Бързи рецепти от Navratri: Празнувайте благоприятния повод с тези лесни рецепти
Бързи рецепти за Navratri 2020: Възползвайте се максимално от Navratri с някои специални рецепти.
Бързи рецепти за Navratri: Направете тези лесни рецепти у дома, за да отпразнувате Navratri. (Източник: Gita Hari / готвач Dayashankar Sharma; проектиран от Gargi Singh) Бързи рецепти на Navratri: Деветвечерният фестивал на Навратри посветен на девет форми на богинята Шакти е тук. Постенето по време на благоприятния повод е популярен ритуал, който се спазва в много части на страната. Shardiya Navratri тази година започва от 17 октомври и ще приключи на 25 октомври, последвано от Dussehra на 26 октомври. На фона на пандемията, докато ограниченията ще са в сила с минимални празненства, не забравяйте да пропуснете малко вкусна храна ястия, които правят прекрасна чиния Navratri. Ето комбинация от ястия, които можете да приготвите за гладно блюдо, както и предложение по време на пуджа.
Рецепти, споделени от кулинарния експерт и уредник на храната уелнес Гита Хари
Сладки картофени картофки
малки зелени дървета за озеленяване
Бързи рецепти от Navratri: Направете вкусния картофен чипс с тази лесна рецепта. (Източник: Gita Hari) Сладък картоф е богат източник на фибри, витамини и минерали. Присъстващите в тях фибри и антиоксиданти са полезни за здравето на червата.
Общо време: 30 минути
Време за подготовка: 10 минути
3 порции
Съставки
1/2 кг - сладки картофи
2 супени лъжици - грозде
2 супени лъжици - ядки от кашу
2 супени лъжици - избистрено масло/топено масло
1/4 чаена лъжичка - сол
Масло за пържене
Метод
*Обелете и измийте сладките картофи. Настържете и ги разстелете върху кърпа от муселин за 10 минути, за да попие влагата.
*Загрейте топено масло в тиган и леко запържете стафидите и ядките кашу. Заделени.
*Загрейте маслото в тиган на среден огън. Изпържете настърганите сладки картофи до готовност и хрупкавост, но трябва да запазят цвета си и да не станат кафяви.
*Прехвърлете пържените картофки върху салфетка, за да се отцеди излишното масло. След това ги сложете в купа, добавете сол, пържени стафиди и ядки. Дайте му добър микс и сладко-n-солените пържени картофи са готови за пиене с гореща чаша масала чай.
Елай Адай
Бързи рецепти от Navratri: Направете Elai Adai с тази лесна рецепта. (Източник: Gita Hari) Бананът е пълен с калий и пектин, а джаггерите са заредени с минерали и антиоксиданти, повишаващи имунитета, заедно с добротата на кокосовия орех.
Професионални съвети
За приготвяне на пара са необходими 8 квадратни листа банан.
Препоръчва се предварително да приготвите тестото и плънката, за да спестите време.
Общо време: 45 минути
Време за подготовка: 45 минути
Сервира: 4
Съставки
1 чаша - суров ориз
1 чаша - сварен ориз
Сол
Метод
*Накиснете двата ориза заедно за шест-седем часа.
*Смелете го на фина паста с малко сол. Заделени.
За пълнене
1 чаша - настърган кокос
2 не - Пасирани банани
1/2 чаша - Jaggery, настърган
1/4 чаена лъжичка - кардамон на прах
1 супена лъжица - топено масло
Метод
*Загрейте джаги с половин чаша вода в тиган с тежко дъно.
*Когато парчетата се пени, въведете пюре от банани и кокос. На слаб и среден огън ги разбъркайте добре, добавете топено масло и продължете да разбърквате, докато напуснат страните на тигана.
*Поръсете кардамон на прах и оставете сместа настрана да се охлади.
Как да си направим Elai Adai
*Измийте и след това прекарайте всеки лист леко над газовия пламък от двете страни.
*Изсипете голяма супена лъжица оризово тесто върху всеки лист и ги разпределете в малък модел, подобен на доза.
*Разпределете една супена лъжица плънка върху половината от тестото. Покрийте го с другата половина. Сгънете страните и ги поставете върху парахода.
*Оставете да ври 20 минути. Извадете ги от парахода и ги оставете да изстинат малко.
*Отворете бавно и внимателно пакета с бананови листа. Ще видите прозрачен лист, съдържащ вкуса на кокос и банан с миризмата на кардамон. Насладете се на този божествен десерт!
Рецепти от главния готвач на носител на плоча Мишлен Даяшанкар Шарма
Lauki aur kele ki malaidar kheer
Бързи рецепти от Navratri: Какво ще кажете за този десерт? (Източник: готвач Даяшанкар Шарма) Съставки
растения бръшлян с бели цветя
800 г - Пълномаслено мляко
400 г - кратунка от бутилка, настъргана
2 не - Банан, настърган
30g - Khoya
20 г - бадеми, нарязани
10g - Chironji
10 г - кашу, натрошено
90 г - Кафява захар
1 чаена лъжичка - кардамон на прах
25 г - топено масло
8-10 нишки-шафран
Метод
*Загрейте топено масло в тиган.
*Запържете кашу и бадеми.
*Оставете малко настрана, за да украсите.
*Когато покафенее, добавете настъргана кратунка и гответе осем-десет минути на бавен огън.
*Добавете мляко, когато започне да кипи, оставете да къкри на котлона и го оставете да се вари на бавен огън за 25 минути.
*Продължавайте да разбърквате между тях
*Сега добавете захар и хоя и гответе още две-три минути, след това добавете кардамон на прах и шафран.
*Оставете кхера да се охлади при стайна температура, след което добавете настърган банан и разбъркайте.
*Гарнирайте с бадеми и кашу.
Суров банан, кокос и саго кебап
Бързи рецепти от Navratri: Насладете се на тази лесна подготовка. (Източник: готвач Даяшанкар Шарма) Съставки
600 г - сурови банани, измити и сварени
250 г - пресен кокос, настърган
300 г - перли от Саго, измити и накиснати за два часа
40g - Бадеми, натрошени
1 супена лъжица - чушки, натрошени
Каменна сол на вкус
5 не - Зелени люти чушки, ситно нарязани
20 г - топено масло
Метод
*Загрейте топеното масло в тиган, когато е горещо, добавете настърган кокос и гответе до златисто кафяв цвят.
*В мелница за миксер смелете половината от печения кокос.
*Оставете половината от печения кокос настрана.
*Пасирайте половината саго.
*Запазете другата половина на сагото за покриване на кебап от двете страни
*Съберете над всички съставки, включително зелени люти чушки в купа и разбъркайте добре.
*Разделете горната смес на малки топки.
*Направете кръгли и сплескани кебапчета.
*Разстелете напоени саго перли в чиния. Поставете сплескани кебапчета върху саго и здраво натиснете, така че сагото да може да покрие кебапа. Направете това и за двете страни.
*Загрейте топеното масло в тиган с незалепващо покритие.
*След като се загреят, поставете кебапчета и ги гответе от двете страни до златисто кафяв цвят.
*Сервирайте горещо.
Коя бихте искали да опитате?