Колко знаете за пандановите листа, „ванилията на Изтока“?

Ароматният сладък бор е известен като bai toey hom на тайландски, докато малайзийците го познават като daun pandan, а японците като takonoki.

Чупливият сладък бор има много ползи за здравето. (Снимка: Getty Images/Thinkstock)

Ако смятате, че няма конкуренция с ванилията, може да искате да преосмислите. Известни като „Източната ванилия“, листата на пандан са известни със силния си, сладък и тревист аромат, който придава специфичен вкус на храната. Те са широко използвани и са сред основните съставки в много кухни в Югоизточна Азия. Известни като листа от анапоорна в Индия, листата на пандан са наречени като новата матча на кулинарния свят в Европа от английския писател на храни Нигела Лоусън през 2017 г. Зелените остриета, тесни листа, които обхващат 60-80 см, се използват и като опаковки за храни в страни като Тайланд, Япония и Малайзия.

Ароматният сладък бор е известен като bai toey hom на тайландски, докато малайзийците го познават като daun pandan, а японците като takonoki.

Освен това се използва и като естествен хранителен оцветител, репелент срещу насекоми (особено хлебарки) и освежител за въздух в много домове.

Проучването показва, че чаят Matcha има успокояващ ефект: Научете повече за тази японска суперхрана

колко вида фурми

Ето как можете да използвате чудодейните листа:

1. Листата на пандан са най -подходящи за варене, задушаване, задушаване и пържене и се използват както в сладки, така и в солени ястия. Те се използват за увиване и готвене на меса или лепкав ориз, за ​​да добавят сладък и орехов вкус. Те също са опаковани и пържени дълбоко, за да създадат хрупкав екстериор. В допълнение към солени препарати, листата на пандан се използват и за приготвяне на десерти и напитки.

2. Листата на пандан се съчетават добре с куркума, лимонена трева, кафява захар, мляко, меса като риба, пилешко и свинско месо и ориз.

Чаят от пандан е известен като здравословна напитка. (Снимка: Getty Images/Thinkstock)

3. При варене на ориз лист пандан се връзва на възел и се хвърля в готварската печка, за да придаде на зърната фин, сладък аромат.

4. Водата от пандан е едно от най -освежаващите утоляващи жаждата. Просто вземете куп пресни листа, сварете ги във вода за няколко минути и прецедете водата през тензух.

как изглежда лист от хикори

5. Листата на пандан съдържат слабителни свойства, които действат като болкоуспокояващо за лечение на главоболие, болки в ушите, болки в гърдите и артрит. За да се използват листата на пандан като обезболяващо, човек може да пие чай от пандан два пъти на ден. Но ако се консумира редовно, той също има способността да намали стомашните спазми, които могат да бъдат свързани с възпаление и инфекция. Твърди се също, че помага на майките да се възстановят след раждането.