщност кокосовата вода е толкова сладка и вкусна, изнася се от Шри Ланка и се нарича King Coconut water.

Както при другите сортове кокос, течността, съдържаща се в младия бял кокос, е богата на хранителни вещества. Всъщност някои твърдят, че кокосовите орехи King Dwarf имат повече калций от другите видове кокосови орехи.

Макапуно кокосови орехи

макапуно кокос

Кокосът Macapuno е необичаен вид кокос с желатинова плът

Един от най-необичайните сортове кокос е кокосът Макапуно. Разликата между този вид кокос и други сортове е, че зрялата плът е по-скоро желеобразна, отколкото твърда.

Името на този естествено срещащ се сорт кокос идва от тагалогската дума, която означава „почти пълен“. Това се отнася до начина, по който желатиновата бяла плът почти запълва кафявото кухо кокосово семе.

Според някои източници кокосовите орехи Macapuno имат по-ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на захароза в сравнение с други сортове кокос. Това придава на кокосовия орех различен вкус и текстура.

В азиатските страни, където расте този сорт кокос, макапуните се консумират сурови или се използват като съставка на сладки десерти.

Камерунски червени кокосови орехи

Друга разновидност на кокосовия орех е палмата на Камерунското червено джудже. Този вид червен кокосов орех няма толкова жив цвят като някои други сортове червен кокос. Цветът на ядката е описан като по-жълто-оранжев.

Този сорт кокосова палма произвежда средно големи кокосови плодове във формата на круша. Както при много видове кокосови орехи, палмата започва да дава плодове около 3 години след засаждането. В зависимост от климата кокосовото дърво дава между 50 и 90 плода всяка година.

Сравнително ниският ръст на червените джуджета от Камерун прави това добра декоративна кокосова палма. Плодовете обаче са и вкусни. Кокосовата вода е сладка и освежаваща. Също така, твърдата бяла плът е вкусна препечена или ядена сурова.

Кокосова палма Maypan

Сортът кокосов орех Maypan от Ямайка е хибриден тип кокос, който е много устойчив на болести и смъртоносно пожълтяване. Сортът е разработен също така, че е устойчив на студ. Това позволява кокосовата палма Maypan да процъфтява в климат, където някои джуджета или високи сортове не могат да растат.

Хибридният кокосов орех Maypan е един от високите сортове кокосови орехи. Зрелите палми могат да достигнат до 18 фута височина и дават изобилие от зелени или жълти плодове. Този сорт хибридна палма е студоустойчив до 40 ° F (4 ° C). Въпреки това, той процъфтява на слънце в зони 10 и 11 на USDA.

като много палми които растат по плажовете, този сорт кокос е устойчив на сол и расте добре в пясъчна почва. Обширните влакнести корени придават на дланта стабилност и помагат да се поддържа здрава.

Една от причините тази ямайска палма да е толкова популярна е, че е устойчива на болести и силни ветрове. Например, при разработването на този хибриден кокосов орех, малайското джудже е използвано, за да предотврати податливостта на сорта към смъртоносно пожълтяване. Също така, сортът Panama Tall е използван за придаване на сила на Maypan срещу силен вятър.

Свързани статии: