Популярни Публикации
Специално за Ashadi Ekadashi: Направете тази лесна, традиционна махаращрийска постна храна
Уверете се, че поддържате енергията си с тази лесна рецепта на гладно.
Ето как да направите вкусното пържене на сладки картофи, популярно наречено Ratalyacha Kees. (Източник: Rujuta Diwekar/Instagram; проектиран от Gargi Singh) Много хора наблюдават Ашади Екадаши или Маха Екадаши, която почита въплъщение на Господ Вишну, Господ Витал, днес. Според почти 800 -годишната традиция, свещеното поклонение в Пандхарпур се смята за предпоследно преживяване за поклонниците на лорд Витал. Според традицията палките на свети Днянешвар тръгват от Аланди, докато светият Тукарам започва в Деху; и двете в област Пуне на Махаращра . Пешеходният поход на поклонници от различни места в Махаращра до храма Витоба, Пандхарпур, привлича общо над милион поклонници всяка година. Пътуването отнема 21 дни. Тази година обаче нямаше сложни тържества поради опасенията от COVID-19.
Много поклонници наблюдават бързо по този повод. Като част от празненствата те приемат различни постни храни. Един от най -важните Махаращриан фаворит на гладно е Ratalyacha Kees или ястие с пържени сладки картофи, което може лесно да се направи у дома. На маратхи ратал означава сладки картофи, а кес - настърган. Така че настърганата комбинация е електроцентрала от основни хранителни вещества, която осигурява на тялото достатъчно енергия, за да продължи през целия ден.
азалия е вид какво
Не само това, ароматното ястие, което е смесица от пикантен, сладък и тръпчив вкус, може да се направи на миг.
Вижте тази публикация в InstagramПубликация, споделена от Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)
Ето защо трябва да ядете сладък картоф, когато постите
Освен че са вкусни, сладките картофи са богати на въглехидрати. Въпреки че съдържат повече захар от обикновените картофи, те имат по -малко калории. Те са богати източници на витамин А, витамин В5, В6, тиамин, ниацин и рибофлавин. Освен това те са добър източник на диетични фибри, фосфор и калий. Те имат високо съдържание на вода и почти без мазнини.
Известно е също, че имат ниско ниво гликемичен индекс което означава, че помагат за регулиране на нивата на кръвната захар и са добри за пациенти с диабет.
Смята се, че сладките картофи насърчават плодовитостта при жените, укрепват имунитета на организма и лекуват стомашни язви, наред с други.
зелена гъсеница с червена глава
Ето как да направите Ratalyacha Kees, който смазва устните
Съставки
2 - Сладки картофи
2 - Зелени люти чушки, ситно нарязани
½ чаена лъжичка - семена от кимион
2 супени лъжици - топено масло
1 чаена лъжичка - захар
Каменна сол на вкус
2 супени лъжици - печен фъстъчен прах
2 супени лъжици - пресен кокос, бракуван
Малка връзка пресен кориандър, ситно нарязан
Сок от 1 лимон
Метод
*Изтъркайте добре сладките картофи и измийте старателно, за да премахнете цялата мръсотия.
*Настържете без белене. Прехвърлете в купа с чиста вода. Това помага да се предотврати покафеняването на сладките картофи и също така да се отървете от допълнителното нишесте.
*Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Добавете топено масло към него. След като топлото масло е горещо, добавете семена от кимион. След като семената изпукат, добавете нарязан чили и запържете за няколко секунди. Добавете отцедения сладък картоф и запържете в продължение на две-три минути. Покрийте и гответе за пет минути, като разбърквате от време на време.
*Към свареното сладки картофи , добавете печен фъстъчен прах, сол и захар. Смесете добре. Накрая добавете лимонов сок и украсете с пресен настърган кокос и ситно нарязани пресни листа от кориандър.
*Може да се сервира с извара или раита.
Професионални съвети
*Винаги прехвърляйте настърганите сладки картофи в купа с вода, за да предотвратите покафеняването им.
*Използвайте тиган с тежко дъно, тъй като сладките картофи обикновено се прилепват към тигана.
*Макар и до голяма степен рецепта на гладно, може да се приготви за закуска или в редовни дни.
червени цветя с жълт център