Експресни рецепти: Как се прави кебап Хара Бхара

Въпреки че изкушенията винаги ще бъдат налице, можете да бъдете малко отговорни към здравето си, като направите закуските си здравословни.

Хара Бхара кебап (Източник: Нита Мехта)

Въпреки че изкушенията винаги ще бъдат налице, можете да бъдете малко отговорни към здравето си, като направите закуските си здравословни. В тази рецепта за кебап Hara Bhara използваме спанак, който се счита за супер храна, пълна с всички хранителни вещества като протеини, желязо, витамини и минерали. Ние също използваме channe ki daal (gram dal), който е с високо съдържание на фибри и е добър източник на цинк, фолат, калций и протеини. И трябва ли да разработим здравословните ползи от панера?

Обслужва 8
Съставки
1 чаша сплит грам дал (channe ki dal)
1 сноп (600 г) спанак - само листа, нарязани много ситно
3 супени лъжици масло
3 филии хляб - начупен на парчета и разбъркан в миксер, за да се получат пресни трохи
3 супени лъжици царевично брашно, 2 зелени люти чушки - нарязани на ситно
½ чаена лъжичка червен чили на прах, ½ чаена лъжичка гарам масала, ¾ чаена лъжичка сол или на вкус
½ чаена лъжичка сух манго (амхор) на прах
½ чаша настърган панер (75 г), ¼ чаша нарязан зелен кориандър
смачкайте заедно
Sp tsp кимион (джира), семена от 2 черен кардамон (moti elaichi)
3-4 зърна черен пипер (saboot kali mirch), 2-3 карамфил (смех)

Метод
* Натрошете заедно кимион, семена от черен кардамон, зърна черен пипер и карамфил.

кафяв паяк с черна глава

* Почистете, измийте Дал. Варете под налягане с горните натрошени подправки, ½ чаена лъжичка сол и 2 чаши вода. След първата свирка гответе готварската печка на бавен огън за 15 минути. Свалете от огъня и оставете настрана.

* След като налягането спадне, намачкайте горещия дал с карчи или машина за картофи. Ако има вода, намачкайте дала на огън и го изсушете, докато го пасирате. Свалете от огъня.

* Изхвърлете стъблото на спанака и нарязайте листата много ситно. Измийте с няколко смени на вода. Оставете нарязания спанак в цедка за 15 минути, така че водата да се отцеди.

* Загрейте 3 супени лъжици масло в кадай. Изстискайте и добавете спанак. Бъркайте 8-10 минути, докато спанакът е напълно сух и добре запържен. Добавете панер и кориандър. Гответе 1 минута. Свалете от огъня и оставете настрана.

изображения на различни видове цветя

* Смесете дал с-пресни хлебни трохи, царевично брашно, спанак-панер, зелени люти чушки, сол и масали. Направете малки топки. Изравнете леко.

* Гответе ги на тава само с 2-3 супени лъжици олио до покафеняване от двете страни.

* Когато приключите ги преместете отстрани на тавата, така че да станат хрупкави и маслото да се изцеди, докато към горещото масло в центъра на тавата могат да се добавят още кебапчета. Извадете кебапите върху хартиени салфетки. Сервирайте горещо с хари чатни.

Нита Мехта е известен готвач и е написала над 600 книги. Нейната книга обхваща множество кухни от цял ​​свят. 450 от нейните книги са в списъка на бестселърите, а за краткия период от няколко години тя е продала над 7,5 милиона книги. Няколко от нейните книги също печелят международни награди. Тя е провела курсове по готвене в САЩ, Великобритания, Канада и няколко други страни и се е появявала на много телевизионни канали в кулинарни предавания.