Подобно на разтворимото кафе, сега е възможно и разтворимото idli

Д -р Mahalakshmi Nagubandi и Ayyappa Nagubandi описват концепцията за автоматизация на храната, като същевременно посочват как idlis правят ястие за пълнене.

Ферментиралата храна като идли се счита за една от най -здравословните храни. (Източник: Снимка на файла)

За 42-годишния предприемач Айяпа Нагубанди и съпругата му лекар 40-годишната д-р Махалакшми Нагубанди, преходът от изграждане на вендинг машина pani puri към напълно автоматизирана машина idli се случи, когато разбраха, че няма хранене за всички времена опции, достъпни за голяма част от населението. Занулявайки idlis, двойката основател е изобретила напълно автоматизирана машина, която ще обслужва горещи, меки и пухкави idlis заедно със самбар и чатни, които се контролират от роботизирана ръка.

Бяхме започнали да изграждаме вендинг машина pani puri преди повече от година и половина. Това отне много пари и средства. Ставаше трудно да се организира капитал и мислехме да се въртим. Почти по същото време прочетох статия на CK Prahalad за бизнеса в дъното на пирамидата. Идеята беше да се създаде вендинг машина, която да обслужва голям сегмент от населението на достъпна цена. Идли е популярно ястие в Индия и е закуска за всички времена, обясни Айяпа, който е изобретил и автор на 14 патента през 20-годишната си кариера.

всички видове вечнозелени дървета

Разпространението на храната ни е възможно, когато можем да автоматизираме нещата, усещаме двойката изобретатели. (Източник: Айяпа Нагубанди; проектиран от Гарги Сингх)

Когато човек избере чиния с idli на машината и сканира QR кода, за да извърши плащането на 35 рупии за два idlis, роботизирано рамо повдига биоразградимата плоча и я поставя на конвейерната лента, където две свежи idlis се добавят от роботизираната ръка за по -малко от две минути. След това в чинията се разпределя странична порция самбар и следва фъстъчено чатни.

Idli Machine може да се инсталира в офиси, жилища и комплекси. (Източник: Айяпа Нагубанди)

Но какво е особено в това начинание, като се има предвид, че на пазара има толкова много вендинг машини? Като мигновено кафе , моментален idli вече е възможен. Бихте намерили автомати за кафе, но няма автомати за раздаване на бургери, сандвичи, дози или идли. Вярваме, че нашата е истинската вендинг машина за индийска храна, каза Айяпа.

Според двойката idlis са очевидният избор. Като здравословна закуска за всички времена, idli е богат на въглехидрати, протеини, аминокиселини и фибри. Плюсът е, че не съдържа наситени мазнини и холестерол. Идли се усвоява много лесно и е богат на съдържание на желязо. Може да се яде от всеки, от малко дете до възрастен мъж. Може да се яде дори по време на вашето заболяване, каза д -р Махалакшми за indianexpress.com .

Екипът на Idli Machine. (Източник: Айяпа Нагубанди)

Тя обаче подчертава защо хигиената е един от най -важните фактори зад развитието на тяхната машина. Един ден с Айяпа искахме да хапнем улична храна. Обиколихме нашата колония и видяхме каруца. Момчето искаше да отиде до тоалетната, помоли ни да се погрижим за количката му и се върна след няколко минути. Знаехме, че в този район няма обществени тоалетни и не бяхме сигурни дали има достъп до вода и сапун. И така, извинихме се и не поръчахме нищо. Вярвам, че хигиената е също толкова важна. Нашето решение е да предложим здравословна и хигиенична алтернатива, каза тя.

Докато мнозина твърдят, че оригиналният вкус на храната не може да бъде пресъздаден чрез автоматични процеси, д -р Махалакшми вярва, че разпространението на индийската храна е възможно, когато автоматизираме нещата. Вярваме, че светът трябва да знае повече за индийската храна. Много индийци знаят за бургери и пици, но много западняци не знаят за idlis или dosas, каза тя.

жълти цъфтящи почвопокривни снимки

Тя добави: „Искаме клиентите да имат здравословна, хигиенична храна с постоянен вкус и качество. Всичко това е възможно, когато процесите са автоматизирани. Помогнахме на хранителните технолози, за да стигнем до добра рецепта и срок на годност. След това наехме разработчици на механични и вградени системи за автоматизиране на процесите и създаване на вендинг машина.

Гледайки напред към пускането на машината в Хайдерабад преди Дюсера на 8 октомври, двойката сподели: Първо ще стартираме в Хайдерабад, тъй като сме базирани там. Възнамеряваме да се учим от грешките си и да решаваме проблеми, свързани с логистиката. След като се стабилизираме, ще стартираме операции в други градове и държави.