Популярни Публикации
Диетичен дневник: Декодиране на противоречиви проучвания за гликемичния индекс
Гликемичният индекс класифицира храни, съдържащи въглехидрати, според потенциала за повишаване нивата на кръвната захар.
Научните изследвания са основата на съвременната медицина. И все пак, когато става въпрос за медийни съобщения, няколко неща, за които се съобщава един ден, се оспорват по -рано от по -късно от друго проучване, което обърква читателя. Например: кафето е полезно за здравето, млякото е добро за вас, но лошо за сърцето; високият протеин е добър за отслабване, но лош за сърцето, мазнините са вредни за сърцето, но са полезни за здравето.
лилаво цвете с пет венчелистчета в жълт център
Наскоро доклад за гликемичния индекс на храната предизвика подобен спор. Гликемичният индекс класифицира храни, съдържащи въглехидрати, според техния потенциал да повишат нивата на кръвната Ви захар. Пълнозърнестите храни, бобовите растения, зеленчуците, плодовете, нискомаслените млечни продукти, ядките и семената повишават бавно кръвната захар и имат нисък гликемичен индекс. Нискогликемичните въглехидрати ви помагат да отслабнете и да се чувствате сити по -дълго, подобряват чувствителността към инсулин, липидите в кръвта и кръвното налягане.
Научно проучване обаче наскоро противоречи на тези открития. Публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация през 2014 г., проведено върху 163 възрастни с наднормено тегло за продължителност от пет седмици, се посочва, че диетите с нисък гликемичен индекс, в сравнение с високия гликемичен индекс на въглехидратите, не са довели до подобряване на инсулиновата чувствителност, нивата на липидите или систолично кръвно налягане. Това също означава, че той няма полза за управлението на телесното тегло и затлъстяването. В това проучване имаше някои недостатъци-че това е сравнително малко (163 участници), кратко (пет седмици) рандомизирано контролирано проучване и изследваната популация не е представителна за общото население на повечето страни.
Няколко по-продължителни проучвания, проведени върху много по-големи и разнообразни проби и мета-анализи, заявиха ползите от приемането на здравословна диета с нисък ГИ във връзка с кръвната захар, инсулина и липидните профили, загубата на тегло и предотвратяването на диабет и сърдечни заболявания. Едно от най -мащабните клинични изпитвания на стомашно -чревния тракт, включващо 773 възрастни европейци, публикувано през 2010 г. в The New England Journal of Medicine, съобщава, че диета с нисък ГИ е установена като много ефективна за предотвратяване на възстановяването на теглото за повече от 6 месеца.
имена и снимки на червени цветя
Красотата на научните изследвания е, че това е динамичен процес, който се движи бавно напред и препоръките се правят въз основа на най -добрата наука, налична по онова време. Въпреки това, с нови изследвания и нови резултати, тези препоръки могат да бъдат преразгледани. Изследователският процес е като поставянето на камъни върху старомодна везна за баланс. Когато от едната страна се натрупа достатъчно тегло, везната подсказва в полза на определена препоръка. И колкото повече тегло има от едната страна, толкова по -силна е препоръката и толкова повече доказателства ще са необходими, за да се промени.
Важното, което трябва да запомните, често е само едно проучване да стане заглавие или 30-секунден звуков байт, който може да бъде опростен, изкривен или завишен. Точното отчитане с перспектива е от решаващо значение, за да се избегне объркване. Опитайте се да стигнете до оригиналната научна статия, когато е възможно.
червена гъсеница с черни шипове
Така че журито категорично подкрепя разграничаването на качеството на въглехидратите според техния гликемичен индекс. Нищо обаче изолирано никога не може да бъде ефективно и прекаленото опростяване на всяко понятие може да бъде погрешно и безполезно.
Така че цялостен и балансиран подход към добрата диета е разумният подход и няма магически куршум.
Иши Хосла е бивш старши диетолог в „Ескорт“. Тя ръководи Центъра за диетично консултиране и също така управлява магазин за здравословни храни. Тя чувства, че за пълно благополучие човек трябва да интегрира физическо, психическо и духовно здраве. Според нея: Да бъдеш здрав трябва да бъде крайната цел за всички.