Foodi.e. Табели: Представяне на Vada Pao, Farzified

В това издание на Foodi.e., Ние преобръщаме традициите, за да придадем илюзорния обрат на типичната Vada Pao.

Погледът на готвача към Vada Pao, Farzified.

Думата „Фарзи“ има много конотации. За Zorawar Kalra-основател-директор на Massive Restaurants, която управлява Farzi Cafe-това просто означаваше илюзия. След пътуване до Ел Були в Испания през 2006 г., Калра решава да преоткрие колелото или Ашока чакра, когато става въпрос за индийски ресторанти. Farzi откри в Гургаон миналата година.

От ярки визуализации на ястия като Пиле Тика Масала (сервирано в многоетажна червена телефонна кабина, поздрав към британския произход на ястието) и Фирни, окислени с молекулярен гастрономически пицаз до сливане на маги с миди и гигантски галоти, пълнени в бургер, Фарзи сваля индийците като никой друг.

Успехът му е безпрецедентен. От превръщането си в най-ресторанта с възможност за инсталиране на Instagram в страната, той също разпространи крилата си в Дубай по-рано тази година. Така че, присъединете се към нас през люлеещата се врата на един от най -вълнуващите ресторанти в страната, докато ние, или по -скоро на готвача, се впускаме във Vada Pao, Farzified. Без илюзии, обещаваме.

Щракнете тук за рецептата на Farzi’s take om Vada Pao.