Ganesh Chaturthi Специален: Шоколадови модаци, за да задоволи желанието ви за сладко

Този Ganesh Chaturthi ви представяме с шоколадов обрат към вашите класически модаци, който ще добави подправката на разнообразието към любимото ви сладко ястие.

Рецептата ще почерпи вашите вкусови рецептори, както и очите ви с артистичното си представяне и вкусни вкусове. (Източник: Moutushi Mitra)

Вие сте кулинарен експериментатор? Обичайте да създавате иновативни версии на класически ястия, като добавяте магията на вашето специално нещо. Е, тогава тази рецепта е точно за вас.

Този Ganesh Chaturthi ви представяме с шоколадов обрат към вашите класически модаци, който ще добави подправката на разнообразието към вкусното сладко ястие. Рецептата ще почерпи вашите вкусови рецептори, както и очите ви с артистичното си представяне и вкусни вкусове. И познай какво? Този подвиг на кулинарна иновация може да бъде направен само за половин час, като ви спестява много време да се зарадвате на празненствата.

Рецептата идва от Moutushi Mitra, любител на изкуствата, пътуващи с храна и щастлив готвач, базиран в Ню Джърси. Така че, готви се!

Шоколадови модаци
Приготвяне + Време за готвене : 25-30 минути | Сервиране: 12 шоколадови модака (Броят може да варира леко в зависимост от размера/формата на матрицата)

Съставки
192 м – Шоколадово блокче (за предпочитане тъмен и леко сладък шоколад)
1 ч.л – масло
1/4 чаша (около 2 унции или 50 г) – подсладено кондензирано мляко
1-2 супени лъжици – Rooh Afza за вкус (по избор)
Около 5 супени лъжици – фино смлян на прах изсушен кокос
1 препълнена супена лъжица – бадеми, шам фъстък и златни стафиди
1/4 чаена лъжичка – прясно смлян кардамон (по избор)
Модак или шоколадова матрица с дълбоко запълващи кухини

За да рисувате/рисувате върху Modak използвайте
Нова, чиста и суха четка за боядисване
1/2 ч.ч. - глазура за торта (светъл цвят по ваш избор)

Метод
* Начукайте ядките в хаванче с пестик и ги разбийте до едра смес. Накълцайте стафидите.
* В купа за смесване добавете кокосов орех, подсладено кондензирано мляко, смлени ядки, нарязани стафиди, Roof Afza и кардамон на прах. Разбъркайте, за да се свържат всички заедно. (Ако сместа за пълнене е твърде мека и лепкава, добавете още изсушен кокос, за да регулирате консистенцията.)
* Оформете и направете малки кръгли топчета от сладката кокосова смес. (Направете толкова топки, колкото са шоколадовите модаци.) Размерът на всяка топка трябва да бъде малко по-малък от половината от кухината на шоколадовата форма.
* Поставете формата за шоколад готов за употреба. Намажете/намажете минимално с масло според инструкциите на опаковката на формата.
*В купа, подходяща за микровълнова печка, добавете масло и начупени парченца шоколад (маслото помага за по-гладък финал на модак). Загрейте за 15 секунди на висока мощност. Извадете и разбъркайте добре с лъжица, за да омекне/разтопи/разбъркайте шоколада. Поставете го обратно в микровълновата печка и загрейте за още 10-15 секунди или докато повечето парченца шоколад омекнат. Разбъркайте с лъжица, за да получите гладка разтопена шоколадова смес. Като алтернатива поставете купата с масло и шоколад на вряща водна баня (внимавайте да не попадне вода в купата), докато шоколадът се разтопи. Въпреки това, не загрявайте шоколада твърде много – това ще доведе до изгаряне и овъглен на бучки шоколад.
* Напълнете наполовина всяка от формичките с разтопена шоколадова смес. Внимателно натиснете надолу по една пълнеща сладко топка в кухините. След това напълнете останалите кухини с разтопен шоколад. Не препълвайте. Идеално е да се напълни малко под ръба на кухината.
* Сладките топки трябва да бъдат покрити и потопени изцяло в шоколада.
* С две ръце дръжте листа от матрицата от двата края или от двете страни. Внимателно почукайте формата няколко пъти. Това помага да се отървете от всички уловени въздушни мехурчета, а също така улеснява шоколадовата смес да проникне във всеки ъгъл на нейната кухина и да се разпредели равномерно.
* Поставете листа внимателно във фризер и оставете да замръзне за 10-15 минути, докато шоколадовите модаци са стегнати, твърди и добре стегнати.
* Внимателно извадете модаците от формата. С помощта на нова чиста четка за боядисване и глазура за торта очертайте какво искате на вашите модаци.
* Сервирайте ги леко охладени. Можете да ги съхранявате на хладно място в херметически затворени контейнери/пакети с цип и далеч от топлина и влага, за да не се разтопят и залепват един за друг.

Забележка: Най-добре, ако се консумира в рамките на първите 2-3 дни.