Рецепта за Navratri vrat: Направете малайски педа с домашна чина

Рецепта за Navratri: Блогерът за храна от Колката Решу Дролия показа как се приготвят малайски педа с вкус на шафран с домашна чена или извара

Рецепта Navratri: Направете малайска педа у дома с прости съставки. (Източник: mintsrecipes/Instagram)

Нито един фестивал не е пълен без вкусен десерт. А Navratri е един случай, в който можете да приготвите различни специални сладки лакомства в продължение на девет дни. Млякото, сухите плодове и изварата са сред често ядените храни, специални за Navratri, и можете да използвате същите съставки, за да направите кремообразни педа.

Базираният в Колката блогър за храна Reshu Drolia наскоро ни показа как да правим малайски педа с вкус на шафран с домашно приготвена чина или извара. А рецептата е съвсем проста и изисква само някои основни съставки. Опитайте тази:

рядко цвете, което цъфти веднъж годишно

Съставки

вид ядки със снимка

За chhena/извара

1½ - Пълномаслено мляко
¼ чаша - вода
1½ супена лъжица - оцет

За педала

как изглежда кленов лист

2-3 супени лъжици-мляко, на топло
10-12-нишки шафран
260 г - Chhena (извара)
250 г - хоя / маава
½ чаша - захар или според вкуса
½ чаена лъжичка - кардамон на прах
Няколко капки жълт хранителен цвят

Метод

* Добавете мляко в тиган и го оставете да заври, докато го разбърквате непрекъснато.
* Изключете пламъка. Оставете го да се охлади за малко.
* Добавете оцет към чаша вода. Смесете добре. Сега го изсипете в млякото и разбъркайте. Това ще ви даде chhena.
* Поставете кърпа от муселин върху цедка и източете излишната вода от chhena. Покрийте го с кърпа от муселин и го оставете да почине 10 минути.
* В малка чаша добавете няколко супени лъжици хладко мляко. Към това добавете няколко нишки шафран. Смесете добре. Оставете го настрана за 30 минути.
* В тиган добавете chhena и khoya и разбъркайте добре. Сега го гответе на слаб огън за три до четири минути.
* Към това добавете шафрановото мляко. Разбъркайте и гответе отново за три до четири минути.
* Добавете захар, кардамон на прах и малко жълт хранителен цвят. Смесете всички съставки, докато захарта се разтопи. Сместа от педа трябва да получи гъста консистенция, след което можете да изключите пламъка. Оставете сместа да се охлади.
* Сега смесете сместа леко с шпатула за две до три минути.
*Прехвърлете сместа в чиния. Вземете малка част от сместа и я разточете на топка. Притиснете го леко в средата и го напълнете с шам фъстък и мокър кичур шафран. Направете подобни педали с останалата смес и я сервирайте за членовете на вашето семейство.

Кога правите това?