Eid 2021: Добавете повече сладост към вашите празненства с тази възхитителна рецепта

Това популярно ястие - сладкиши, приготвени с гъсто мляко - е абсолютно вкусно

Sanjeev Kapoor, Eid cooking, Hyderabadi dessert, Double Ka Meetha, Hyderabadi cuisine, indianexpress.comПопулярен сладък Хайдерабади - хляб, приготвен с гъсто мляко. Една такава вкусна рецепта от него е двойна ка мета, хрупкави парчета хляб, напоени със захарен сироп и след това гарнирани с млечни рабри с аромат на шафран и кардамон. Тази рецепта Double Ka Meetha е отлична. (Източник: Sanjeev Kapoor/Instagram)

400-годишната кулинарна история на Хайдерабад, както и неговата култура, е несравнима. Хайдерабади кухнята е известна също така, че може да се похвали с голяма вегетарианска част. Това има много общо с местните влияния. Вегетарианците на нацията, разбира се, печелят от това.

Кухнята черпи вкуса си от две богати наследства – от Кухня Deccan от Nizams и пикантния стил на храна в Andhra, заредена с горчица, чесън и люти чушки и ядена с кълчища и кисели краставички.



Една такава вкусна рецепта от кухнята е „двойна каметха“ – сладкиш, приготвен с гъсто мляко. Хрупкавите парчета хляб, напоени със захарен сироп и след това гарнирани с млечни рабри с аромат на шафран и кардамон, правят отлично ястие за Ид!



Опитайте тази лесна рецепта от готвач Санджив Капур .

време за подготовка: 26-30 минути

Време за готвене: 16-20 минути



лесна за поддържане жива риба

Сервирайте: 4

Съставки

колко игли на бор

8 филийки – бял хляб
1 чаша - мляко
3½ супени лъжици - захар
3 супени лъжици - сметана
2 супени лъжици – чисто гхи, разтопено
10-15 – Бадеми бланширани, обелени и нарязани 10-15
10-15 – Шам фъстък, нарязан
Шафран (кесар) няколко нишки



Метод

* Загрейте фурната до 180°C/350°F. Загрейте млякото в дълбок тиган с незалепващо покритие. Загрейте друг тиган с незалепващо покритие, добавете захар и 2 супени лъжици вода и гответе, за да направите гъст сироп.
*Препечете филийките хляб в тостер. Когато млякото заври, добавете сметаната и разбъркайте и гответе, докато намалее и стане гъсто. Намажете филичките с малко гхи от двете страни и нарежете всеки тост на два триъгълника.
*Потопете препечените филийки в захарния сироп и ги подредете в устойчива на фурна съд. Залейте ги с млечно-сметаната смес. Налейте останалия захарен сироп. Поръсете бадеми и шам фъстък, няколко нишки шафран и печете в предварително загрята фурна за 5-6 минути. Сервирайте горещо.

Бихте ли опитали тази лесна рецепта?