Главният готвач Джейми Оливър премахва термина „кафир“ от „листа от лайм“, след като осъзнава расовия му оттенък

Смята се, че екипът му дори е в процес на редактиране на онлайн съдържанието му, така че да премахне думата изцяло

Роден в Югоизточна Азия, кафир вар или макрут вар идва от растението цитрусов хистрикс. Известен е още като тайландска лайм или Мавриций папеда. (Снимка: Гети/Thinkstock)

Известният готвач Джейми Оливър е решил да премахне термина „листа от кафирска лайм“ от рецептите си; вместо това сега те просто ще кажат „листа от липа“. Според доклад в Независимият , той стигна до решението, след като разбра, че думата има расов оттенък.

В доклада се посочва, че думата е била използвана исторически като расова хула в Южна Африка и в резултат на това са възникнали опасения относно нейното използване. Оливър е решил повече да не използва термина в нито една от своите книги с рецепти или телевизионни предавания. Всъщност дори се смята, че екипът му е в процес на редактиране на онлайн съдържанието му, така че да премахне думата изцяло.

Какво е кафир лайм?

Роден в Югоизточна Азия, кафир вар или макрут вар идва от растението цитрусов хистрикс. Известен е още като тайландска лайм или Мавриций папеда.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Джейми Оливър (@jamieoliver)

Защо това е расова клевета?

Според доклада се смята, че в Южна Африка „кафирът“ е расова хула, която се отнася до чернокожите африканци. Той е бил широко използван през ерата на апартейда и сега се нарича „K-дума“.

Малко супермаркети, като Waitrose и Tesco, също са решили да премахнат думата от опаковката си от липови листа, Независим доклад се посочва, като се добавя, че Waitrose е първият супермаркет, който обявява решението си да промени и да избегне причиняване на обида.

Хелена Денис, мениджър за търговия с хранителни стоки Waitrose, бе цитирана: „Тази промяна на името е решаваща стъпка в осъзнаването колко важно е за нас да слушаме клиентите и да се образоваме, когато става въпрос за езика, който използваме. Въпреки че някои от нашите клиенти може да не са наясно с конотациите на тази конкретна дума, за нас е важно да избягваме да обиждаме всеки, който пазарува с нас. Именно такива промени гарантират, че продължаваме напред.