Защо бебетата не могат да ядат мед? Или могат? Да видим.

Винаги съм шокиран от това, което интернет гуруто се разпространява наоколо като истина. Наскоро попаднах на публикация, в която се предполага, че медът е опасен за кучета и котки.

Ако сте чували, че медът е токсичен за домашни любимци, бих искал да коригирам тази информация тук. Не е (Можете да прочетете повече за това тук.)

Подрасках главата си малко, опитвайки се да разбера откъде започва този конкретен слух. Вярвам, че се корени в загриженост за ботулизма.

Сега, когато уредим дебата за домашни любимци и меда, нека разгледаме популярната идея: „Защо бебетата не могат да ядат мед?“

Защо бебетата не могат да ядат мед?

Медът не се препоръчва за деца под 1-годишна възраст, въпреки че някои от тях вече го разтягат до две години. Тъй като това наистина е единственият възможен проблем с меда, изглежда логично да започнете тук.

Какво е ботулизъм?

Ботулизъм, Clostridium botulinum , е група бактерии, които са склонни да се мотаят в почвата. Когато нашите домашни любимци или пашащи животни се разболеят, това най-често се дължи на гниещо месо и развалени растителни материали като сено или зърно.

Както при много бактериални организми, бактерията сама по себе си всъщност не е проблем. Кога C. botulinum стига някъде, където има липса на кислород, започва да расте. Оттук започва проблемът. Кога C. botulinum расте, той отделя токсин, който е потенциално смъртоносен, но също така лесно се лекува.

Как хората получават ботулизъм?

Човешките възможности за заразяване с ботулизъм обикновено идват от неправилно боравената храна. Това е основната причина, поради която консервирането е такава наука и трябва да се прави правилно. След като запечатате любимата си рецепта с говеждо чили, сте премахнали достъпа до кислород. Ако не сте го направили при достатъчно висока температура, за да убиете бактериите и има случай, че има спора за ботулизъм върху нещо, то ще нарасне. Токсинът след това запълва вашия чили и когато ядете токсина (отново не бактериите), изпадате в проблеми.

Ботулизмът, синдромът, характеризиращ се с поглъщането на токсина, е прогресивна парализа на нервната система, предизвикваща нещастни неща в най-лошите случаи, като невъзможност да дишаме самостоятелно.

В случая с мед, C. botulinum може потенциално да се замърси, но няма да расте. Медът е антибактериален, така че всички спори, които съдържа, ще бъдат неактивни. При възрастни хора или кучета или котки, които не са бебета, средната храносмилателна система е достатъчно развита, че ако трябва да се изяде спора, тя би била унищожена, преди да има шанс да расте и да причини проблеми.

бял паяк с червени петна

Бебета и мед

В случай на бебе, храносмилателният тракт не се е развил достатъчно, за да убие спорите. Така че, ако се яде храна с неактивен C. botulinum, тези спори биха могли да се колонизират вътре в чревния тракт, където има ниско съдържание на кислород, и да се възпроизвеждат, за да изхвърлят смъртоносен токсин.

Ботулизмът е невероятно рядък при кучетата и сравнително рядък при хората, съставляващ само 0,1 на всеки милион души през годините от 1990-2000 година. Няколко допълнителни факти:

1. Не открих никаква окончателна връзка между детския ботулизъм и меда. Проучванията показват, че само в 15% от съобщените случаи е имало документирана история на употребата на мед в домашни условия.

2. В проучване за определяне на разпространението на C. botulinum в мед 25% от пробите съдържат спори.

3. Храносмилателният тракт на детето всъщност се развива достатъчно, за да убие C. botulinum на 6-месечна възраст.

Така че ... Защо бебетата не могат да ядат мед? Или могат?

Така че защо не могат бебетата да ядат мед или те? Е, изглежда разумно да се каже, че с някой мед може да се борави неправилно, причинявайки замърсяване с ботулизъм. Но е важно да се разбере, че това не означава, че целият мед е по своята същност мръсен или риск.

Би било по-полезно през 70-те, когато направиха тези изследвания, ако бяха разгледали източниците на 25% от пробите, които са имали спори. Възможно ли е те да са били просто обработени в мръсни помещения или неправилно обработени в опаковки? Не можем да знаем - вместо това имаме забрана за завивки, базирана на много малък размер на извадката, който предполага само минутна корелация.

Какво направих с Моите деца

Нахраних децата си с мед.

Бих ли им дала нещо внесено или от някой, на когото не се доверявах да обработи правилно мед, НЕ!

Може би има повече място за здрав разум, отколкото сме мислили.