Популярни Публикации
Кафяв срещу бял ориз: Кое е по -добро?
Диетолог обяснява най -добрия начин да изберете зърното си; погледни
Ето защо белият ориз е добър за вас. (Източник: Getty Images/Thinkstock) Има много дебати относно ползите за здравето от кафяв ориз срещу бял ориз. Много хора вярват, че кафявият ориз, който е нерафиниран, е по -здравословният сорт и също така помага на човек да отслабне в сравнение с бял ориз който съдържа нишесте. Вярни ли са обаче тези вярвания?
Диетолог Раши Чоудхари наскоро отидох в Instagram, за да разруша някои такива митове и да отговоря на няколко често задавани въпроса.
Вижте тази публикация в Instagram
Знам, че смятате, че кафявият ориз е по -добър от белия, защото е нерафиниран и съдържа повече хранителни вещества. Е, не е задължително, каза тя.
Ето защо белият ориз може да е по -добър в сравнение с повечето зърнени храни.
*Пълнозърнестите храни могат да бъдат трудни за храносмилане, особено ако имате чувствителни черва.
Външният слой на всички зърна, включително кафяв ориз, съдържа фитинова киселина, която е анти-хранителна и може да причини храносмилателен дистрес. Природата прави това, когато зърно (което по същество е семе) удари земята и поникне в ново растение. Влагата, топлината и други почвени условия естествено ще освободят триците. Това не е проблем с белия ориз, тъй като триците вече са отстранени. Хората с хронични храносмилателни проблеми ще имат много по -лесно време да смилат бял ориз, отколкото кафяв ориз.
Следете какво ядете. (Източник: Getty Images/Thinkstock) * Белият ориз не съдържа глутен или някое от другите евентуално нездравословни съединения, които са част от трите основни източника на глутен - пшеница, ечемик и ръж.
*Консумацията на пара бял ориз помага за увеличаване на приема на цинк.
Получаването на достатъчно цинк в диетата ви поддържа репродуктивното здраве и също така засилва имунната ви система. Той също така ви помага да консумирате значително количество манган. Всяка порция бял ориз от 1 чаша може да се похвали с 0,6 милиграма манган. Манганът активира редица протеини, необходими за клетъчната функция. Той позволява на тялото ви да черпи енергия от хранителни вещества, стимулира производството на колаген, за да подпомогне заздравяването на рани, и действа като антиоксидант за предотвратяване на клетъчно увреждане.
*Кафявият ориз има 80 % повече арсен в сравнение с белия ориз. Аресеникът е тежък метал и може да доведе до токсичност.
Вкусът на бял ориз няма сравнение с кафяв ориз или други зърна, каза Чоудхари.
И така, какво се случва с натоварване с гликемичен индекс ? Всъщност никога не ядем бял ориз сам по себе си. Винаги добавяйте допълнителни зеленчуци или малко протеин към белия си ориз, за да се погрижите за гликемичния индекс, отбеляза тя.