Великден 2019: Вкусни рецепти, на които можете да се насладите в Великденска неделя

Насладете се на тези вкусни рецепти с приятеля и семейството си тази Великденска неделя.

Великденска неделя 2019: Великденските празници са едно от най -важните ястия за християните по целия свят.

Великденска неделя 2019: Великденските празници са едно от най -важните ястия за християните по света, тъй като денят отбелязва възраждането на Исус Христос. Според Библията Христос е разпънат на кръст в деня на Разпети петък и погребан в гроб. На третия ден обаче учениците му посетиха гроба му, само за да открият, че камъкът е оттъркан и гробът е празен. Тази година Великден ще се празнува на 21 април.

Великден се празнува след 40 дни Великденски пост, през който хората практикуват стриктно самообладание и често се отказват от любимите си храни. Така че Великденската неделя се празнува с вкусни лакомства и десерти.

Традиционно всеки регион има свои собствени специални рецепти, които са неразделна част от фестивала, но през годините някои иновативни обрати са включени в празненствата. Ето някои от рецептите, на които можете да се насладите тази Великденска неделя.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Великденска неделя 2019: История, значение и значение на Великденска неделя

Агнешко Оссо Буко от главен готвач, Нареш Чини в „Пияният ботаник“

Състав

насекомо с черни и бели ивици

450 г - агнешки филийки, отрязани от шията (кост)
150 г - брашно
5 г - сол
5 г - черен пипер
15 мл - зехтин
50 г - лук (нарязан)
50 г - целина (нарязана на кубчета)
50 г - морков
20 г - скилидки чесън (обелени и нарязани)
5 г - дафинови листа
10 мл - сухо червено вино
10 мл - агнешки бульон
20 г - домати (нарязани)

Метод

* Сложете брашното на голяма чиния и го подправете със сол и черен пипер. Плъзнете всяко парче агнешко месо през брашното от двете страни, като го покриете добре.

* Използвайте голям тиган; загрейте малко зехтина, след това запечете агнешките филийки от двете страни. Запърженото месо оставете настрана в друга чиния.

* Използвайки същия тиган и може би добавяйки още малко зехтин, сварете нарязания лук, морковите и целина с дафиновите листа. Когато зеленчуците омекнат, добавете чесъна. Гответе още 1 минута.

* Вдигнете огъня и изсипете червеното вино в зеленчуците, като разбърквате внимателно, за да се деглазира.

* Когато виното се изпари предимно, добавете месото и доматите.

* Сега можете или да завършите готвенето в тигана, ако е устойчив на фурна, или да поставите месото и зеленчуците в съд за печене.

* Разбъркайте всичко, след което добавете бульона.

* Поставете тигана или тавата във фурната. Покрий го. Печете 50 минути или докато неустоим аромат ви накара да раздвоите парче направо от фурната.

* Сервирайте директно от тигана или натрупано на топло блюдо. Разпръснете с фава боб или не - но сервирайте с задушени зелени зеленчуци.

Печено агне от готвача Иван Киерети, изпълнителен готвач, Hyatt Regency Делхи

Състав

2 кг - агнешко
1 - чесън
1/2 - розмарин
1,5 кг - картофи
1 - лимон
1 супена лъжица - зехтин
150 мл - червено вино
1,2 л - агнешки бульон

Метод

* Намажете агнешкото с чесън и розмарин. Използвайте остър нож, направете поне 30 малки разреза по цялото месо. Обелете 4 скилидки чесън, нарязайте ги на тънки филийки и набийте филийка във всеки разрез.

* След това издърпайте малки клонки розмарин и също ги вкарайте в разрезите. Ако е направено предварително, покрийте добре агнешкото и приберете в хладилник. Извадете от хладилника 1 час преди печене.

* Загрейте фурната до 190С. Загрейте голям тиган, добавете малко олио и запечете агнешкото навсякъде. Разпръснете морковите, лука, останалия чесън и розмарина в голяма форма за печене, налейте виното и бульона, след което поставете запеченото агне в калай.

* Печете за около 1 час 45 минути. Обърнете агнешкото наполовина, така че докато се сготви, всяка страна да е в запаса. Когато се свари, извадете агнешкото месо и го оставете да почине на топло място, покрито с фолио, за около 30 минути.

* Докато агнето почива, направете соса. Изсипете целия бульон от калай през сито в тенджера, за да премахнете всички зеленчуци и билки. Този запас трябва да е богат, леко дебел и да има страхотен агнешки вкус.

* Намалете го малко на котлона, ако смятате, че искате да концентрирате аромата, като премахнете всяка мазнина, която излезе на повърхността. Сервирайте агнешкото с сос, картофи, праз и тиква.

Винени круши, цвекло и захаросани орехи от изпълнителния готвач Локеш Яродия в The Deltin, Даман

дълга кльощава черна буболечка с крила

Съставки

3-средно голямо цвекло
1 - твърда круша
½ чаша - сухо червено вино
¼ чаша - орехи, захаросани
¼ чаша - сирене фета, натрошено
Няколко шепи зеленчуци за салата
1-2 супени лъжици-зехтин
Струйка балсамов оцет
Струйка мед
Морска сол и пресен черен пипер

Метод

* Обелете цвеклото и крушата, сварете ги заедно с ½ чаша червено вино и вода.

* Охладете свареното цвекло и пошираните круши на филийки.

* Направете дресинг от зехтин, балсамов оцет, мед, морска сол и черен пипер.

* Вземете дълбока чиния, за предпочитане чиния за паста и подредете всички съставки, включително цвекло, круши, маруля заедно. Гарнирайте с фета крошъл и захаросани орехи.

* Полейте балсамовия дресинг и сервирайте охладен.

Шоколадова торта с къпини от изпълнителния готвач Локеш Яродия в The Deltin, Даман

Състав

250 г - масло (нарязано)
250 г - черен шоколад (грубо нарязан)
1/3 чаша - мляко
1 чаша пудра захар
4 - яйца (разделени)
1/3 чаша - Обикновено брашно
150 г - замразени къпини
Твърди шоколадови великденски яйца
Допълнителни къпини
Какао на прах

Метод

* Загрейте фурната до 200 ° C. Намаслете и покрийте с хартия за печене 23 см (основа) форма с пружина. Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън. Заделени.

* Комбинирайте шоколад и мляко в голяма топлоустойчива купа. Поставете върху тенджера с вряща вода (не позволявайте основата на купата да докосва вода). Загрейте, като разбърквате с метална лъжица, докато се разтопи и стане гладка.

* С помощта на електрически ръчен миксер разбийте захарта. Свалете купата от котлона. Оставете настрана за 10 минути, за да се охлади леко.

* Добавете жълтъци, 1 по един, към шоколадовата смес, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете разтопеното масло. Разбъркайте, докато се комбинират.

* Пресейте брашното върху шоколадовата смес. Внимателно сгънете.

* Разбийте белтъците в отделна купа, докато се образуват меки върхове. Внимателно сгънете в шоколадовата смес. Поръсете върху къпините. Внимателно сгънете, докато се комбинират.

* Сложете лъжицата сместа в предварително приготвен тиган. Печете 15 минути или докато втасат. Намалете фурната до 160 ° C. Печете още 50 минути или докато шиш, поставен в центъра, излезе чист.

* Оставете да се охлади напълно в тава (не се притеснявайте, ако тортата потъне в центъра). Поставете тортата върху чиния за сервиране. Украсете с шоколадови яйца и къпини. Прах с какао. Сервирайте филийки с маскарпоне или гъста сметана, ако желаете.

Гъбите праз и пармезан тарта от изпълнителния готвач Локеш Джародия в The Deltin, Даман

покажи ми картофена буболечка

Състав

25 г - масло
4 праза - нарязан и измит
250гр - опаковка копче пресни гъби, нарязани
2 - праз праз
284ml - двоен крем
140 г - пармезан настърган
280 г - обикновено брашно
140 г - студено масло, нарязано на парчета
2 - яйца

Метод

* За да приготвите сладкиша, изсипете брашното и маслото в купа, след което разтрийте заедно с върховете на пръстите си, докато се смесят напълно и натрошат. Добавете 8 супени лъжици студена вода и след това сложете всичко заедно с ръцете си, докато се смесят.

* Разточете се на топка и използвайте веднага или охладете до 2 дни. Тестото може да бъде замразено и до месец.

* Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до кръг с около 5 см по -голям от 25 см форма. Използвайте точилката си, за да я повдигнете, след това покрийте тартата, така че отстрани да има надвес от сладкиши.

* Използвайки малка топка парчета сладкиши, избутайте сладкиша в ъглите на формата. Охладете в хладилника или фризера за 20 минути. Загрейте фурната до 180С.

* Докато сладкишът се охлажда, загрейте маслото в тиган и гответе праз 10 минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат. След това увеличете котлона и добавете гъбите. Гответе още 5 минути и след това изключете котлона.

* Леко убодете основата на тарта с вилица, подредете тартата с голям кръг от хартия или фолио, намазано с мазнина, след което напълнете с боб за печене. Изпечете тартата на 20 минути, отстранете хартията и боба, след което продължете да готвите 5-10 минути, докато стане бисквитно кафяво.

* Докато тартът се готви, разбийте яйцата в купа и след това постепенно добавете сметаната. Разбъркайте праза, гъбите и половината сирене. Подправете и след това напълнете пълнежа в тарта.

* Поръсете с останалото сирене, след това печете 20-25 минути, докато стегне и златисто кафяво. Оставете да се охлади в калъфа, отрежете краищата на сладкиша, след това извадете и сервирайте на филийки.

Кошница с яйца и сирене от бекон от изпълнителния готвач Gajender Singh в Cafe Bokan

Съставки

6 - яйца
1/2 чаша - настъргано сирене чедър
8 - филийки бекон

Метод

* Загрейте фурната до 375 ° F. Напръскайте със спрей за готвене.

* Сварете яйцето в подсолена вода.

* В малка купа смесете жълтъка и сиренето.

* Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте до пухкавост.

* Яйцата трябва да са лъскави, но не мокри.

* Залейте всяко яйце с 1 супена лъжица настъргано сирене Чедър.

* Печете около 6 до 7 минути или докато беконът стане златисто кафяв и сиренето се разтопи.

* Извадете яйцето и бекона от фурната, охладете в тиган за няколко минути.