Искате ли да опитате тази лесна рецепта за чат от Санджив Капур?

Главният готвач Санджив Капур наскоро сподели тази лесна рецепта за устни.

Опитайте този вкусен чат днес! (Източник: Sanjeev Kapoor/Instagram; проектирано от Gargi Singh)

Отегчени сте от обичайните си закуски днес? Защо не опитате нещо по-смящо устните? Докато бутилка кратуна се счита за безинтересен зеленчук, може да се обърне, за да се направи чаат, предизвикващ умами. Вкусният чат може да бъде за вашата вечерна закуска или дори за лека вечеря. Чудите се как?

Разчитайте на тази лесна рецепта от никой друг готвач Санджив Капур .

Самото име е толкова интересно, че искате да го опитате веднага, нали? — попита Капур и трябваше да се съгласим.

Пакодисите, приготвени с кратуна от бутилка, гарнирани с любима чат подправките изглеждат вкусни.

цветя, които приличат на азалии

Ето как да го направите.

Doodhi Pakodi Chaat

Вижте тази публикация в Instagram

Редовни чатове bohot kha liye, ab try kijiye kuch zara-hatke. Не го отхвърляйте с името му, опитайте toh kar ke dekhiye, pasand aana pakka hai! #ХранаПетък

Публикация, споделена от Санджив Капур (@sanjeevkapoor) на 23 октомври 2020 г. в 9:31 ч. PDT

как изглежда жълъдово дърво

Съставки

300 г – бутилка кратуна
1 не – Малък лук, ситно нарязан
Сол на вкус
1/2 чаша - грам брашно
1/4 чаша - оризово брашно
2-3 не – зелени люти чушки, нарязани
2 супени лъжици – нарязани пресни листа от кориандър
Щипка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка – куркума на прах
1/4 супена лъжица – семена от каром
Олио за дълбоко пържене

Chaat

1/2 чаша – подсладено кисело мляко
1/4 супена лъжица - Асафетида
1/4 ч.л – черна сол
Чаат масала за поръсване
Червен чили на прах за поръсване
1 не – Малък лук, ситно нарязан
1 не – малък домат, ситно нарязан
Зелена чътни за заливане
Чътни с червен лют чесън за поливане
Фурма и чътни от тамаринд за поливане
Печен кимион на прах за поръсване
3-4 не - papdis
Сев за пръскане
Сурово манго, нарязано според нуждите
Пресни перли от нар за гарнитура
стръкче мента за гарнитура

Метод

*Обелете бутилката кратуна или дуди и я настържете на гъсто. Добавете грубо нарязан лук и сол, разбъркайте добре и оставете настрана за пет-десет минути.
*Вземете подсладено кисело мляко, добавете асафетида и черна сол, разбъркайте и поставете в хладилник да се охлади.
*Добавете грам брашно, след това добавете оризово брашно, зелени люти чушки, кориандър, сода бикарбонат, куркума на прах, разбъркайте добре. Добавете семена от каром и разбъркайте добре.
* Загрейте достатъчно олио и запържете дълбоко дуди пакоди до хрупкав и златисто кафяв цвят. Отцедете върху абсорбираща хартия.
*В купа за сервиране сложете част от подсладеното кисело мляко, след това сложете дудхи пакоди, поръсете чаат масала, червен лют червен пипер на прах, лук, домати, поръсете зелено чътни, червен лют червен пипер чесън, фурма и тамаринд чътни , поръсете печен кимион на прах, натрошете papdis, sev отгоре, допълнително добавете сурово манго и перли от нар.
*Добавете още няколко пакоди, залейте с още малко подсладено кисело мляко и сервирайте веднага, гарнирани със стрък мента.