От загуба на тегло до без глутен: Воден кестен и неговите ползи за здравето

Популярно известен като Singhara ka atta в Индия, това е плод, който расте под водата. Обикновено е зимен плод, но страничните му продукти, особено брашното, се предлагат целогодишно.

Водните кестени помагат за регулиране на нивата на кръвната захар в тялото. (Източник: Shutterstock)

Водният кестен е отличен плод за горещо лято и ако се отдадете на редовно периодично гладуване. Водният кестен прилича на истински кестен както по цвят, така и по форма, но не е орех. Той е популярен в много кухни и обещава различни ползи за здравето. Въпреки че често се използва като плод, неговото богато на хранителни вещества брашно се използва за приготвяне на различни ястия.

Популярно известен като Синхара ка ата в Индия расте под вода. Обикновено е зимен плод, но страничните му продукти, особено брашното, се предлагат целогодишно. Използва се за чапати, парати, сладки, вади, палачинки и други рецепти на базата на тесто и е основен продукт по време на пости. Водните кестени са плътни с калий и фибри. Той почти не съдържа натрий или мазнини, но е с високо съдържание на въглехидрати. Ето някои от неговите ползи за здравето.

Проверява задържането на вода в тялото

Брашното Singhara е богато на калий и ниско съдържание на натрий, което се казва, че помага за задържането на вода в тялото.

Богата на енергия храна

Singhara atta е отличен източник на добри въглехидрати и хранителни вещества, повишаващи енергията, като желязо, калций, цинк и фосфор. Следователно, той се консумира силно от жени, които постят през деветте дни на Навратри.

Антиоксиданти

Този плод няма холестерол и е обогатен с основни хранителни вещества и витамини. Изследване, публикувано в Journal of Food Science, предполага, че антиоксидантите, открити в кората на водния кестен, могат да помогнат за неутрализиране на ефектите на свободните радикали в тялото.

Без глутен

Хората с непоносимост към глутен могат да се откажат от източниците си на пшеница за много питателно брашно от синхара. Когато пшеничното брашно се комбинира с вода, протеиновите нишки се развиват и се свързват заедно, за да образуват мрежа, която се нарича глутен. Именно този глутен предизвиква редица състояния, като алергия към глутен, непоносимост към глутен и цьолиакия.

Понижаване на високото кръвно налягане и свързаните с него рискове

Високото кръвно налягане може да допринесе за редица здравословни проблеми, включително инсулт и сърдечни заболявания. Калият, хранително вещество във водните кестени, е свързан с намаляване на кръвното налягане. Преглед от 2013 г. установи, че висококачествените доказателства показват, че повишеният прием на калий намалява кръвното налягане при хора с хипертония и няма неблагоприятен ефект върху концентрациите на липиди в кръвта, концентрациите на катехоламини или бъбречната функция при възрастни.

Отслабване

Singhara е с високо съдържание на фибри, качество, което може да се намери и в singhara atta. Фибрите се хранят най-дълго. Той ви дава усещането, че сте сити, като по този начин ви предпазва от преяждане с други храни с високо съдържание на мазнини. Но това не е всичко за фибрите.

Горната статия е само за информационни цели и не е предназначена да бъде заместител на професионални медицински съвети. Винаги търсете напътствията на Вашия лекар или друг квалифициран здравен специалист за всякакви въпроси, които може да имате относно вашето здраве или медицинско състояние.