Осъществяване на кленов сироп и OtherTrees за докосване на сироп

Научете как да направите кленов сироп, заедно с всички останали дървета, които можете да докоснете за сироп!

Кленовият сироп е чудесен естествен подсладител, но знаете ли, че можете да почуквате други дървета за сироп? Има много други, които работят също толкова добре, или в някои случаи по-добре.

Защо трябва да почуквате собствените си дървета

Има известна радост в това да правиш неща за себе си. Може би искате да бъдете по-самостоятелни. Или може би гледате химикали и консерванти. Може би просто искате да използвате това, което имате. Има редица причини, поради които може да искате да почукате дърветата си. Но знаехте ли, че има склад на хранителни вещества в много дървесни сокове? Те включват:

• Фруктоза
• гликоза
• Витамин Ц
• фосфорист
• калций
• магнезий
• калий
• Аминокиселини
• цинк
• натрий
• и много други

Дървета, които могат да бъдат потупвани за сироп

Ето списък на общи (и някои не толкова често срещани) дървета, които могат да бъдат подслушвани за сок, за да се превърне в сироп. *

1. Захарен клен

2. Canyon Maple

3. Сребърен клен

4. Червен клен

5. Черен клен

6. Клен Bigleaf

как да се грижим за растенията бръшлян на открито

7. Норвежки клен

8. Скалист планински клен

9. Сладка или черна бреза

10. Речна бреза

11. Хартиена бреза

12. Европейска бяла бреза

13. Сива бреза

14. Жълта бреза

15. Черен орех

16. Сърце ядка

17. Butternut

18. Английски орех

19. Бук

20. Хикори

21. Явор

22. Хоп габър

23. Лук старейшина

24. Възраст

25. Наука

26. Горосое

27. Дъглас Мейпъл

28. Липа или липа

29. Палма

идентификация на дъб по кора

* Може да има някаква стойност в други, като борове и подслушване на сока им за смола, но повечето други не са годни за консумация или са вкусни.

Как да почуквате дървета

Избор на дърво

Изберете дървета, които са с диаметър най-малко 12 инча и не са болни или повредени. Ако дърво е по-голямо, с диаметър около 24 инча или повече, можете да използвате повече от едно докосване.

Кога да чукнете

Повечето дървета се подслушват в началото на пролетта, от февруари до март, в зависимост от вида на дървото и местоположението. Дърветата се подслушват най-добре, когато температурата е топла през деня и студена през нощта. Обикновено сокът тече най-добре при тези колебания в температурата. Това дава шанс на сока да изтича през деня и надолу през нощта. Потокът продължава около 5 седмици.

Подслушване на съвети

Започнете от слънчевата страна на дървото, обикновено от южната страна. Използвайте свредло, което е около 5/16 ″ (намерете го тук) и направете дупката около 2½ инча дълбочина. Ъгълът леко нагоре ще помогне на потока.

Поставете спиралата, която е тръбата, която пренася сока от дървото и в кофата. Използвам бамбукова тръба, която има ъгъл, изрязан на края. (Намерете спирала от неръждаема стомана тук.)

Ако на вашата спирала вече няма закачена кука, отрежете няколко отреза, за да държите кофата. Можете също да забиете кука в дървото. Това няма да навреди на дървото, ако бъде премахнато, когато сте готови. Закачете кофата и я покрийте, за да не вали дъжд и остатъци от нея.

Ако всичко върви добре и температурите се задържат през деня над замръзване, можете да получите от едно дърво навсякъде от 10-70 галона сок. Не забравяйте да покриете и охладите сока си, докато не сте готови да го превърнете в сироп.

Алтернативен метод (добра активност за деца)

Научих по-прост метод за събиране на сок от дървета, когато бях само дете. Забележка: Този метод няма да доведе до докосване, но е забавно занимание, особено с деца.

1. Ник клон на края и го почистете добре.

2. Поставете чиста стъклена бутилка, като бутилка за безалкохолни напитки, над клона.

3. Залепете отвора на бутилката около клона, така че нищо друго да не попадне в бутилката.

4. Сап ще потече в бутилката.

Как да си направим кленов сироп (и друг сироп от дърво)

Научаването как да направите кленов сироп е сравнително лесно, но и отнема много време. За галон кленов сироп ще ви трябват около 40 галона сок. За други дървета, като бреза, ще ви трябва повече или по-малко. Обикновено брезата отнема 130-150 галона сок, за да направи сироп.

Сварете сока в голям чайник, като не забравяйте да запазите много сок в чайника по всяко време. Гледайте го внимателно, докато сокът кипи бързо. Когато сокът достигне 219 ° F, ще имате чист сироп.

Филтрирайте сиропа, докато е топъл. Бутилка, етикет и хладилник. (Прочетете повече тук за съхраняване на сироп, за да получите най-дълъг срок на годност.)

листа, които приличат на клен

Използване на вашия домашен сироп

Можете да използвате своя сироп за палачинки и вафли (разбира се!), Като натурален подсладител в рецепти и дори бонбони.

Лесна рецепта за бонбони е да изсипете кленов сироп върху чист сняг. Правя го само на чист сняг, за да съм сигурен, че в него няма замърсители или отломки. Изсипете в бавна тънка струя, като вървите над зоната с кръгово движение (като фунийна торта). Оставете го да седне една-две минути, за да се втвърди и я изядете на място.

Подслушвали ли сте дървета преди? Знаете ли как да направите кленов сироп или друг сироп от дърво? Кажете ни за вашите преживявания!