Самоса е по-здравословна от пица: Известният автор на готварска книга Нита Мехта

В разговор с Indian Express Online, известният готвач и автор на готварска книга Нита Мехта разкрива фитнеса и ни казва защо Самоса е по-здравословна от пицата.

Автор на готварска книга и готвач Нита Мехта по време на финала на Mallika-e-Kitchen на LG

Тя има ясно изразен блясък на лицето си, който в съчетание с нейната простота към живота и подход към готвенето, създава магнетична аура около нея. Страхотна наблюдателка, адаптираща се към променящия се свят всеки момент и споделяща перлите на мъдростта с тези, които също искат да учат, прочутият автор на готварски книги и готвач Нита Мехта на 63 години, рядко се отдалечава, докато животът се разгръща пред нея.

Мехта, която има 400 готварски книги, от които 6 милиона копия са продадени по целия свят, също е носител на наградата за най-добра азиатска готварска книга за книгата си Вкусове на индийската кухня на Световния панаир на готварските книги в Париж.

Облечена безупречно в лилав и жълт анаркален костюм, Мехта беше олицетворена на елегантност, докато почувства присъствието си на големия финал на 6-то издание на готварското състезание на LG Mallika-e-Kitchen в петък.

Мехта обича всяко измерение на професионалното си аз – готвач, автор, предприемач и учител, и изключително се радва да облича всички тези шапки, просто защото е запалена по готвенето. Между другото, Мехта ръководи и кулинарна академия, известна като Кулинарна академия Нита Мехта, която тя откри през 2001 г.

В най-добрата си форма в момента, асът готвач и авторка вярва в здравословното готвене и също така е написала книги за готвене с нулево масло и деликатеси при диабет. Наистина не харесвам коремчетата. Искам аз да съм във форма и хората около мен да са във форма, затова популяризирам здравословната храна, казва Нита Мехта пред Indian Express Online.

колко вида зеленчуци

Тя притежава и издателство SNAB Publishers. Любителка на храната до сърце, Мехта също стартира своя ресторант Kelong в Лудиана. В разговор с Indian Express Online тя предлага идеи за здравословна храна за деца, разкрива фитнеса и ни казва защо Самоса е по-здравословна от пицата.

Автор на готварска книга и готвач Нита Мехта по време на финала на Mallika-e-Kitchen на LG

В. Според скорошен доклад мнозинството от децата в училище не са във форма, отчасти поради липсата на физическа активност и отчасти заради хранителните навици. Имате ли някакъв фитнес съвет за нашите ученици?

ДА СЕ. За да култивират фитнес навици за децата, родителите трябва да бъдат по-активни около тях. Например днес вечерта аз и мъжът ми ще отидем на разходка с внука ми. Същото важи и за хранителните навици на децата. Ако харесват aloo paratha, не започвайте да давате цяла купа palak paneer. Можете да сервирате само лъжица palak paneer с техните aloo-parathas в началото. Човек отнема известно време, за да придобие вкус.

В. Всички знаем, че е важно да имаме балансирана диета, но просто не сме в състояние да я включим в диетата си. Какво да правя?

ДА СЕ. Въпреки че хората все повече осъзнават важността на балансираната диета и здравословната храна, благодарение на интернет и готварските книги има пропуски, които трябва да бъдат запълнени. Сервирането на питателна храна на децата е по-голямо предизвикателство. Трябва да направим соята и кълновете им вкусни. Например, ако планирате да направите matar-aloo, просто добавете соеви гранули към него, децата ще получат своя протеинов прием. Получавам тези идеи от хората около мен. Смесете плодове като нар с кълнове, за да ги направите по-здравословни и вкусни.

буболечки тип бръмбари в къщата

Въпрос: Мислите ли, че западните закуски като бургери и пица напълно са изпреварили нашите деси Самоса и Качаури ?

ДА СЕ. Вижте, тенденциите се променят. Този костюм, който нося, беше популярен преди няколко десетилетия и след това отново се върна на мода. По същия начин, бургери, пици несъмнено са по-търсени от самоса и качаури. Но тук бих искал да добавя, че закуски като Самоса и Качаури са по-здравословни и имат по-малко калории от бургера и пицата.

видове стайни палмови растения

В. Вие сте автор на готварска книга, готвач и предприемач. Коя шапка обичате да носите най-много?

ДА СЕ. Всичко е взаимосвързано и свързващата точка е Храната. Дори когато излизам да ям, наблюдавам хората и гледам какво поръчват, какво харесват. Процесът никога не спира. Продължавам да се уча от хората около мен и продължавам да се развивам. Това ме поддържа.

Автор на имейл: parmita.uniyal@expressindia.com

Следвайте в Twitter: @parmitauniyal