Популярни Публикации
Световен ден на храните 2020: Разменете рафинираните зърна с тези здравословни пълнозърнести храни
Направете прости промени в хранителните си навици днес за по -здравословно утре
Тези опции са лесно достъпни на пазара. (Снимка: Pixabay) Различни проучвания показват, че изборът ни на храна има пряко въздействие върху нашето здраве и имунитет, което от своя страна ни спасява от хлъзгавия път към затлъстяването и някои хронични заболявания. Следователно е важно не само да включите повече зеленчуци и плодове в диетата, но и напълно да избегнете или поне да ограничите консумацията на рафинирани зърнени храни, казва Прия Пракаш, сертифициран треньор по хранене.
Това е така, защото рафинираните зърна са лишени от хранителните трици и зародишните слоеве. Те съдържат само ендосперм, който осигурява само въглехидрати и незначителни количества от другите хранителни вещества. Освен че са с ниско съдържание на храна, рафинираните брашна като майда се произвеждат с помощта на вредни химикали по време на процеса на избелване, казва Пракаш.
Пълнозърнестите храни, от друга страна, съдържат всички компоненти на зърното, т.е. трици, зародиш и ендосперм. Те са здравословен източник на протеини, фибри, витамини и минерали. Тъй като са с високо съдържание на фибри, те също така ви помагат да останете сити за по -дълъг период от време.
В Световния ден на храната тя предлага 4 здравословни пълнозърнести храни, които правят идеалната заместител на рафинираните зърна като бял ориз и майда.
вид цветя с име и снимка
Просо
Просото е богато на протеини и също е невероятен източник на калций. Някои от традиционните сортове просо в Индия са малко просо, просо от лисича опашка, просо кодо, просо просо, просо от селско месо, раги, джовар и баджра.
Традиционно просото се покълва и се смила, за да се направи каша за бебета като храна за отбиване. Покълването увеличава бионаличността на хранителни вещества в просото, което увеличава неговите ползи за здравето. Той е не само високо хранителен, но и лесен за смилане, споделя Пракаш. Можете да пропуснете ориза и да го замените с просо, а също така може да се смила на брашно, което може да се използва за приготвяне на бисквити, роти, торти и др.
ПРОЧЕТЕТЕ | Тази неделя яжте здравословно с просото khichdi от просото и зеленчуци на скара
Киноа
Ако сте веган, най-вероятно киноата е вашият хранителен продукт, а също и един от най-добрите източници на протеини на растителна основа. Нарича се пълноценен протеин, защото съдържа адекватни количества от всички незаменими аминокиселини. Освен това е отличен източник на антиоксиданти, диетични фибри, витамини и минерали, споделя Пракаш. Киноа може да се използва в различни ястия като пулао, салата и др.
Най -лесният начин да готвите киноа:
1) Измийте киноа под течаща чешмяна вода поне 2-3 пъти.
билки и подправки и тяхното използване със снимки
2) В тенджера добавете 1 чаша вода за ½ чаша киноа. Когато водата започне да кипи, намалете пламъка до минимум.
3) Сега покрийте тигана с капак и го оставете да се готви за 15 минути или докато водата се абсорбира. Оставете го да престои 10 минути и след това го надушете с вилица.
Елда
колко вида цитрусови плодове има
Елда или kuttu е без глутен и високо хранително семе. Може да се използва под формата на брашно за приготвяне на роти, пурис или печени изделия. Елданата крупа/олющената елда може да се готви и консумира като алтернатива на белия ориз, казва Пракаш.
За да сготвите елда, я печете на слаб огън за около 5-6 минути, докато придобие светло златист цвят. След това добавете 1,5 чаши вода към 1 чаша елда. Когато водата започне да кипи, намалете пламъка до минимум. Покрийте го с капак и гответе за 15 минути или докато поеме водата.
ПРОЧЕТЕТЕ | Вземете силата на елдата с тази вкусна салата
Овес
Перфектният начин да хапнете обилно сутрин е да консумирате тези варианти на овес: цял овес, валцуван овес или овес, нарязан на стомана. Освен че не съдържат глутен и съдържат много фибри, те предлагат множество ползи за здравето като: подпомагане на храносмилателното здраве, регулиране на теглото и предотвратяване на запек.
Те са супер лесни за приготвяне, било като сладко или солено ястие:
1) Доведете 2 чаши вода или мляко до кипене на слаб и среден огън.
2) Добавете 1 чаша цял овес/нарязан на стомана и разбъркайте добре. Покрийте го с капак и го оставете да къкри за 30 минути, докато овесът достигне желаното ниво на дъвчене. Обърнете внимание, че овалният овес се нуждае от много по-кратко време за готвене, тъй като е предварително задушен.
видове сирена със снимки