Социалните медии промениха кулинарната сцена по света: готвачът Гари Мехиган

Главният готвач Гари Мехиган, един от съдиите на MasterChef Australia, разказва за любовта си към индийските подправки, за приключенията си с южноиндийската храна, за ролята на социалните медии в кулинарния свят и др.

Гари Мехиган, MasterChef Австралия, ползите от социалните медии, индустрията на гостоприемствотоГари Мехиган е един от съдиите на MasterChef Australia и случайно се наслаждава на индийска храна и подправки. (Източник: Flickr/PhilLees)

Английско-австралийският готвач, ресторантьор и съдия на „MasterChef Australia“ Гари Мехиган, който обича да използва някои индийски подправки за готвене на вкусни лакомства у дома в Австралия, казва, че социалните медии са изиграли огромна роля в придаването на фузионен щрих на хранителния сектор в световен мащаб. , дори в Индия.



черна и кафява гъсеница отровна

Мехиган беше в Индия, за да участва в сесия на майсторския клас на Knorr, където IANS говореше с него за наблюденията си върху индийския хранителен сектор и световните кулинарни тенденции.



Прочетете още

Мисля, че хората експериментират, каза Мехиган.



Чувствам, че хубавите неща остават, а лошите изчезват. Това, което промени индустрията по света, са социалните медии, например Instagram и Facebook. Постоянно можем да виждаме какви ресторанти в Сингапур, Австралия, Хонконг или Делхи сервират.

Това сливане на идеи и споделяне на идеи е наистина важно за начина, по който професионалният свят развива собственото си чувство за себе си. В Индия хората все повече се интересуват от храна и този интерес предизвиква промяна, изясни 49-годишният, който проведе „The KNORR Masterclass“ заедно с победителя от Masterchef India 2010 Pankaj Bhadouria пред жива публика тук.



Това не беше първото посещение на Мехиган в Индия.



Той представи страната заедно с други места като Виетнам, Лаос, Хонг Конг и Южна Корея в телевизионния си сериал, наречен „Далечно с Гари Мехиган.“ В шоуто австралийският крал на гастрономията е видян да учи местни готварски техники и рецепти, които той използвани като вдъхновение за рецепта, която демонстрира в края на всеки епизод.

малки вечнозелени храсти с ниска поддръжка

Мехиган казва, че е бил напълно очарован от индийския пазар на подправки в стария Делхи по време на последното си посещение в страната. И той ги използва, за да приготви храна за жена си и дъщеря си у дома.



Беше вълнуващо нещо за турист с храна (като мен) да отиде на пазар за подправки в Делхи. Никога през живота си не съм виждал такова нещо, така че това беше уникално преживяване. Трябва да видите как продавачите с големи колички се разхождат тук и там.



Никога не съм виждал такова качество на домашните подправки и ядки като в Делхи. Всъщност си взех малко вкъщи и за щастие австралийското правителство ми позволи да се справя с почти 95 % от него, което е невероятно. Използвах това в продължение на три до четири месеца и беше невероятно, каза той и добави, че макар да не „изтласква твърде много граници“ в ресторанта си, той е „доста приключенски“ у дома.

И приключението му понякога включва и южноиндийски ястия.



Играя си с подправки. Кутиите ми за подправки са масивни у дома. Дъщеря ми и съпругата ми обичат подправките. Аз приготвям южноиндийски ястия у дома, които научих от пътуването си до Ченай, каза Мехиган, който дори погълна самбар, вада, кокосов чатни и доса на това пътуване.



Мехиган, обучен в The Connaught и Le Souffle в Лондон, преди да се премести в Мелбърн през 1991 г., оглавява кухнята в някои от най-известните ресторанти в Мелбърн, включително Browns, Burnham Beeches Country House и Hotel Sofitel, преди да открие наградения италиански ресторант Fenix през 2000 г.

Той беше избран за един от участниците в изданието „Who’s Who in Australia 2012“.



малки черни бъгове с овална форма

С над 15 -годишен опит в кулинарната област, той има някои перли на мъдрост за амбициозните готвачи.



Ще има много упорита работа. Целият ми живот е свързан с храната, докато умра и за мен това е удоволствие. Обичам го. Ако се чувствате така, ще бъдете успешен готвач и ако не се чувствате така, трябва да се уверите сами.