Искате ли да опитате малко черна гъбичка?

Доста неутрален на вкус, той се използва като популярна съставка в малайзийската, китайската и маорската кухня.

Наричана е още като гъбички на „дървесно ухо“ или „облачно ухо“ поради формата си. (Източник: Getty/Thinkstock)

Идеята да се консумира нещо, наречено „черна гъбичка“, е опасно неапетитна. Наистина ли е консуматив? Какъв би бил вкусът? И защо някой би си помислил да го яде? Но черната гъба - която наистина е ядлива дива гъба - е популярна съставка сред много азиатски ястия. Какви са ползите за здравето му и какво трябва да знаете, преди да го ядете? Всички ваши въпроси са отговорени тук.

Какво е?

Както бе споменато по-горе, черна гъбичка (научно име auricularia polytricha ) е дива гъба, която се нарича още „дървесно ухо“ или „облачно ухо“ поради формата си. Среща се предимно в Китай, смята се, че процъфтява и в тропически климат. Ето защо този вариант е забелязан и в Нигерия, Хавай и някои части на Индия. Тази гъба расте по стволовете на дърветата и върху паднали трупи, но също така се култивира.

големи черни буболечки в къщата

Искате ли да включите черен ориз в диетата си? Научете за предимствата му първо

имена на различни видове сирене

Използване

Твърди се, че черната гъба има отчетлива дъвчаща текстура. В продължение на стотици години се използва в традиционната китайска медицина. Въпреки че се продава предимно в суха форма, гъбата трябва да се разтваря в топла вода за поне един час, казват експерти. При накисване се разширява по размер. Той е доста неутрален на вкус и се използва като популярна съставка в малайзийската, китайската и маорската кухня.

Хранителни и здравни ползи

Черната гъба е богата на въглехидрати, калории, протеини, мазнини, фибри, натрий и холестерол. Твърди се, че е с високо съдържание на антиоксиданти и може да подобри здравето на червата и имунитета. Твърди се също, че черните гъби имат много „пребиотици“, които са вид фибри, които хранят добрите бактерии в червата, като по този начин насърчават здравето на храносмилането. Освен това може да понижи лошия холестерол и да намали риска от сърдечни заболявания.

Реално нещо ли е Синдромът на китайския ресторант?

Неща, които трябва да имате предвид

Видове палмови дървета в Аризона

Преди да го консумирате, не забравяйте да го накиснете в топла вода, преди да го сготвите старателно, за да убиете бактериите. Понякога може да има някакви остатъци като замърсители, които могат да станат отровни. Вземете необходимите предпазни мерки преди да го ядете. Ако имате някакъв вид чувствителност или алергия, консултирайте се с Вашия лекар, преди да го включите в диетата си.

Горната статия е само за информационни цели и не е предназначена да бъде заместител на професионални медицински съвети. Винаги търсете напътствията на Вашия лекар или друг квалифициран здравен специалист за всякакви въпроси, които може да имате относно вашето здраве или медицинско състояние.