Този мусон, похапнете вкусни махаращрийски алу вади

През този сезон се предлагат листа от колоказия. Те са две разновидности, едната за приготвяне на зеленчуци и друга за приготвяне на вади

Насладете се на най -доброто от мусон с тази лесна закуска. (Източник: Rekha Diwekar/Instagram; проектиран от Gargi Singh)

Мусонът е чудесно време за ядене на местни продукти. Така че, ако сте в настроение за вкусна, пикантна закуска, която също е здравословна, време е да опитате alu vadi, a Махаращриан и гуджаратски деликатес, направен специално в мусон сезон.

Вижте тази вкусна рецепта от Рекха Дивекар , често споделя интересни рецепти на страницата си в Instagram. Тези ролки вървят най-добре като лека закуска за чай, обикновена или с нея зелен чатни .

Погледни.

Вижте тази публикация в Instagram

Алу вади (листа от колоказия, пикантен препарат) Съставки - листа от колоказия (за вади) - 9 листа бесан 2 оризово брашно от каторис - половин сол Катори 1 чаена лъжичка куркума на прах 1 супена лъжица чили на прах две супени лъжици дхана джиера на прах 1 чаена лъжичка тамаринд ) jaggery същата половина от размера на лимон (в зависимост от вкуса) сусам 2 супени лъжици Стъпки - - Измийте листата и ги подсушете. - смесете всички гореспоменати съставки, за да направите паста (консистенцията трябва да е такава, че да можете да я разнесете с ръце върху листата) - Вземете един лист и разнесете пастата върху по -светлата страна на листа. - Разпределете върху два листа и дръжте един върху друг и навийте, както е показано във видеото. - Повторете това с останалите листа. - Гответе в тенджера под налягане. - Оставете да се охлади. - Нарежете на хоризонтални парчета. - Запържете или дайте тадка със синапено семе, куркума на прах и сусам. През този сезон се предлагат листа от колоказия.Те са две разновидности, едната за приготвяне на зеленчуци и друга за приготвяне на вади. Тази пикантна храна, богата на аминокиселини, витамини и минерали, е силно препоръчителна през дъждовния сезон. В Аашхад и Шраван, когато обикновено се избягва не -вегетарианска храна, това е най -добрият вариант.

Публикация, споделена от Рекха Дивекар (@rekhadiwekar) на 2 юли 2020 г. в 20:52 ч. PDT

Alu vadi (листа от колоказия, пикантен препарат)

Съставки

9 - Колоказия листа или arbi ke patte или алу (на маратхи) (за вади)
2 чаши - Бесан
½ чаша - оризово брашно
1 чаена лъжичка - сол
1 чаена лъжичка - куркума на прах
2 супени лъжици - чили на прах
1 чаена лъжичка - Dhania -jeera на прах
½ размер лимон - Тамаринд
½ размер лимон - Jaggery
2 супени лъжици - сусамови семена

Метод

*Измийте листата и ги подсушете.
*Смесете всички останали съставки, за да направите паста (консистенцията трябва да е такава, че да можете да я намажете с ръце върху листата)
*След това вземете един лист и намажете пастата отстрани с по -светъл цвят.
*Разпределете върху два листа и дръжте един върху друг и навийте.
*Повторете това с останалите листа.
*Гответе в тенджера под налягане.
*Оставете да се охлади.
*Нарежете на хоризонтални парчета.
*Пържете или давайте тадка със синапено семе, куркума на прах и сусам.

Професионални съвети

*През този сезон се предлагат листа от колоказия. Те са две разновидности, едната да се прави зеленчукова, а другата да се прави вади .
*Тази аминокиселини, витамини и богата на минерали храна се препоръчва силно през дъждовния сезон.
*В Аашад и Шраван , когато обикновено се избягва не-вегетарианска храна, това е един от най-добрите варианти, препоръчва Diwekar.

За повече новини за начина на живот, последвайте ни: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: Начин на живот на IE | Instagram: ie_ начин на живот