Видове сливи: черни, червени и повече сортове (със снимки) - Включително Plumcots, Apriums и Pluots

Сливите са вкусни плодове, които растат на дървета и са класифицирани в рода Прунус. Плодовете от слива са вид костилка, тъй като в средата им има костилка, която е заобиколена от мека, сладка или тръпчива плът. Има около 40 вида сливи, а едно сливово дърво може да даде около 100 lbs. (45 кг) средно големи плодове.





Сливите са вид костилкови плодове, които могат да имат овална или кръгла форма. Те могат да имат черна, лилава, червена или жълта кожа. Вътре плътта на сливите е мека и сочна и обикновено има кехлибарен цвят. Сладките черни сливи често се сушат, за да се създадат сини сливи. Зрелите плодове на слива имат прахово-бяло восъчно покритие, което ги прави бледосиви или синкаво-зелени.



В зависимост от сорта слива, една слива е с размери между 0,7 ”и 2,7” (2 - 7 см).

Сливите обикновено се категоризират в японски сливи ( Prunus salicina ) и европейски сливи ( Prunus domestica ). Японските сортове обикновено са с овална или сърцевидна форма и се предлагат в жълти, черни или червени сортове. Тези видове сливи имат твърда плът и често се ядат пресни. Видовете европейски сливи обикновено са много сладки със сочна плът и се използват при печене или за приготвяне на конфитюри и желета.



Има много разновидности на сливи, вариращи на вкус от сладки до тръпчиви. Някои видове сливи имат червена кисело вкусена кожа, която обгражда сладка сочна жълта плът. Други сортове сливи са изключително сладки с тъмнолилава кожа и месо с цвят на кехлибар.



Някои от видовете сливи включват:

  • Мойер слива . Тази обикновена слива има сладък вкус. Има лилава кожа със сочна жълто-оранжева до кехлибарена плът.
  • Damsons слива . Популярна слива с вкус на тръпка с тъмно лилава кожа и жълтеникаво зелено месо.
  • Сливово сърце слива . Този тип сладка японска слива има тъмночервена до лилава шарена кожа и сладка сочна червена плът.
  • Слива с оранжерия . Зелен вид слива с вкусен медено-сладък вкус.
  • Слива миробалан . Малка кръгла слива, която прилича на червена или жълта череша.
  • Сливи Санта Роза
  • Кръвна слива

Преди да разгледаме многото разновидности на сливи и сини сливи, нека разгледаме някои от вкусните сливови хибридни плодове, които са популярни.



Сливи, Plumcots, Apriums и Pluots

Сливите са свързани с други костилки като кайсии, праскови и нектарини . Производителите могат да ги пресекат видове плодове за създаване на нови видове вкусно сладки костилкови плодове. Plumcots, apriums и pluots са естествено развити плодове, които съчетават разновидности на сливи и кайсии.



Ето кратко описание на тези сливови хибриди:

хладни стайни растения, които не се нуждаят от слънчева светлина
  • Plumcots —Крестовина между кайсии и сливи, които са наполовина слива и наполовина кайсия. Тези плодове имат формата на кайсия, но цвета на кожата и сладкия вкус на сливите.
  • Априуми —Тези костилки имат повече кайсия от слива и имат размита кожа, подобна на кайсиите. Точно като кайсиите, те имат сладка портокалова плът.
  • Pluots —Тези костилкови плодове са повече слива от кайсия. Те приличат на червени кайсии и имат отчетлив вкус на слива.

Видове сливи (със снимки и общо име)

Нека разгледаме по-подробно различните видове сливи, които са често срещани в местните магазини. Ще разберете за най-добрите сливи за ядене в прясно състояние и за тези, които са най-вкусни в готвената и печена храна.



Мойер сливи

сливи moyer



Сливите Мойер са обикновена лилава слива и един от най-популярните сортове. Това са изключително сладки сливи, които имат тъмно бургундска до лилава кожа и сочна жълто-оранжева до кехлибарена плът. Този сорт сливи се счита за една от най-добрите европейски сливи заради формата и вкуса си. Мойер сливите са големи сливи с дълга овална форма и високо съдържание на захар. Този вид слива е вкусна в прясно състояние и често се суши за създаване на сладки сини сливи.

Сливите Мойер обикновено узряват късно през сезона. Можете да разберете дали сливите са узрели, като внимателно притискате кожата. Пръстите ви трябва да оставят леко вдлъбнатина, ако плодовете са узрели. Ако плътта се чувства твърда или не дава леко, трябва да изчакате, докато узрее.



Damsons

дамсън слива



Damsons са популярен европейски сорт сливови тъмнокожи, който има плът и кожа с вкус на тръпчив вкус. За разлика от много други сортове сливи, damsons са с високо съдържание на захар със стягащ вкус. Лилаво-синята обвивка покрива твърда жълтеникаво-зелена плът, която има кисел вкус. Тази комбинация от сладко-кисел вкус прави сливите дамсън отлични за използване в пикантни или сладки ястия, за да добавят малко тръпчивост.

Обикновено дамсоните са узрели за събиране от края на август до октомври. В подвида дамсън има няколко сорта Prunus domestica insititia . Някои популярни сортове са „Blue Violet“, „Shropshire Prune“, „Common Damson“ и „Frogmore“.

Сливно сърце слива

Сливово сърце слива

Както подсказва името му, сливовата сърдечна слива е голям костен плод с форма на сърце. Тъмночервената до лилавата петна покрива сладка сочна червена плът, която има твърда текстура. Този сорт слива е класифициран като сорт японска слива и вкусът им е вкусен, когато се яде прясно. Месото е толкова меко и сочно, че някои казват, че е почти като пиене на сок.

Тези сладки сливи имат прекрасен баланс между сладост и тръпчивост. Червената плът е тръпчива и сладка, а кожата има вкус на плодове. Сливни сърдечни сливи обикновено са готови за бране между септември и октомври.

Greengage Plum ( Prunus domestica )

Зелена слива

Зелената слива е един от малкото зелени сортове сливи, когато узреят. Сливите са малки и кръгли и имат вкусен медено-сладък вкус. Сочната плът има твърда текстура, която е характерна за много европейски сливи. В зависимост от сорта зелена слива, зелената кожа може да има нотки на червено зачервяване или жълто върху нея. Мнозина смятат сливите с грижа за най-добрите сливи за използване в десерти.

Зелените сливови дървета цъфтят през пролетта, а културните култури са готови до края на лятото и началото на есента. По това време плодовете са най-сладки. Този популярен европейски сорт е слива от камък, което означава, че кожата се придържа към ямата.

Myrobalan (черешови сливи)

Миробалан

Сливите Миробалан са малки кръгли плодове, които приличат на червени или жълти череши. Има няколко различни сорта черешова слива, които произвеждат малки сливи, вариращи на вкус от сладки до тръпчиви. Сладките сортове сливи Myrobalan са вкусни, когато се консумират пресни. Тартерните сортове са подходящи за използване при печене или приготвяне на желета.

Освен че отглеждат малки черешоподобни сливи, тези сливи са популярни декоративни декорации в задния двор видове овощни дървета . Сливите могат да растат като малки градински храсти или малки декоративни овошки . Те са и едно от първите дървета, които цъфтят през пролетта.

Санта Роза

санта роза слива

Сливите „Santa Rosa“ са костилки, които имат червеникаво-лилава кожа със сочна плът с ягодов цвят. Тези средни до големи сливи имат кръгла форма. Ухапването на сливи „Санта Роза“ разкрива тънка кожица, която покрива пухкавата, сочна плът. Във вкуса почти няма проницателност и мнозина казват, че сладкият вкус напомня на плодов пунш с вкус на череша.

Сливите Санта Роза са подходящи за много приложения, включително ядене в прясно състояние или използване в печени продукти.

Сацума (кръвна слива)

сацума слива

Сливите сацума са японски сорт от средни до малки червени кръгли сливи. Кафявите кожи на този сорт сливи са склонни да бъдат твърди и жилави с кисел вкус. Плътта с наситено червен цвят обаче е много сладка, която компенсира кожата с горчив вкус.

Въпреки че се наричат ​​сасума слива, те нямат нищо общо с цитрусов плод . Общото име кръвна слива се отнася до наситено червения цвят на кожата и плътта. Сливите сацума са полуобразен сорт, което означава, че месото частично се придържа към костилката. Тези японски сливи са по-големи по размер от европейските червени сливи.

Сливи Simca

слива симка

Сливите Simca (simka) са разнообразие от големи сливи с форма на сърце, които имат дълбоки червеникави кожи със синкаво-лилаво прахообразно восъчно покритие. Тъмночервената кожа покрива златисто-жълта плът, която има приятно сладък вкус.

Както при повечето японски сортове сливи, сливите Simca са по-големи и по-сокови. Тези вкусни сливи се консумират най-добре пресни поради сочната им плът.

Слива Мирабел

Слива слива

Сливите Mirabelle изглеждат подобни на кайсиите, тъй като имат ярко жълто-оранжеви кожи. Тези сладки сливи понякога се наричат ​​сини сливи Mirabelle или черешови сливи. Разрязването на меката кожа разкрива сладка кехлибарена плът и камък в средата. Високото им съдържание на захар означава, че тези кръгли плодове са отлични за приготвяне на желета, конфитюри и печени изделия.

Рядко се срещат тези сливи, които растат извън Франция. Освен това меката плът на плода означава, че той не пътува добре, така че обикновено ще намерите тези сливи, продавани във Франция. Можете обаче да засадите сливови дървета Mirabelle във вашата градина, ако искате да отглеждате някои от най-сладките налични сливи.

Сортове сладка черна слива (със снимки)

Черните сливи получават името си от тъмнолилавата кожа, която заобикаля месото им. Много от пресните сливи, продавани в магазини и супермаркети, са видове японски черни сливи. Те са ценени заради сладкия си вкус, златистожълтата плът и липсата на тръпчивост.

Черен рубин

черна рубинова слива

Един от най-популярните видове черни японски сливи е сортът ‘Black Ruby’. Тази сочна слива има червеникаво-черна кожа, която обгражда жълта плът. Тази кръгла слива е един от малкото сладки сортове сливи, който узрява в средата на лятото.

Една от причините, поради които този вид слива е популярен сорт за ядене в прясно състояние, е, че това е сорт със свободен камък. Можете да захапете сладката ароматна плът и камъкът се отделя доста лесно. Повечето японски черни сливи са сортове цепене.

Брат

монарх слива

Сливите ‘Friar’ са популярни големи японски сливи със сладка, сочна плът. Кожицата на тези кръгли сливи е тъмно лилав цвят с нотки на синьо прахообразно восъчно покритие. Тези сладки сливи имат светло оранжево-кехлибарено месо, което покрива малка ямка. Въпреки че сливата е сочна, тя има твърда плът, което прави този популярен сорт за ядене в прясно състояние.

Едно от предимствата на отглеждането на плодови дървета от слива е, че те имат дълго време за прибиране на реколтата. Реколтата е готова за бране в края на август, а дърветата обикновено дават реколта от броня.

вътрешни лозя, които растат на сянка

Черна Красавица

черна слива за красота

‘Black Beauty’ е друг вид японска слива, която има ярко жълта плът и тъмна, наситена лилаво-червена кожа. Този плод от костилка е изключително сочен, когато захапва твърдата му плът. Тези тъмни овални сливи са средни до големи размери и са друг популярен сорт за ядене в прясно състояние.

За да разберете дали този сорт слива е узрял за ядене, изстискайте внимателно плодовете. Ако е само леко мек, той е готов за ядене. Ако сливите са все още твърди и неузрели, можете да ги поставите в хартиен плик на стайна температура, за да ускорите времето за узряване. Сливите ‘Black Beauty’ имат отличен баланс на сладост само с нотки на тръпчивост.

Черен разкош

черна пищност слива

Сливите ‘Black Splendor’ отговарят на името си - те имат фантастичен сладък вкус. Кожицата на тези сладки сливи е тъмновиолетова, а восъчното покритие им придава опушен вид. Ухапването в тези вкусни костилкови плодове разкрива тъмно бордо месо, което покрива голямата яма в средата.

Една от красотите на сливите ‘Black Splendor’ е, че те са голямо разнообразие от сливи, които узряват в началото на сезона. Нотките на тръпчивост от черната кожица, съчетани със сладостта на месото с цвекло, правят тези сливи разнообразие, което да търсят.

Златната

златната слива

Друг вид сладка черна слива е сортът ‘El Dorado’. Дори със своята твърда кехлибарена плът, тази слива има сладък вкус. Този сорт слива е страхотен универсален, тъй като е един от най-универсалните видове черна слива, която можете да отглеждате. Твърдата плът и тръпчивата кожа се държи добре при готвене и печене. Силно сладката, сочна плът също го прави перфектна слива за закуска.

Черен кехлибар

черна кехлибарена слива

Сортът слива „Черен кехлибар“ получава името си от черната, леко тръпчива кожа и сочната плът на кехлибарен цвят. В сравнение с други тъмнокожи сливи, ‘Черният кехлибар’ има твърда плът и отчетлива тръпчивост на вкус. Кръглите сливи имат синкав вид поради восъчното покритие, което покрива повечето видове сини сливи.

Този сорт слива обикновено е узрял за ядене в средата до края на лятото. Можете да използвате тази слива при готвене, тъй като нейната твърда плът и сладко-кисел вкус добавят вкус и текстура към много ястия.

Френска сина слива

Френска сина слива

‘Френската сина слива’ е вид прясна слива, която е идеална за сушене, за да се получат сини сливи. Костилковият плод има дълга, продълговата форма, подобна на малка круша. Тъмната, опушена кожа има оттенъци на лилаво и светло синьо, което покрива тъмната кехлибарена плът. Френското дърво от сини сливи дава плодове, които са готови за прибиране в края на лятото. Най-популярният сорт в Съединените щати е „Подобрената френска сина слива“, която прави едни от най-фините и сладки сини сливи, които можете да ядете.

Италианска слива от сливи

Италианска сина слива

Подобно на френската синя слива, италианският сорт сини сливи е голяма, продълговата слива с яйцевидна форма с прахообразно покритие върху лилаво-синя кожа. Този сорт сливи със свободен камък има сочно месо от зелено-кехлибарен цвят, който при варене придобива дълбок цвят на фуксия. С узряването на плодовете на сливовото дърво сладостта му се усилва.

Въпреки че италианските сливи са подходящи за ядене в прясно състояние, по-голямата част от реколтата се суши, за да се създадат сини сливи.

Понякога тъмнокожите сливи Мойер се продават като италиански сини сливи или френски сини сливи.

Сливи ‘Owen T’

Owen T слива

Ако търсите най-големия вид слива, тогава се смята, че сортът ‘Owen T’ е най-големият. Една слива може да тежи до 8 унции. (230 g) и измерете огромните 3 '(7,5 см) в диаметър. Тези големи сливи имат синкаво-тъмно лилави кожи около сладката плът, която е светложълт цвят. Сливите ‘Owen T’ обикновено са готови за ядене в средата на сезона.

Сливи ‘John ​​W’

Сливи Джон У.

Другият вид масивна тъмнокожа слива е сортът „John W“. Този сорт слива е подобен на сорта ‘Owen T’ по размер. Разликата между тези два сорта е цветът на кожата и плътта. Сортът слива „John W“ има наситено червено-лилаво оцветена кожа, която обгражда наситено оранжева плът. Тези сливи узряват по-късно през сезона от сливите ‘Owen T’.

Свързани статии: