Придайте на паранта регионален обрат с тази рецепта за амболи

Ако обичате да изпробвате нови вкусове, време е да опитате това ястие.

Амболи е традиционно махаращрско ястие. (Снимка: Rekha Diwekar / Instagram; проектиран от Gargi Singh)

Омръзна ли ви да ядете обикновена роти или паранта всеки ден? Тогава защо не опитате популярните амболи на Махаращра за всички времена (амболи също е името на хълмова станция в щата). Дебелият, мек и пухкав препарат, който прилича на палачинка, е направен от ориз, бобови растения и билки и е чудесен вариант за закуска или късна закуска. Лесен за приготвяне, може да се ползва с кокосово лютни. А чаят масала е бонус.

Rekha Diwekar, която често експериментира с традиционни рецепти, наскоро сподели рецептата.

Вижте тази публикация в Instagram

Амболи - Смес от ориз, бобови растения и билки/подправки А) Приготвяне на брашно Амболи Съставки - 5 ориза катори (за предпочитане сорт патни), 1 катори чана дал, 1 катори удал дал, 1/3 семена кориандър катори, 2 чаени лъжички семена мети, Стъпки - - Смелете всичко това заедно. - Съхранявайте в херметически затворен контейнер (стъклена бутилка). Б) Направяне на стъпки от Амболи - - Добавете вода и малко хаас/извара, - Оставете настрана за един час, - Добавете чили на прах, сол, халди и чесън (натрошен), - Сега загрейте желязо/чугун тава, - Добавете малко масло и разпределете върху него, - Сега разпределете една голяма лъжица от горната смес върху tawa и покрийте с капак. - Загрейте на малък пламък. - След като едната страна е направена, обърнете се с главата надолу и отново загрейте за 2 минути. - Сега извадете от тава и хапнете с топено масло и туршия от Mirchi (рецептата ще бъде публикувана по -късно). Той е много лесен за приготвяне и хранителен. Правя го три пъти седмично за закуска. Забележка - Семената от кориандър и семената на мети могат да се променят според индивидуалния вкус.

Публикация, споделена от Рекха Дивекар (@rekhadiwekar) на 20 февруари 2020 г. в 1:29 ч. PST

Амболи, смес от ориз, бобови растения и билки, както и подправки е известно, че е изключително засищащо и добър вариант за хората, които търсят хранителни варианти.

Съставки

5 чаши- ориз (за предпочитане сорт патни)
1 чаша - чана дал
1 чаша - офис дал
1/3 чаша - семена от кориандър
2 супени лъжици - Мети семена
1 чаена лъжичка - чили на прах
Сол на вкус
1/4 чаена лъжичка - куркума или халди
Малко счукан чесън
1 чаша - мътеница или извара

Метод
*Смелете всички съставки заедно.
*Съхранявайте в херметически затворен контейнер (стъклена бутилка).

Приготвяне на амболи

*Добавете вода и малко хаас /извара.
*Оставете настрана за един час
*Добавете лют червен пипер, сол, халди и чесън (натрошен)
*Сега загрейте тава с желязо/чугун, добавете малко масло и разпределете върху нея.
*Сега разпределете една голяма лъжица от горната смес върху тава и покрийте с капак.
*Загрейте на малък пламък.
*След като едната страна е готова, обърнете я с главата надолу и отново загрейте за две минути.
*Сега извадете от тава и яжте с туршия от топено масло и мирчи.

Забележка: Количеството семена от кориандър и семена от мети може да се променя според индивидуалния вкус.

Опитахте ли го вече?