Бъдете весели с просо: Опитайте тези коледни бисквитки

Тъй като тези бисквити имат просоно брашно, опитайте се да ги консумирате същия ден. Още по -добре, споделете някои с приятелите си

Вчера дъщеря ми искаше тези сладки коледни бисквити и ме накара да проуча. Направих всичките си проверки, за да заменя бялата захар с биологична каменна захар, добавих брашно от просо, вместо рафинирано брашно. Бях предпазлив, за да сложа по -малко хранителен цвят. (Снимка: Shalini Rajani)

Искам да добавя просо към всяка възможна храна. В много случаи ще ме откриете да ги промъквам, защото те са лекарите на червата, които ви пазят и ви помагат в процеса на прочистване. Ако сте посещавали моята петдневна онлайн работилница за просо, вече бихте научили изкуството да се промъкнете в тези чудесни зърна към всяка възможна рецепта, която е част от вашата култура.

Вчера дъщеря ми искаше тези сладки коледни бисквити и ме накара да проуча. Направих всичките си проверки, за да заменя бялата захар с органична каменна захар ( мишри , както го наричаме), вместо рафинирано брашно се добавя брашно от просо. Бях предпазлив, за да сложа по -малко хранителен цвят, и бях доста доволен от измама. Може да изглеждаше по -малко лъскаво, но тя го хареса! Тя нямаше представа какво има в нея, но можеше да види любимите си коледни неща.

Това е пътешествието на просото. Ние се учим и отучаваме в процеса. Отворени сме за по -нови идеи и уважаваме всеки хранителен навик. Декември е за обширни работилници по просо и те ме държат зает. Новата партида започва на 10 януари 2021 г. и можете да се свържете с моя Instagram, ако искате да се присъедините.

Но преди това разгледайте тази стъпка по стъпка рецептата тук. Опитайте се да го направите за вашите близки. Все пак е Коледа и човек трябва да се развесели. Възползвайте се максимално от сладките моменти и пребройте благословиите си. Весела Коледа, приятели!

BARNYARD MILLET МАСЛЕНИ БИСКВИТКИ

колко различни видове растения има

Съставки: (прави 11 големи бисквитки)

· 1 чаша рафинирано брашно

· ¾ чаша брашно от просо

· ¾ чаша пудра каменна захар (мишри)

· ½ чаша пудра каменна захар (за захарна глазура)

· 100 г осолено масло

· Фъстъчено масло (за гарнитура)

· Шоколадов ганаш (за гарнитура)

· Цветни пръскачки (за гарнитура)

Метод:

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)

1. В дълбока купа пресейте пудрата каменна захар.

2. Добавете масло на стайна температура и с помощта на ръчен пасатор разбийте сместа, докато увеличи обема си и стане лека и пухкава. Уверете се, че не прекалявате.

3. Добавете пресятото рафинирано брашно и брашното от просото. Смесете с ръце, докато тестото се събере. Добавете няколко капки хладко мляко, ако е необходимо. Но се опитайте да избягвате добавянето на мляко. След като тестото се оформи, го поставете в хладилник за 30 минути.

4. Сега, върху равна незалепваща повърхност, започнете да разточвате тестото с помощта на точилка. Ще отнеме известно време, но ако натиснете с две ръце, ще бъде по -лесно да се справите.

5. С помощта на нож (вижте приложеното видео) или мухъл, започнете да събирате желаните форми.

6. В предварително загрята фурна печете бисквитките за около 20-25 минути на 170 градуса по Целзий или докато бисквитките едва започнат да покафеняват по краищата. Проверете ръчната проверка след 10 минути. Всяка фурна работи по различен начин.

7. След като приключите, ги оставете да изстинат напълно.

8. След като изстине, можете да украсите със захарна глазура, пръскачки, фъстъчено масло или просто ганаш от черен шоколад. Включете децата си в този процес.

9. Тъй като тези бисквити имат просоно брашно, опитайте се да ги консумирате същия ден. Още по -добре, споделете някои с приятелите си.

10. Децата обичат да ги пият с мляко.

(Шалини Раджани е основател на Crazy Kadchi и като треньор на просо, тя държи иновативни семинари за готвене на просо за всички възрастови групи)