Популярни Публикации
Соевото масло е свързано с генетични промени в мозъка, твърди проучване
Те смятат, че това откритие може да има последици не само за енергийния метаболизъм, но и за правилното функциониране на мозъка и заболявания като аутизъм или болест на Паркинсон, казват изследователите.
Те открили изразени ефекти на маслото върху хипоталамуса, област на мозъка, където се извършват редица критични процеси. (Източник: Getty/Thinkstock Images) Консумирането на соево масло може не само да доведе до затлъстяване и диабет, но също така да повлияе на неврологични състояния като аутизъм и болест на Алцхаймер, твърди проучване при мишки от изследователи, включително едно от индийски произход.
Изследователи от Калифорнийския университет - Ривърсайд (UCR) в САЩ отбелязват, че соевото масло се използва за пържене на бързи храни, добавя се към пакетирани храни и се дава на добитък в много части на света.
Проучването, публикувано в списание Endocrinology, сравнява мишки, които са хранени с три различни диети с високо съдържание на мазнини: соево масло, соево масло, модифицирано с ниско съдържание на линолова киселина и кокосово масло.
През 2015 г. същият изследователски екип установи, че соевото масло предизвиква затлъстяване, диабет, инсулинова резистентност и мастен черен дроб при мишки. Изследване на групата от 2017 г. показва, че ако соевото масло е конструирано с ниско съдържание на линолова киселина, то предизвиква по -малко затлъстяване и инсулинова резистентност.
В последното проучване изследователите, включително първият автор на изследването Poonamjot Deol от UCR, не откриха никаква разлика между модифицираното и немодифицираното въздействие на соевото масло върху мозъка.
Те открили изразени ефекти на маслото върху хипоталамуса, област на мозъка, където се извършват редица критични процеси.
Хипоталамусът регулира телесното тегло чрез вашия метаболизъм, поддържа телесната температура, е от решаващо значение за репродукцията и физическия растеж, както и за вашата реакция на стреса, каза Маргарита Курас-Колазо, доцент в UCR и водещ автор на изследването.
снимки на дървесни листа и техните имена
Екипът установи, че редица гени при мишки, хранени със соево масло, не функционират правилно.
Един такъв ген произвежда хормона на любовта, окситоцин. При мишки, хранени със соево масло, нивата на окситоцин в хипоталамуса спаднаха.
Изследователите са открили около 100 други гени, също засегнати от диетата със соево масло. Те смятат, че това откритие може да има последици не само за енергийния метаболизъм, но и за правилното функциониране на мозъка и заболявания като аутизъм или болест на Паркинсон, казват изследователите.
Важно е обаче да се отбележи, че няма доказателства, че маслото причинява тези заболявания, казаха те. Екипът отбеляза, че констатациите се отнасят само за соево масло - не за други соеви продукти или за други растителни масла.
Не изхвърляйте тофуто, соевото мляко, едамаме или соевия сос, каза Франсис Сладек, токсиколог от UCR и професор по клетъчна биология.
Много соеви продукти съдържат само малки количества масло и големи количества здравословни съединения като незаменими мастни киселини и протеини, каза Сладек.
Тъй като изследването е проведено при мишки, изследователите предупреждават, че изследването може да не доведе до същите резултати при хора.
дървета, които приличат на брези
Тъй като окситоцинът е толкова важен за здравето на майката и насърчава връзката майка-дете, изследователите казаха, че подобни изследвания трябва да се извършат с помощта на женски мишки.
Изследователите все още не са изолирали кои химикали в маслото са отговорни за промените, които са открили в хипоталамуса.
Те обаче изключиха двама кандидати: линолова киселина, тъй като модифицираното масло също предизвика генетични смущения, и стигмастерол-химикал, подобен на холестерол, който се среща естествено в соевото масло.