Празнувайте Magh Bihu с Bora Saulor Aroiya Pitha

По случай Magh Bihu ви предлагаме най -любимата закуска на Асам.

(Източник: Sarwar Borah)

Точно като Lohri и Pongal, Magh Bihu е празник на реколтата, празнуван в Асам. И както всички индийски фестивали, които са синоним на добра храна, Биху също е белязан от пиршества и огньове. В деня на Урука, нощта преди Биху, семейството и близките се събират заедно за една нощ на веселие и някои невероятни традиционни ястия. Има пикантни продукти и десерти, но питха е най -популярната. И така, по случай Magh Bihu, ви представяме рецептата за най-любимата закуска на Assam-Bora Saulor Aroiya Pitha.

Shabnam Borah, собственик на Shabnam’s Kitchen, ни казва как да го направим.

Съставки
Бора саул/ тайландски лепкав ориз - 1 кг
Кокос (настърган) - 2
Захар - 500 g

Метод
*Измийте ориза и накиснете за 10 минути. След това източете водата и я оставете настрана. След като източите водата, смилайте мокрия ориз.

червени плодове, които растат на земята

*Смесете захарта с настърган кокос и я загрейте на слаб огън, докато захарта се разтопи и кокосът започне да се свързва.

*Сложете тава на слаб огън и разпръснете оризовия прах в кръгла форма. Сложете сладкия кокос и го сгънете.

*Натиснете питха с чиста памучна кърпа, така че гънката да не се отваря.