Понгалски рецепти: Топ 3 специални рецепти за фестивала Понгал

Направете Pongal специален с тези вкусни рецепти.

Хората приготвят подсладено ястие, използвайки ориз, джаги и леща като част от обичайните празненства на този ден.

Понгал е един от най -значимите индуски фестивали, които се празнуват с пълна фантазия в Южна Индия, особено в Тамил Наду. Този четиридневен фестивал се отбелязва в месеца на тайландския език, когато се събират реколтата и хората показват своята благодарност за изобилните. Известен още като тайландски понгал, тази година фестивалът се пада на 14 януари.

Прочетете | Pongal 2017 Пожелания: Най -добрите Pongal SMS, WhatsApp, Facebook съобщения

Както всяко тържество, Понгал е непълен без храна. Хората приготвят подсладено ястие, използвайки ориз, джаги и леща като част от обичайните празненства на този ден.

Ето три уникални сорта, които можете да опитате тази година.

Оризът и джаггерите са неразделна част от фестивала Понгал.

Sweet Pongal от готвача Рана Доминик Гомес, главен готвач, хотел Royal Orchid

Съставки
1/2 чаша - ориз
1/2 чаша - Moong dal
1/2 чаша - Jaggery
2 и 1/2 чаша - Вода
3 супени лъжици - топено масло
Щипка - сол
5 или 6 - ядки от кашу
2 супени лъжици - стафиди
1 - Кардамон
1 - Карамфил
Щипка - Ядлив камфор
Мляко за овлажняване (по избор)

Вижте | Pongal 2017: 10 красиви дизайна на Kolam, за да направят този фестивал на реколтата

различни видове рози с имена и снимки

Методи
* Ако използвате тенджера под налягане/ тиган, добавете 1/4 чаена лъжичка топено масло и печете далата на луната.

* Добавете вода, измит ориз и сол. Сварете ориза и изчакайте 4 свирки. Пасирайте го веднъж направено. (Или просто сварете ориза и Moong dal увеличете количеството вода до още 1 чаша).

* Настържете джаггера и го загрейте с вода, колкото да се потопи и да заври. Оставете парчетата напълно да се разтворят. Прецедете за всякакви примеси в него и го добавете към пасирания ориз.

* В отделен тиган загрейте чаена лъжичка топено масло и печено кашу, докато станат златисто кафяви на цвят и след това добавете стафиди към него. След като се разроши, прехвърлете го и го оставете настрана. В същия тиган добавете карамфил, кардамон и изключете котлона.

* Разбъркайте бързо. Извадете кардамона и го натрошете. Добавете кардамона на прах, ядливия камфор, карамфила заедно с индийско орехче на прах към Pongal (оризова смес).

* Разбъркайте добре и гответе на среден огън за 5 минути. Добавете 1/4 чаша вода или мляко, ако изсъхне по време на готвене. По време на готвене добавяйте топено масло. Накрая добавете пържените кашу и стафидите и сервирайте.

дървета, които растат в пустинен климат

Прочетете | Pongal 2017: Тамилски жътвени фестивали, обичаи, традиции, значение и дати

Освен сладък вариант, опитайте този солен вариант и с леща.

Ven Pongal от готвача Vivek Kumar - Оксфорд голф курорт, Пуна

Съставки
120 г - късозърнест ориз (високо нишесте)
100 г - Moong Dal
400 мл - вода
10 - Сол
1 чаена лъжичка - джинджифил (настърган)
2 супени лъжици - топено масло
Щипка - Асафетида (Хинг)
1 чаена лъжичка - семена от кимион
8 или 9 - къри листа
2 - Зелени люти чушки (нарязани)
1 чаена лъжичка - смлян черен пипер

Метод
* Измийте ориза и изсушете сухата печка в тенджера под налягане, докато стане леко ароматна.

* Добавете ориза и 4 чаши вода, джинджифил и сол в тенджерата под налягане и го гответе до готовност.

* След като се охлади, отворете тенджерата под налягане и намачкайте леко понгала, така че да стане каша (Тук може да се нуждаете от повече вода, за да стане течащ).

какви са някои цитрусови плодове

* Загрейте топено масло в тиган. След като топеното масло е горещо, добавете семена от кимион, хин, листа къри, зелени люти чушки и зърна черен пипер и ги оставете да пукат за няколко секунди. Изсипете подправките над понгала.

* Смесете преди сервиране и оставете да къкри за минута. Сервирайте горещо.

Вариантът на просото е здравословен обрат към вашите обикновени рецепти от понгал

Просо Сладък понгал от Monkey Box, Бангалор

Съставки
500 г - просо (байра)
100 г - ориз
40 г - ядки от кашу
400 г - Jaggery
500 мл - мляко
15g - Elaichi
150 г - кокос
3 супени лъжици - топено масло

Метод
* Добавете просо във вряща вода и го оставете да се вари 20 минути.

* Добавете ориз и мляко заедно и оставете да заври. Сега добавете jaggery.

* Гответе поне 30 минути, като бъркате непрекъснато.

* В отделен тиган загрейте топено масло и задушете стафидите и ядките кашу.

къде мога да купя джудже плачещо черешово дърво

* Добавете настърган кокос, печени стафиди и кашу в сместа и сервирайте горещи.