Хранителните блогъри говорят за своите знания за пандемия, страст към рецепти, тенденции за 2021 г. и други

Това, което започна като нишово хоби, нарасна експоненциално - особено по време на пандемията. Следователно какво очаква 2021 г. за общността на блоговете за храни? Трима блогъри хвърлят мислите си

Въпреки че се смята, че пандемията е внушила навика да се храним здравословно и да се храним у дома, блогърите за храна смятат, че притокът на нови блогъри може само да помогне на индустрията да се разшири. (Дизайн от Гарги Сингх)

От Мускан Арора

По време на блокирането бяхме принудени да останем вкъщи - със или без семейства. Това също беше време, когато влязохме в кухнята, за да готвим и да се грижим за себе си. На преден план излязоха множество хранителни тенденции: от Кафе Далгона да се банан хляб , и още. И преди да разберем, социалните медии се превърнаха в платформа за начинаещи домашни пекари, едноминутни рецепти и много нови блогъри за храна.

Indianexpress.com се свърза с някои от тези висококвалифицирани блогъри за храна от цялата страна, за да разбере дали 2021 г. ще се окаже различна по отношение на хранителни тенденции и блогове за храни. Блогърите разказаха за своето пътуване преди и след пандемията, като същевременно прогнозираха някои тенденции, които очакват с нетърпение тази година.

пълзяща земна покривка пълно слънце

Започнах да водя хранителни блогове през далечната 2007 г., след като открих няколко наистина интересни блога за храни от САЩ, каза Дийба Раджпал, която ръководи страница за храни „Страстно за печенето“ в Instagram. Тогава това беше просто още един начин да документирам моите рецепти и пътуването с печене. Едно нещо доведе до друго — бях вдъхновен да направя по-добри снимки и блогът скоро се превърна в мания! Сега индустрията е различна. Тогава бяхме шепа блогъри, които бяха сплотена общност; срещахме се често и общувахме много. Сега има 1000 нови блога за храна всеки ден и мястото е претъпкано, каза тя пред този изход.

Дийба Раджпал казва, че обича да експериментира в кухнята си и смята, че има достатъчно място за всички по света.

Но Раджпал откри, че има много възможности за създаване и споделяне на съдържание. Комфортната храна придоби ново значение през 2020 г.! С над 1 00 000 последователи в Instagram, тя винаги е била вдъхновена от сезоните и казва, че ще върви по течението. Тя също така спомена, че е нетърпелива да види бързи и лесни рецепти - зърнена закуска, кафе в храната, пайове, хляб - да превземат 2021 г.

Година на възстановяване, подмладяване

Междувременно Девашри Сангви, наградена 26-годишна блогърка от Мумбай, сподели какво я е заела през 2020 г. Вярвам, че 2020 г. беше трудна година за всички. По време на блокирането направих много проучвания за „кулинарен туризъм“, публикувах много лесни рецепти, които хората обичаха, организирах и разговарях със студенти на уебинари и т.н. Работихме и с някои невероятни домашно отгледани и FMCG марки, за да създадем ангажиращо съдържание около тях. Тя добави, че се е научила да се адаптира към нови ситуации.

имена и снимки на палмови дървета

Огромната общност [от блогъри] и доверието, което хората имат в нашата работа, ни отличават, каза Сангви.За това как тя мисли, че 2021 г. ще бъде различна, тя каза: Благословени сме, че Индия се отвори толкова много и нещата почти се върнаха към нормалното. Имайки предвид предпазните мерки, започнах да изследвам повече от нашите индийски щати и техните невероятни кухни, да разбирам и да пиша за тях, както и да пресъздавам някои рецепти за блога. Винаги вярвам в създаването на съдържание, което е уникално и полезно, така че ще продължа кулинарните си приключения в нашата красива страна и ще разширя творчеството си. 2021 е наистина годината на възстановяване и подмладяване.

Освен блогове, Sanghvi също така обхваща пътуванията и начина на живот. Винаги съм бил страстен към храната още от дете. Израснах, гледайки как баба ми прави невероятни ястия и се научих как да ги правя. Обичах да пиша за рецепти, пътувания и улична храна и превърнах тази страст в „The Crazy Indian Foodie“, който сега се превърна в огромна платформа с над 360k+ последователи. Когато започнах преди пет години, концепцията за „инфлуенсър“ беше нова, а маркетингът на инфлуенсърите беше в началните си етапи. Сега има огромен приток на страници с храни, а също и масивен растеж на влиятелния маркетинг с марки.

пустинни дървета с жълти цветя

От това, че е корпоративен служител на пълен работен ден до стартирането на собствен блог като „Masterchef Mom“, Ума Рагураман измина дълъг път. Тя стартира през 2004 г., като споделя своите ястия със света чрез страницата си във Facebook.

Беше огромен хит и мнозина искаха да споделя подробни рецепти, процеса и историите зад ястията. Това ме вдъхнови да започна своя блог „Masterchefmom“. Чрез него исках да вдъхновя младите майки да готвят здравословни, креативни и интересни ястия, които не само ще развълнуват човека, който ги яде, но и ще зареди с енергия и ще донесе много ентусиазъм на готвача. Получих много любов към моите рецепти, а също и молби да споделям повече от идеи за кутия за обяд. И така, започнах да споделям рецепти за ежедневни индийски ястия, с поетапни снимки, за да ги приготвя от нулата. В момента в моя блог има повече от 1000 рецепти, които да помогнат на младите майки, преминаващи през подобни предизвикателства. Също така получих много признателност за снимките си с храна и това ме накара да създам акаунта си в Instagram, който днес има повече от 88 000 последователи, сподели тя с indianexpress.com .

Учим, консумираме и споделяме това удоволствие визуално с нашата голяма общност за блогове за храни, казва Рагураман.

Рагураман прогнозира, че едноминутните и бързи рецепти ще продължат да бъдат популярни, тъй като хората, работещи от вкъщи, трябва да изпълняват много задачи и да създават закуски за минути. Такива рецепти определено помагат. Друга голяма тенденция, която наблюдавам, е популярността на лесните за готвене, прости, домашно приготвени ястия, които носят комфорт и усещане за благополучие. Това стана възможно благодарение на дългия срок на годност, кисели краставички, сосове, масала миксове, лакомства, чътни и др., които могат незабавно да се смесват с горещ ориз и роти и да се консумират.

Въпреки че се смята, че пандемията е внушила навика да се храним здравословно и да се храним у дома, блогърите за храна смятат, че притокът на нови блогъри може само да помогне на индустрията да се разшири.

(Писателят е стажант в Indian Express)