Проучването показва, че около 40 % от храната в САЩ се разпилява

Предишни изследвания изчисляват, че цели 40 % от храната се разхищава на национално ниво, но преди това проучване не беше ясно колко питателна е тази храна.

храна, разхищение на храна, САЩ, САЩ храна, американска храна, разхищение на храна в Америка, здравословна американска диета, новини за храна, новини за САЩ, новини за начина на живот, новини за здравето, индийски експресИзследването също така подчертава как количеството хранителни вещества, загубени при отпадъци, се сравнява с хранителния дефицит в типичната американска диета. (Източник: Thinkstock Images)

Около 40 % от храната се губи в САЩ, твърдят учени, които са открили, че повечето от изхвърлените храни съдържат важни хранителни вещества, които биха могли да помогнат на американците да задоволят ежедневните си хранителни нужди.



Учени от Университета Джон Хопкинс в САЩ изчислиха хранителната стойност на храните, разхитени на дребно и на потребителско ниво, осветявайки колко протеини, фибри и други важни хранителни вещества попадат на депото за една година.



Тези загубени хранителни вещества са важни за здравословното хранене, а някои - включително диетични фибри, калций, калий и витамин D - в момента се консумират под препоръчителните нива. Храните, богати на хранителни вещества, като плодове, зеленчуци, морски дарове и млечни продукти, се разхищават с несъразмерно високи проценти.



Предишни изследвания изчисляват, че цели 40 % от храната се разхищава на национално ниво, но преди това проучване не беше ясно колко питателна е тази храна. Огромни количества хранителни храни попадат на депата, вместо да задоволят хранителните нужди на американците, каза Мари Спайкър от Джон Хопкинс.

Нашите констатации илюстрират как хранителните отпадъци съществуват наред с недостатъчния прием на много хранителни вещества, каза Спайкър.



За проучването изследователите са изчислили хранителната стойност на хранителните отпадъци на дребно и потребителите на 213 стоки през 2012 г.



Изследователският екип, разглеждащ общо 27 хранителни вещества, установи, че храната, пропиляна в американските хранителни продукти през същата година, съдържа
1217 калории, 33 грама протеин, 5,9 грама диетични фибри, 1,7 микрограма витамин D, 286 милиграма калций и 880 милиграма калий на човек на ден.

Оценките на загубите на хранителни вещества, предоставени от изследователите, биха могли да допринесат за изходна база за измерване на бъдещия напредък, казват изследователите.



Изследването също така подчертава как количеството хранителни вещества, загубени при отпадъци, се сравнява с хранителния дефицит в типичната американска диета.



Например, диетичните фибри са важни за поддържане на храносмилателното здраве и се намират в зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Изследователите изчисляват, че през 2012 г. храната, разпиляна всеки ден, съдържа повече от 1,8 милиарда грама диетични фибри,
което е сравнимо с пълния препоръчителен прием на диетични фибри за 73,6 милиона възрастни жени.



Американските жени консумират по-малко диетични фибри с 8,9 грама на ден през 2012 г. Проучването установи, че дневното количество разхитени диетични фибри е еквивалентно на количеството, необходимо за запълване на тази хранителна празнина за цели 206,6 милиона възрастни жени.



Макар че не всички храни, които са прахосани, биха могли или трябва да бъдат възстановени, това ни напомня, че изхвърляме много
висококачествена, питателна храна, на която хората биха могли да се наслаждават, каза Рони Неф, асистент в Джон Хопкинс.

жълта космата гъсеница с черни шипове

Констатациите са публикувани в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.