Видове хурма: сортове хурма от цял свят (със снимки)
Райската ябълка е вид плодове с оранжев цвят, които приличат на ябълка или домат. Някои сортове хурма имат овална сплескана форма като оранжев домат. Други видове хурма имат форма на жълъд, наподобяваща ябълка. Общото за всички видове райска ябълка е тяхната ядлива оранжева кожа.
всякакви изображения на птици
Всички сортове райска ябълка са разделени на 2 вида плодове - стягащо и не-стягащо . Стипчиви райски ябълки като Hachiya са с високо съдържание на танини и ще оставят устата ви суха и напукана, ако не са напълно узрели. Видове не стягащи райски ябълки като сортовете Fuyu и Jiro са вкусни за ядене прясно точно от дървото, защото са сочни и сладки.
За да се насладите на яденето на стягащи сортове райска ябълка, трябва да изчакате, докато те узреят напълно. Това обикновено изисква да се остави „пукиращ“ вид райска ябълка за няколко дни, след като е била откъсната, за да може да узрее. Можете да разберете кога видове стягащи райски ябълки са сладки и готови за консумация, когато месото им стане много меко. След това можете да хапете сочния плод, без устата ви да се надига и да стане суха.
Видове хурма (със снимки и имена)
Познаването на различните видове райска ябълка може да ви помогне да знаете как да изберете най-добрия, най-сладкия и сочен вид плодове. Дори стягащи сортове райска ябълка стават меки и сладки, когато се оставят да узреят напълно.
Знаете ли, че всъщност има над 400 различни сорта хурма? Нека разгледаме по-подробно различните сортове райска ябълка, включително някои интересни видове като шоколадовата райска ябълка и канелената райска ябълка.
Японска (ориенталска) хурма
Японските райски ябълки (Diospyros kaki) имат сортове, които са стягащи и несвиващи
Японски райски ябълки ( Диоспирос каки ) произхождат от Китай и Далечния изток и този сорт е стягащ вид райска ябълка. Съществуват и разновидности на Диоспирос каки (Японска хурма) сортове като плодове Fuyu или Sharon, които не са стягащи.
Ориенталските райски ябълки, които не са стягащи, са склонни да имат сферична сплескана форма, покрита с тънка обвивка, подобна на черупка. Някои казват, че тези плодове приличат на оранжеви домати.
Японските райски ябълки или ориенталските райски ябълки обикновено имат високо съдържание на танин преди да узреят. Това кара оранжевата влакнеста плът да бъде горчива и стягаща. С узряването на плодовете обаче нивата на танини спадат и месото им става значително по-сладко, без никакви стягащи свойства.
Така че, за да избегнете неприятния вкус в устата си от японски райски ябълки, оставете ги да узреят за няколко дни. Когато месото омекне, можете да се насладите на богатия на мед сочен вкус на зряла райска ябълка.
Фую Райска ябълка
Fuyu persimmon е сорт японска райска ябълка и е вид не-стягаща райска ябълка
Ако търсите една от най-сладките райски ябълки за ядене, тогава нетягащата хурма Fuyu е изключително вкусна.
Поради тяхната сладост и липса на стипчивост, хурмата Fuyu ( Diospyros kaki ‘Fuyu’ ) са един от най-популярните видове райска ябълка, продавани в магазините. В Япония тези сладки видове хурма се наричат амагаки (буквално „сладка хурма“).
Можете да различите хурма Fuyu по клякащата, подобна на домат форма и наситения оранжев цвят. С този сорт райска ябълка можете да го ядете, докато месото е все още доста стегнато и няма да доведе до кацане.
Вместо да имат кръгла форма като ябълка, райските ябълки Fuyu имат плътна, почти 4-странична форма. Наситено оранжевите плодове могат да бъдат с размери до 2 ¾ ”(7 см) и рядко съдържат семена.
С узряването на хурмите Fuyu сладката твърда плът постепенно става по-мека, почти желатинова. Липсата на танини в плода обаче означава, че той има сладост винаги, когато го ядете.
Някои описват вкуса на зрелите фурми Fuyu като сладка круша с вкус на фурми и богатство на кайсии.
Ако живеете в топъл климат с незамръзваща зима, можете да си купите и джуджета от джудже Fuyu. Тези малки овощни дървета произвеждат изобилие от сочни сладки плодове през есента.
Гигантска хурма Fuyu
Гигантските райски ябълки Fuyu са по-големи от типичните хурми Fuyu и имат по-тъмна кожа
Когато видите и вкусите гигантска хурма Fuyu (Гошо), не е трудно да разберете защо те се наричат „плодовете на боговете“.
Гигантските хурми Fuyu са по-големи от типичните хурми Fuyu. Дебелата оранжева кожа става много по-червена, докато узрява и е един от най-тъмните сортове райска ябълка. Твърдата плът без танин е вкусно сладка, когато я ухапете. Този гигантски японски сорт райска ябълка също е около два пъти по-голям от обикновените плодове Fuyu.
В сравнение с някои други видове хурма без стягащи средства, Giant Fuyu има богат сладък вкус, който някои сравняват със сладки кайсии или фурми с нотки на захарна тръстика.
Джиро Райска ябълка
Джиро райска ябълка е вид несвиваща японска хурма
Друг вкусен не-стягащ вид хурма е хурмата Жиро ( Diospyros kaki ‘Jiro’ ). Сладкият портокалов плод съдържа малко танини и може да се яде направо от дървото.
Джиро райската ябълка има подобна форма на плодовете Fuyu и също е вид японска хурма. Те приличат на твърд оранжев домат със светлозелени листа в горната част на плода. Дори захапването в твърдата му плът няма да доведе до свиване на устата ви, тъй като хурмата Джиро е много сладка.
Тъй като можете да ядете този несвиващ сорт, когато е твърд, той понякога се нарича „ябълка от ябълка“.
Гладката светлооранжева кожа на Jiros е годна за консумация и тези райски ябълки се консумират най-добре сурови. Можете обаче да използвате този сладък плод заедно с пикантни продукти, за да направите вкусни закуски.
кафява и черна размита гъсеница
Имото Райска ябълка
Имото райска ябълка е друг сорт японски сорт, който не притежава стягащо и е изключително сладък.
Тези не-стягащи райски ябълки имат подобна форма на клек на фурмите Fuyu и Jiro. Когато узреят, кожата им е с по-червеникаво-кафяв, отколкото ярко оранжев цвят. Те обаче са също толкова сладки като плодовете Fuyu и Jiro и могат да се ядат, когато месото е все още твърдо.
Изу Райска ябълка
Райската ябълка Izu е малък оранжев плод, който прилича на домат или малка тиква. Тези азиатски сортове райска ябълка са от неподходящ тип и са вкусно сладки.
Подобно на хурмите Fuyu и Jiro, тези плодове „kaki“ са сладки, когато месото им е все още твърдо. Когато са напълно узрели, ядливата им кожа има тъмно оранжев вид и бледооранжева плът.
Хаймия Райска ябълка
Hachiya Persimmon е вид стягаща райска ябълка с продълговата форма
Райската ябълка Hachiya е често срещан тип стягаща райска ябълка, която трябва да се яде само когато е узряла. Това са големи плодове от райска ябълка в сравнение с хурмите Fuyu или Jiro.
В сравнение с сплесканите сортове Fuyu, хурмата Hachiya е продълговатия вид сърма с форма на сърце. Той има високи нива на танинова киселина, която причинява неприятен вкус в устата ви, когато я ядете. Въпреки това, след като е напълно узряла, мекото желатиново портокалово месо е богато и сочно, без намек за горчивина.
Ако купите тези големи сортове райска ябълка в магазина, трябва да ги оставите за няколко дни, за да узреят. С узряването нивата на танин спадат и нивата на захар се повишават. Когато плътта се чувства много мека, е време да се насладите на нейната небесна сладост.
За да накарате стягащ вид хурма да узрее по-бързо, можете да ги поставите в хартиена торбичка и да ги съхранявате до банани. За да проверите дали Hachiya е достатъчно сладка за ядене, нейният зелен връх трябва лесно да се махне, когато внимателно я издърпате.
Хиакуме Райска ябълка (канела Райска ябълка)
Хиакуме райска ябълка е японски вид не-стягаща хурма с продълговата форма
Една от най-сладките хурми е хурмата Хиакуме. Това е кратък японски вид не-стягаща райска ябълка, която прилича на оранжев домат.
Поради натрупването на кафяви петънца в ярко оранжевата плът, Hyakume се нарича още канела.
Месото от хурмата Hyakume е много сладко, дори когато е твърдо. Въпреки това, когато азиатските плодове с портокалова кожа узряват, когато интензивната сладост наистина излезе. Меката зряла плът придобива лек канелен цвят, а вкусът на плътта на хурмата наподобява кафява захар.
Въпреки това, само видът хурма Hyakume, който съдържа семена, е най-сладкият сорт. Безсеменните вариации на този сорт хурма могат да имат по-горчив и стипчив вкус.
Някои хора казват, че канелената райска ябълка има вкус на кръстоска между Fuyu и Hyachiya. Те имат сладостта на плодовете Fuyu kaki и формата на Hyachiyas.
Sharon Fruit (Triumph Persimmon)
Плодовете на Шарън са сладък не стягащ вид райска ябълка
Много популярен вид сладка, не стягаща райска ябълка е плодът Шарон или райска ябълка Triumph ( Diospyros kaki Thunb. ). В някои страни те се наричат още и хурма.
Плодовете на Шарън приличат на голям домат, който има овална форма и клекнал вид. Тези плодове от хурма имат наситено оранжева, годна за консумация хрупкава кожа - донякъде като ябълка. Освен стъблото и листата на върха му, можете да изядете целия плод, тъй като е без семена и без сърцевина.
Името „плод Шарон“ идва от равнините на Шарон в Израел, където расте този сорт райска ябълка.
Други видове не-стягащи японски хурми
Има стотици сортове сладки плодове от хурма, от които можете да избирате. Ето още няколко вида сладки азиатски райски ябълки, които няма да предизвикат пукери, когато ги ухапете:
- Йедо-и е сладка хурма без семена с дебела оранжева кожа и тъмнокафява сладка плът.
- Ханафую райските ябълки са с продълговата форма и имат сладък вкус, ако са твърди или меки.
- Суруга райската ябълка е доброкачествен вид сладки плодове, без нотки на стягащи танини.
- Shotgatsu е сплескана, с форма на поничка хурма с леко сладка плът.
Американска хурма
Американската райска ябълка е вид стягаща райска ябълка
Американската хурма ( Diospyros virginiana ) е роден в южната част на САЩ и е стягащ вид хурма, преди да узрее.
Другите имена на американската хурма включват захарни сливи, опосум ябълки или обикновената хурма. Някои хора също наричат американската райска ябълка „фурми слива“, но това също е вид сладък ориенталски сорт хурма.
The Diospyros virginiana дърво произвежда оранжево-жълти плодове, които могат да измерват до 2,5 ”(6 см) в диаметър. Както при всички стягащи сортове райска ябълка, трябва да изчакате, докато пълничките портокалови плодове узреят напълно. Ако обаче оставите плодовете твърде дълго, за да узреят, месото ще придобие кашава текстура и ще бъде трудно за ядене.
Много стягащи видове тези райски ябълки имат продълговата форма, която прилича на оранжева ябълка.
Мару (Шоколадова райска ябълка)
Когато не узрее, шоколадовата райска ябълка е стягаща, но когато е напълно узряла, месото става кафяво, подобно на шоколада, и сладко
Необичаен вид райска ябълка с портокалова кожа е сортът Maru, или Шоколадова райска ябълка (наричана още Tsurunoko persimmon). Тези малки по размер продълговати райски ябълки приличат на плодовете на Hachiya и освен това са стягащи до узряване.
Сортът шоколадова райска ябълка получава името си от наситено кафявата сладка плът вътре в сочния плод. Тези азиатски сортове хурма имат много сладък вкус, но не прекалено сладки. Някои хора казват, че меката тъмна плът има нотки на индийско орехче, когато я изядете.
Така че, въпреки че плътта изглежда тъмнокафява, не я бъркайте с изключена или развалена. Ако го направите, ще пропуснете чудесно лечение.
Черен сапоте (плодове от шоколадов пудинг)
Черният сапот е стягащ вид хурма, който когато е напълно узрял има текстура и вкус, подобен на шоколадовия пудинг
Черен сапоте ( Diospyros nigra ) е вид доматена хурма, родена в Мексико, Централна Америка и части от Южна Америка.
Плодовете са с диаметър 5–10 cm (2,0–3,9 in), а когато не са узрели, са стягащи и негодни за консумация.
Кожата на черния сапот е негодна за консумация и има маслиненозелен цвят, който при узряване става жълто-зелен. Пулпът е бял, обикновено съдържа семена и е негоден за консумация, когато е незрял. Но когато плодовете са напълно узрели, пулпът има шоколадов цвят.
Черната сапотена хурма се нарича още плодове от шоколадов пудинг, черен сапун и запоте прието (на испански).
оранжева и черна пеперуда с бели петна
Името плодове шоколадов пудинг идва от цвета, текстурата и вкуса, които приличат на шоколадов пудинг, когато узреят.
Тексаска хурма
Тексаската райска ябълка е необичаен вид хурма, която има малки черни плодове, когато са узрели
Един от най-необичайните видове хурма е тексаската хурма ( Diospyros texana ). Това райско дърво дава малки черни плодове с диаметър 1,5–2,5 см, които са изненадващо сладки, когато узреят.
Другите имена на тексаската хурма включват „черна хурма“, мексиканска райска ябълка или „чапоте манзано“ (на испански). Тези черни плодове, както много райски ябълки, са доста стягащи до пълното им узряване.
Когато зелените плодове станат наситено лилави или черни, те са достатъчно сладки и достатъчно добри за ядене от дървото. За разлика от другите сладки плодове от хурма, в малките плодове има редица семена.
Кадифена ябълка Райска ябълка
Ябълковата ябълка от кадифе има космена негодна за консумация кожа с големи семена
Кадифена ябълка райска ябълка ( Diospyros обезцветен или Diospyros blancoi ) са друг необичаен вид тропически плодове от райска ябълка. Този вид хурма е известен още като корейското манго.
Тъй като кадифените ябълки растат и се консумират само в Азия, те са най-вече нечувани в други части на света. Плодът е доста стягащ, докато стане напълно узрял. За разлика от други видове азиатски райски ябълки, тези плодове имат кадифена кожа и се предлагат в редица цветове.
Плътта на кадифените ябълки (наричана още кадифена хурма) обикновено е бяла. Центърът съдържа голям брой семена, което означава, че няма много за ядене от всеки плод.
Кадифените райски ябълки са един от малкото видове хурма, които нямат ядлива кожа. Космата кожа издава силен аромат на сирене и може да предизвика дразнене, ако я изядете. Така че, преди да консумирате сладкото месо, трябва да премахнете кожата и семената, за да предотвратите всякаква горчивина.
Фурма сливова хурма (кавказка хурма)
Фурмата слива е една от най-малките видове хурма
Един от най-малките видове хурма е фурмата Date-Plum ( Diospyros lotus ). Малките оранжеви плодове от Diospyros lotus дърво може да измерва само между 0,4 ”и 0,8” (1 - 2 см) в диаметър.
Фурмата на сливата се нарича още кавказка хурма или люляк. Този вид хурма произхожда от Източна Азия, но сега расте в средиземноморските страни и в Съединените щати.
Това е стягащ вид хурма, който ще изсуши устата ви, ако я изядете, преди да е узряла. Когато обаче са меки и напълно узрели, малките плодове от райска ябълка имат богат сладък вкус, напомнящ на фурми и сливи.
Начинът да разберете дали тези видове хурма са узрели е, когато плодовете с големината на череша станат тъмно лилав цвят на слива.
Свързани статии: