Вкус на Италия горе в хълмовете Шимла

Shimla сега предлага италианска тънка кора, ръчно валцувани пици на дърва, облечени с асортимент от органични билки, отглеждани в неговата кухненска градина.

Изпълнителният директор на Clarkes’kitchen Meet Singh Malhotra пече пица в Шимла. (Източник: IANS)

Столицата на Химачал Прадеш сега предлага блюдо с автентичен вкус на Италия - италианска тънка кора, ръчно навити пици на дърва, облечени с асортимент от органични билки, отглеждани в нейната кухненска градина.

В пицата ще има и италиански домати или помодори, внесени от Италия. Дори сиренето се внася от Италия.

Ние сме различни от другите, тъй като нашата основа за пица с тънка кора е единствена по рода си, тъй като се пуши в пещта на манго. Други имат електрически фурни, които не му придават опушен вкус, каза за IANS Запознайте се с Сингх Малхотра, кухненския директор на Clarkes Hotel в The Oberoi Group.

Дори основата му е ръчно валцувана и за гостите, които се грижат за здравето, предлагаме и органични пълнозърнести пици, каза той.

светлокафяв паяк с бели петна

Билки като босилек, дива рукола и рукола, използвани в пицата, се отглеждат специално от хотела в неговата кухненска градина, без да се използват пестициди или тор.

Малхотра каза, че подправките към пица са зехтин, който е овкусен с мащерка, билка и балсамов оцет.

Ние използваме само най-добрите съставки, освен традиционните рецепти и методи, за да придадем типичен италиански вкус, генералният мениджър на Clarkes D.P. Бхатия каза пред IANS.

Той каза, че Кларкс е въвел и ново меню, което включва китайски, мексикански, италиански и домашно приготвени тестени изделия, освен традиционните химачали кухни.

храст за пред къщата

Той каза, че традиционните храни за химачали като хору, паторе, бабуро, чаа гхошт и мург анардана, които са отдавна забравени, са популярни сред гостите.

През февруари тази година хотелската група Oberoi в Шимла и Делхи представи кухнята на Химачали, която не само се предлага в традиционен стил, но и се готви от готвачи, обучени от боти или наследствени готвачи в медни съдове.

Бхатия каза, че Кларк скоро ще добави меню за улична храна.

Той ще включва храни като keema samosa, patile wale matar kulcha, kachaudi с aloo ki sabzi и bichoo ki chat или чат с жилеща коприва.

Копривата обикновено се отглежда в дивата природа в хълмовете и е известно, че има лечебни стойности, каза Малхотра.

За да навакса пицарийската треска, Clarkes предлага неограничена пица на цена Rs.550 на човек с безплатна напитка от 11 до 19 часа.