Когато времето е доста кисело, подсладете го с малко пудинг от черен ориз

Черният ориз е с най -високо съдържание на антиоксиданти. Подобрява здравето на очите и сърцето, предпазвайки от определени форми на рак и подпомагайки загубата на тегло.

пудинг с черен ориз, рецепта за пудинг с черен ориз, рецепта за черен ориз шалини раджани, индийски експрес, индийски експресни новиниПрочетете повече за поетапната рецепта на този много известен десерт и неговите големи ползи за здравето. (Източник: Shalini Rajani)

Колко скоро всичко ще е наред? Въпреки че много се третира търпеливо, но все пак сме там? Тези дни размишлявам само върху „кога ще“, „колко скоро“, „къде може“ и много други.



Това беше времето на годината, когато пътувах до планината, до дома, на който принадлежа. Мусоните никога не са ме разочаровали. През всичките тези години винаги ставаше дума за дълги пътувания по облачни терени, импровизирани почивки за сладолед, phuchka партита и непланирани потъвания.



Тъй като съм писал много, спечелихме повече, отколкото сме пропуснали, има една празнота, която ни прави малко раздразнени. И да ви кажа, напълно е добре да не сте добре. Починете си от ежедневието, планирайте някои дейности на закрито със семейството си, пригответе буря или просто не гответе изобщо. Защото също е добре, когато мигновената юфка компенсира тези уютни вечери. И понякога всичко, което искате да имате, е охладена купа с пудинг от черен ориз и го наречете пълноценно хранене. Позволете ми да призная, че току -що завърших това измамно ястие и никога не е било толкова засищащо.



А сделката за открадване беше изобилието от ползи за здравето, които носят черният ориз и органичните джаги, и особено когато имате вата (въздушната стихия, според Аюрведа), натрупваща се по време на мусоните. Прекарах страхотно с този красив десерт и реших да продължа с периодични почивки и изненадващи лакомства.

Прочетете повече за поетапната рецепта на този много известен десерт и неговите големи ползи за здравето.



различни видове кленови листа

Бъдете спокойни и опитайте този черен ориз Kheer

Съставки: (сервира 6)



· 3/4 чаша напоен черен ориз

· 1 литър мляко



· 1/2 чаша органични джаги (настъргани или на прах)



дърво с тъмно розови цветя

· 1/2 чаена лъжичка кардамон на прах

· Нарязан сушен кокос



· Листа от индийски босилек (тулси) за гарниране



Метод

* Измийте старателно черния ориз и накиснете за поне 6-8 часа или за една нощ.



* В тиган или тенджера с дебело дъно се налива мляко и се оставя да заври.



* Добавете накиснат ориз и продължете да готвите на слаб и среден огън, като го разбърквате често, за да избегнете залепването на ориза на дъното.

* Когато млякото започне да се сгъстява, добавете кардамон на прах и гответе, докато оризът е напълно сварен и омекнал и консистенцията стане по -кремообразна. Добавете парченца кокосови парчета и оставете да се готви за още една минута. Моля, не преварявайте след добавяне на джаги.

* Изсипете кхера в чиния за сервиране и го гарнирайте с пресни листа Tulsi (индийски босилек).

Моля обърнете внимание: Можете да го затоплите или дори да го охладите и да се насладите на охладения пудинг.

черно-бяла калинка, изглеждаща бъг

Ползи за здравето на черния ориз

Черният ориз е с най -високо съдържание на антиоксиданти. Подобрява здравето на очите и сърцето, предпазвайки от определени форми на рак и подпомагайки загубата на тегло. Черният ориз може да накара основния кхеър да изглежда екзотичен със своя цвят и е нещо повече от хранително зърно.

(Shalini Rajani е основател на Crazy Kadchi и провежда иновативни и здравословни семинари за готвене за всички възрастови групи)