Направете хрупкав махараштрийски котхимбир вади с тази лесна рецепта

„Това е моята версия на kothimbir vadi – не дълбоко пържена, а плитко пържена и все още хрупкава“, каза готвачът Мегна Камдар

Опитайте тази вечерна закуска от Махараштри днес! (Източник: meghnasfoodmagic/ Instagram)

Котимбир Вади е перфектният Махараштриан закуска за чай за дъждовни дни. Въпреки това, ако сте здравословни и не предпочитате храна, която е дълбоко пържена и мазна, ние имаме решение за вашето желание.

Главният готвач Meghna Kamdar даде здравословен привкус на това пикантно ястие от Махараштри и сподели рецепта на страницата си в Instagram с надпис: И това е моята версия на Kothimbir Vadi – не дълбоко пържена, а плитко пържена и все още хрупкава.

Този котхимбир вади без пържене е хрупкав отвън и пухкав отвътре. Вижте рецептата:

имена и снимки на сини цветя

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Meghna’s Food Magic (@meghnasfoodmagic)

животни от тропическа дъждовна гора

Съставки

1 чаша - грам брашно (безан)
2 супени лъжици – печени натрошени фъстъци
½ чаена лъжичка - куркума на прах
3-4 – Зелени люти чушки, ситно нарязани
Червен чили на прах (по избор)
½ – лимон
1 чаша - вода
1 чаша – кориандър, ситно нарязан
½ чаена лъжичка - Гарам масала
1 чаена лъжичка – синапено семе
3 супени лъжици – олио
Асафетида на прах (по избор)
Джинджифил и чесън, настъргани (по избор)
1 чаена лъжичка - Ajwain (по избор)
Сол

Метод

*Вземете купа за смесване и към нея добавете грам брашно (бесан).
* Добавете 2 печени натрошени фъстъци, щипка асафетида на прах и куркума на прах.
* Добавете малко настърган джинджифил и чесън, ситно нарязани зелени люти чушки, червени люти чушки на прах и лимонов сок към сместа.
* Бавно добавете малко вода и продължете да бъркате, за да избегнете образуването на бучки. Добавете още вода, ако тестото е много гъсто.
*Добавя се сол според вкуса. Добавете ситно нарязан кориандър и гарам масала .
*Сега загрейте тигана, налейте олио и добавете към него синапено семе и ajwain.
*Изсипете тестото в тигана, продължете да бъркате, за да избегнете бучки, и го гответе на среден огън за 7-8 минути.
*Изключете котлона и поставете сместа в тава/плоча и я заравнете, като направите дебел слой.
*Оставете да почине за малко и след това го нарежете на малки квадратни парчета.
*Загрейте тигана, добавете олио и намажете с малко бял сусам.
*Поставете всички парчета върху тигана, обърнете веднага щом цветът стане златист. Направете същото и от другата страна.
*Вашият kurkurit kothimbir vadi е готов. Сервирайте го със зелен кориандър чътни.

щастливи растения в къщата

Кога пробваш тази рецепта?