Как да си направим вкусен сумаков чай ​​(AKA Sumac Lemonade)

Вчера един от студентите ми пристигна за клас с галон прясно приготвена смрадликова лимонада. По време на урока не получих възможност да вкуся, което приех като знак, че е добре, тъй като всички останали го пиха, преди да успея да стигна до него. За щастие за мен имаше още един буркан, скрит и докато последната кола се измъкна от алеята, отпивах чаша с крака нагоре.

паяк с кръгло бяло тяло

Какво е смрадлика?

Ще има много от вас, които вече са запознати с смрадлика, и тези от вас, които вероятно не познават растението, въпреки че смятате, че не го правите. Докато караме по магистралата по това време на годината, смрадлика ( Rhus spp., а именно Rhus glabra ) е мъгливият многолист, кракав храст, растящ на големи буци с червената остра маса, издигната над зелените му глави. Тези храсти бързо се превръщат в блестящо червено. Те са наистина една от стоп-шоутата на есента, вариращи от блестящи нюанси на оранжево до огнено червено.

Но дали смрадликата е отровна?

Докато отпивах, се чудех колко хора все още знаят всичко, което може да предложи растението смрадлика. Толкова често чувам често срещаното погрешно схващане, че са отровни. Наистина има отровен смрадлика ( Toxicodendron vernix ) в семейството, но не е достатъчно тясно свързано, за да се обърка наистина. Отровният смрадлика има бели плодове, а смрадликите от рода Rhus имат червени. Освен това в това семейство намираме отровен бръшлян ( Токсикодендрон радикани ) и отровен дъб ( Токсикодендрон диверсибулум ). Може би именно този страх обикновените смрадлики, които срещаме в дивите райони, може да са отровни, което е позволило на това невероятно растение да изпадне в полза.

какво ядат ерусалимските щурци

Предимства на Sumac

Чаят смрадлика или смрадлика лимонада, която пия, е традиционна напитка на юг. Беше свикнал охлажда тялото в силна жега. Коренните американци и тези в Близкия изток имат дълга история на използването на растението. Не сме много записани в Европа, защото смрадликите не са били местни.

Традиционно и кората, и плодовете се използват в медицината. Като цяло растението е силно строг , способност, която обяснява използването му при изсушаване на всяка ситуация в тялото, която включва излишна течност. Най-невероятното е използването му в поддържащи здрави пикочни пътища и нивото на кръвната захар пред диагнозата диабет. Това ме кара да се чудя при такова разпространение на диабета на американския юг дали тази традиционна напитка е оставена в ущърб.

Растенията са с високо съдържание на танинова киселина , което е това, което ги прави стипчиви. Това е и това, което прави смрадликата отлично багрило с богата история на употреба както в кожената, така и в вълнената промишленост тук, в САЩ. Поради нивата на танинова киселина, смрадликата не се нуждае от нищо, за да го поправи и да остане в материала, който да бъде боядисан. Цветовете обикновено варират от махагоново до черно, понякога дори шокиращо жълто в случая с кожа.

цветя, които приличат на маргаритки, наречени

Обичам да гледам смрадликата и затова тази година посадихме група от тях в имота. Те не са толкова често срещани там, където живея, тъй като сме в средата на земеделските земи, които бяха сравнително отворени твърде дълго. Когато се приближа до гористи площи, започвам да ги виждам много по-често в краищата на пътищата, точно от сянката на дърветата.

Мислех, че тъй като е сезонът да изживея там опитът смрадлика, ще предам традиционната рецепта за приготвяне на вкусна лимонада. Не забравяйте да събирате само червени плодове от смрадлика. Те трябва да са космати, ако ги подбирате правилно, когато не вали около седмица.

Вкусен домашен чай Сумак

Съставки

• голяма шепа свежи плодове от смрадлика
• студена вода

инструкции

Разтрийте плодовете между ръцете си, леко ги натъртвайте, докато ги пускате в съд от стъкло или неръждаема стомана. Покрийте със студена вода и оставете да преседи около час. Всичко, което прочетох, подсказва, че вашият чай ще се почувства най-добре, ако му позволите да стръмни в хладилника. Когато чаят е готов, прецедете го през много фин сеив или няколко слоя тензух. Не забравяйте да премахнете космите или твърдите частици, които могат да раздразнят храносмилането. Сервирайте и се наслаждавайте!

Имате ли достъп до смрадлика? Случвало ли ви се е да го използвате за нещо? Ако е така, моля споделете в коментарите!