Експресни рецепти: Как да си направим суров ориз от манго

Този има фини вкусове - сурово манго и кокос. Това прави вкусна закуска, приятна промяна от Poha и upma.

Рецепта за суров манго ориз

Обичам начина, по който южноиндийската кухня празнува скромния ориз – толкова много вкусове и всичко толкова вкусно – доматен ориз, лимонов ориз, ориз тамаринд, ориз от манго и т.н. Този има фини вкусове – сурово манго и кокос. Това прави вкусна закуска, приятна промяна от Poha и upma.

Добавете част от раита и имате леко и здравословно пълноценно хранене.

Суров ориз от манго (Kachchi Kairi Pulav)
Време за приготвяне: 5 минути | Време за готвене: 15 минути| Обслужва 2

Съставки
1 чаша ориз басмати (можете да използвате всеки дългозърнест ориз по ваш избор)
½ чаена лъжичка гхи
1 сурово манго, настъргано (~1 чаша след настъргване)
5-6 листа къри
2 супени лъжици фъстъци
Сол на вкус

колко често поливам кактуса си

Съставки за микс от подправки:
1 ч. л. синапено семе
¼ чаена лъжичка асафетида на прах
3 сухи червени люти чушки, натрошени
¼ чаена лъжичка куркума на прах
3 супени лъжици настърган кокос на прах

Съставки за темпериране:
2 супени лъжици зехтин
1 ч. л. синапено семе
1 супена лъжица бенгалски грам даал
1 сухо червено чили, наполовина
Poppadoms/papad по ваш избор

Метод
* Измийте и накиснете ориза в 2 чаши вода за 5 минути

* Добавете гхи и сол към ориза и гответе (с 2-те чаши вода, в които е накиснато) в отворен тиган на слаб огън, докато водата свърши и оризът се свари.

* Докато оризът се свари; Смелете заедно всички съставки за сместа от подправки и половината от настърганото сурово манго в хаванче и чукайте, за да получите груба паста.

* В широк незалепващ уок уок загрейте 2 супени лъжици зехтин и добавете всички съставки за темпериране (синапени семена, бенгалски грам даал и сушено червено чили)

* Когато синапените семена започнат да пръскат, добавете фъстъците и листата от къри. Сотирайте за минута и добавете останалата половина настъргано сурово манго. Разбъркайте добре и гответе за няколко минути.

* Сега добавете сместа от подправки и гответе 4-5 минути, като често бъркате.

* Отстранете от котлона и разбъркайте сварения ориз – малко по малко и разбъркайте с лека ръка, като внимавате да не счупите или намачкате ориза.

* Сервирайте с печен папад по ваш избор.

колко различни видове животни има

Храната никога не е само храна. Вярвам, че това е разказване на истории, това е разговор. Обединява хората и говори на универсален език! Обичам да си играя в кухнята. Тръпката да мога да създам нещо ново и да го споделям с другите е това, което подклажда страстта ми към готвенето. Фактът, че скъпият съпруг е любител на храната и честната критика, помага! Водя блог за моите приключения в кухнята на http://www.myweekendkitchen.in/