Отегчен от панер? Опитайте вместо това сиренето Halloumi в здравословните си салати следващия път

Вместо панер, опитайте да използвате Halloumi в чиниите си. Това е рецепта за топла киноа, халуми и студена салата от салса от нахут.

Панир, сирене, халуми, нахут, салата, топла киноа, халуми и студена салата от салса от нахут, салата, рецепта за салата, домат, оцет, зехтин, киноа, кафяв ориз, червен лют пипер, кимион, сол, гарниранеТопла салата от киноа, халуми и студен салса от нахут (Източник: Ashima Goyal Siraj/Myweekendkitchen.in)

Тази топла салата от киноа, халуми и студена салса от нахут е пълноценна здравословна храна. Той е пълен с аромат и текстури, а комбинацията от топло и студено едно до друго засилва още повече неговата привлекателност. Досега панерът беше единственото сирене, което знаех, че може да се пече на скара или да се пържи, без да се топи - докато не открих Халуми по време на последното ни пътуване до Истанбул. Подобно на панера, халуми е полутвърдо сирене с много висока точка на топене-което означава, че може да се пържи или скара, без да губи формата си. Действа като невероятен съпровод на салати.



За тази салата просто затоплих халуми малко на тигана без масло. Можете също да използвате панер вместо сирене халуми. За зърнени храни съм използвал микс от бяла и червена киноа и кафяв ориз. За салата без глутен пропуснете ориза. Можете също така да използвате кускус вместо това или просто киноа или дори само ориз.



Топла салата от киноа, халуми и студен салса от нахут



инструкции за грижа за масови растения от тръстика

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене 20 минути | Сервира 2 като основна и 4 като странична

Съставки



1 чаша - Смес от червена и бяла киноа и кафяв ориз
2 чаши - зеленчуков бульон
3 супени лъжици - зехтин
200 г - Нахут от консерва, отцеден
2 домата, нарязани на големи парчета, или използвайте 8-10 чери домати, наполовина
1 червен лют пипер, наполовина ситно нарязан и наполовина нарязан
1 супена лъжица - балсамов оцет
Сол на вкус
1 чаена лъжичка - кимион на прах
1/2 чаша - Пресни смесени билки, нарязани (мента, магданоз и кориандър)
100 г - сирене Халуми, дебело нарязано



Метод

* Смесете заедно нахут, доматени кубчета, оцет, 1 супена лъжица олио, ситно нарязан лют пипер, сол, кимион и половината от билките. Разбъркайте всичко заедно. Покрийте и дръжте в хладилника, докато готвите всичко останало.



* В тиган за сос загрейте 1 супена лъжица зехтин. Добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври. Добавете сместа от киноа и кафяв ориз.



* Гответе под капак на слаб огън за 10 минути, докато целият бульон се абсорбира и зърната се сварят. Свалете от огъня и пухкайте с вилица.

* Регулирайте подправките според вашия вкус.



* Загрейте плосък тиган и гответе леко халуми от двете страни. Ако имате тиган на скара, ще бъде чудесно да поставите няколко линии за грил върху сиренето си - особено за да придобиете екзотичния вид на салатата.



* Разделете киноата между две чинии за сервиране. Добавете салсата от нахут отстрани и отгоре с топъл халуми.

* Гарнирайте с филийки червен чили.