Мислили ли сте да ядете портокаловата кора? Ето какво трябва да знаете
Кората не се консумира често, така че оставете тялото си да свикне с това ново нещо.
Точно като плодовете, кората може да бъде от полза и за вашето здраве. (Източник: Getty/Thinkstock) Портокалът е популярен плод по целия свят и любим на зимата. Месото от цитрусови плодове се слави с многобройните си ползи за здравето. Кората му обаче се изхвърля. Но какво ще стане, ако има здрави елементи, които чакат да бъдат подслушвани? Ако напоследък сте били любопитни и се чудите дали трябва да консумирате кората, ето всичко, което трябва първо да знаете. Четете нататък.
Какво съставя кората?
Портокалът е богат на витамини и се смята, че кората му също може да съдържа няколко хранителни вещества като витамин С, фибри и растителни съединения като полифеноли. Това може да работи добре за здравето на сърцето и храносмилателната система. Смята се, че полифенолите могат да предотвратят и/или да управляват заболявания и хронични здравословни състояния като затлъстяване, болест на Алцхаймер и диабет тип 2. Освен това се казва, че кората съдържа много витамин В6, калций, провитамин А и фолиева киселина.
Как може да се консумира?
Имайте предвид, че кората не се консумира често, така че оставете тялото си да свикне с това ново нещо. Можете да хапете кората, но приемайте на малки парчета наведнъж, за да предотвратите стомашни проблеми. Като алтернатива можете да използвате нож или белачка за внимателно нарязване на тънки ивици, така че да могат да се добавят към салата или смути. Можете също така да добавите малки парченца от кората към кисело мляко, мъфини и сладкиши. Но не забравяйте първо да измиете плодовете.
Недостатъкът
Има няколко неща, които трябва да имате предвид преди консумация. Кората, като външно покритие, може да съдържа някои остатъци от пестициди. Както бе споменато по -рано, трябва да почистите добре плодовете, като ги измиете. Също така, предвид сложната си текстура и високото съдържание на фибри, кората може да бъде трудна за преглъщане и трудно смилаема. Ако не внимавате, може да завършите със стомашен дискомфорт. Използвайте своята преценка. Хората, които са го консумирали, казват, че има неприятен вкус. Това може да бъде отблъскващо за някои. Трябва също да се консултирате с вашия лекар/диетолог, преди да го направите редовна част от вашата диета.