Предупреждение за хранене: Трябва ли да накиснете ядки и далс?

„Бадемите осигуряват здравословен протеин, полезни фибри и много витамини и хранителни вещества. Неправилната подготовка обаче може да доведе до неудобно подуване, тъй като тези храни са плътни и могат да бъдат трудно смилаеми сами, каза диетолог

Трябва ли да ядете dals? (Източник: Getty Images. Thinkstock)

Ядки като бадеми , а далс или леща като тоор или чана обикновено се накисват първо във вода, преди да се консумират или варят, особено в индийските кухни. Но чудили ли сте се някога защо?

Разбира се, това помага да се намали времето за готвене, но също така има многобройни ползи за здравето.

Диетолог Нмами Агарвал отиде в Instagram, за да сподели как накисването на ядки и леща е един от най -добрите здравни хакове, когато става въпрос за оптимално хранене.

готини стайни растения, които не се нуждаят от слънчева светлина

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Nmami Life (@nmamilife)

Ядките като бадемите осигуряват здравословен протеин, полезни фибри и много витамини и хранителни вещества. Неправилната подготовка обаче може да доведе до неудобно подуване, тъй като тези храни са плътни и това може да бъде трудно смилаем сами, каза тя.

Накисването помага за намаляване на съдържанието на анти-хранителни вещества, намалява газовете или подуването на корема и осигурява повече хранене на тялото, добави тя.

Защо?

Експерти твърдят, че ядките и лещата имат покритие от фитинова киселина, която е необходима за техния растеж, но също така е известно, че причинява храносмилателни проблеми при хората, както и някои хранителни дефицити. Според WebMD, докато всички растения съдържат фитинова киселина, бобовите растения, ядките и зърнените култури съдържат най -високи нива.

многогодишно растение с малки лилави цветя

Накисването също така намалява нивата на танини и полифеноли, което спомага за увеличаване на способността на организма да абсорбира минерали, включително желязо, цинк и калций, както и протеини, открити в храни като нахут и грах, спомена Агарвал.

Как да се накисне правилно?

*Препоръчва се накисване за два-осем часа.
*Източете и напълнете отново водата, когато накисвате сурови боб и леща. Повторното пълнене с прясна вода един или два пъти по време на накисването помага за намаляване на газовете и подуването на корема, които могат да възникнат в резултат на консумацията на тези храни.

Горната статия е само за информационни цели и не е предназначена да замести професионалните медицински съвети. Винаги търсете ръководството на Вашия лекар или друг квалифициран медицински специалист за всякакви въпроси, които може да имате относно вашето здраве или медицинско състояние.

японско дърво с лилави цветя