Как да проверите дали синапеното масло, което консумирате, е фалшифицирано или не

MyGovIndia сподели прост хак, за да провери дали синапеното масло във вашата кухня е фалшифицирано с аргемоново масло или не

Докладите показват, че аргемоновото масло често се смесва с синапено масло, за да се увеличи количеството. (файл)

Синапеното масло е често срещана съставка в индийските кухни и се използва за приготвяне на различни храни. Но как да проверите дали маслото, което консумирате, е чисто? MyGovIndia сподели прост хак, за да провери дали синапеното масло във вашата кухня е фалшифицирано с аргемоново масло или не.

Аргемоновото масло се извлича от семена от аргемон. Докладите показват, че често се смесва с масло, за да се увеличи количеството. При хората, аргемоновото масло, съдържащо се в фалшифицирано синапено масло, може да доведе до това, което е известно като епидемична воднянка, показват проучвания. Той причинява оксидативен стрес и смърт на червените кръвни клетки чрез образуване на мет-хемоглобин чрез промяна на пиридинов нуклеотид (и) и глутатион редокс потенциал, според проучване от 2007 г., публикувано в списанието Антиоксиданти и редокс сигнализация .

Как да проверите дали синапеното масло е фалшифицирано

MyGovIndia сподели видео в Twitter, за да обясни как да направите теста:

Гледайте това видео, за да разберете как можете да проверите дали синапеното масло, което консумирате, е фалшифицирано с аргемоново масло или не. Хранете се здравословно, поддържайте форма! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Официално @PIB_India @MIB_India pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

- MyGovIndia (@mygovindia) 18 ноември 2020 г.

* Вземете проба от 5 ml синапено масло в епруветка.
* Добавете 5 ml азотна киселина в епруветката.
* Внимателно разклатете епруветката. Ако синапеното масло е неподправено, то няма да покаже промяна в цвета на киселинния слой. В случай на фалшифицирано синапено масло, в киселия слой се развива оранжево-жълт до червен цвят.

Сангвинаринът е токсична полициклична сол, присъстваща в маслото Argemone. Реакцията е много чувствителна и интензивността на образувания цвят се дължи на образуването на сангвинаринов нитрат, споменава видеото.

Искате ли да опитате това?