Винаги, когато срещам нови участници от Северна Индия, особено от Пенджаб, ме питат дали мога да върна паратите в менюто. Има много предавания, които обсъждаме и разработваме според специфични протоколи от просо. Но повече от всичко друго се грижа да научат техниката.
Днешната рецепта е основна „как да си направим перфектна парасо от просо“. Нещата в интернет може да ви объркат. Мнозина биха искали да използвате брашно от просо, закупено от магазина (тъй като са фино смлени), а много други биха ви помолили да добавите брашна от леща, овесени ядки на прах и подобни. Изненадан съм, че хората пускат книги за просо с техники, които не са обяснени напълно; това ще доведе само до киселинност и подуване на корема. Хората не подчертават достатъчно факта, че минимум осем часа накисване са от решаващо значение за всяко просо.
И така, ето стъпка по стъпка ръководство за разгръщане на хрупкава проса. Прегледайте тази рецепта и вижте приложеното видео. Обещавам, че този кратък видеоклип ще ви каже, че можете да се насладите на безглутенови ястия без шум.
Безглутенови сату парати с прясно смляно просо от сорго
Съставки (прави 4 парати)
как да убием паяци по растенията
Съставки (плънка от сату)
Вижте тази публикация в InstagramПубликация, споделена от Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)
Стъпки
(Shalini Rajani е основател на Crazy Kadchi и провежда иновативни семинари за готвене на просо за всички възрастови групи.)