Суровото мляко може да доведе до заболяване, пренасяно с храна: Проучване
Изследването е направено в Калифорнийския университет, Дейвис, изследвани са над 2000 проби от мляко от различни части на САЩ, включително сурово мляко и мляко, пастьоризирано по различни начини.
Историята на млякото като част от официална схема за хранене в училищата може да бъде проследена до 1920 -те години във Великобритания и 1940 -те години в САЩ. (Източник: Гети изображения) Кравето мляко се счита за една от най -здравословните напитки и много хора го пият студено и сурово като навик. Проучване обаче установи, че пиенето на сурово мляко може да доведе до множество заболявания, както и до болести, пренасяни с храна. Това може да бъде и източник на бактериална инфекция в организма, се казва в констатациите.
Изследването е направено в Калифорнийския университет, Дейвис, изследвани са над 2000 проби от мляко от различни части на САЩ, включително сурово мляко и мляко, пастьоризирано по различни начини. Установено е, че суровото мляко има най-голямо разпространение на устойчиви на антибиотици микроби, когато се остави на стайна температура.
Бактериите с антимикробно-резистентни гени, ако бъдат предадени на патоген, имат потенциал да се превърнат в супербактерии, така че фармацевтичните лекарства за лечение на инфекция или заболяване вече не действат. Всяка година почти три милиона души развиват резистентна към антибиотици инфекция, а повече от 35 000 души умират, според Центровете за контрол на заболяванията.
Изследователите обаче заявиха, че това проучване няма намерение да плаши хората; по -скоро трябваше да ги образова. Ако искате да продължите да пиете сурово мляко, дръжте го в хладилника си, за да сведете до минимум риска от развитие на бактерии с резистентни на антибиотици гени, заяви водещият автор Jinxin Liu, следдокторант в катедрата по наука и технологии в храните в UC Davis според t o изследването .
Нашето проучване показва, че при всякакви температурни злоупотреби в сурово мляко, независимо дали е умишлено или не, те могат да отглеждат тези бактерии с гени за антимикробна резистентност, каза съавторът Мишел Джей-Ръсел, изследователски микробиолог и мениджър в Западния център за безопасност на храните в UC Davis. Не само ще се развали. Това е наистина висок риск, ако не се работи правилно, добави Джей-Ръсел.