Натурални заместители на захарта: Кои са наистина здравословни?

Ако използвате захар, но се притеснявате относно отрицателните му ефекти върху здравето, имате късмет с няколко здравословни алтернативи!

Наскоро написах статия за опасностите на някои от най-често срещаните заместители на захарта, но споменах само един от няколко добри заместителя на естествената захар. Честно казано, не съм против истинската захар когато се използва пестеливо , В нашата къща използваме органична изпарена тръстикова захар или сукана като по-безопасна алтернатива. Настоявам за органичната за нашата захар, защото много захар иначе се прави с генетично модифицирано цвекло, а не със захарна тръстика.

Но какво ще стане, ако искате да избегнете захар от захарна тръстика?

Изследвани естествени заместители на захарта

Кленов сироп

Използваме местен кленов сироп за печене. Той може да отнеме по-голямо количество топлина, без да променя своите ползи за здравето. Можете да изберете органичен кленов сироп или просто да зададете на местния производител някои въпроси. Къде са дърветата им? Намират ли се в силно замърсена зона? Използват ли химикали в процеса си на производство на сироп? Ако отговорите са не, може с удоволствие да си купите местен сироп и да спестите!

Пчелен мед

Разбира се, ние използваме в дома си суровия, местен мед, но само за тези храни, които не загряваме. Суровият мед има дълъг списък за ползите за здравето, но обясних защо не е добре да загрявате суровия мед известно време назад.

Сироп от агаве

Не ядем нищо, което съдържа този продукт. Актавият нектар има нисък гликемичен индекс и следователно се смята, че помага да се поддържат нивата на кръвната захар под контрол и по този начин предотвратява колебанията в хормоните. Притесненията само за гликемичния индекс на дадена храна не са добър показател за здравето. За съжаление, агавеният сироп съдържа най-високото количество фруктоза от всеки търговски подсладител, дори по-лош от царевичния сироп с висок фруктоза. Високите нива на фруктоза създават инсулинова резистентност, още по-голям проблем от временен скок поради приема на захар. Освен това актавият нектар се произвежда най-вече от Agave americana, който е известен еменагог и абортиращ, така че не трябва да се използва по време на бременност.

Ксилитолът

Няколко члена на моята общност се опитваха да ме накарат да използвам ксилитол. Винаги съм бил скептичен. Този заместител на захарта започва достатъчно невинно. Рекламира се за изолиране от брезов сок. Всичко съм за кленов или брезов сироп в готвенето! За съжаление, ксилитолът приема този сироп и го хидрогенира. Това е процес, който въвежда опасни метали в храната ни и аз го избягвам. Другото съображение тук е, че брезовият сок става скъп, така че голяма част от ксилитола вероятно е изолиран от царевицата вместо това. По-конкретно, най-евтината царевица, която е силно замърсена и генетично модифицирана. Виждал съм проучвания, които твърдят, че ксилитолът в венците може да облекчи задръстванията и инфекцията. Бих твърдял, че именно дъвкателното действие, а не самият ксилитол е облекчаването на налягането в ухото. Що се отнася до профилактиката на кухини, по-скоро бих почерпил чаша домашен костен бульон, хранен с трева!

Кокосова захар

В момента има няколко продукта, които наистина са просто дехидратиран палмов сок. Няма голяма полза от тази захар от захарната тръстика, що се отнася до калориите. Разбира се, има и фактът, че сте по-сигурни в източника. Кокосовата захар е с много ниско съдържание на фруктоза, което я прави една от по-здравословните алтернативи на захарта. Ако избягвате тръстикова захар, бъдете сигурни, че кокосовата ви захар е чиста и не съдържа тръстикова захар като добавка.

Кафяв оризов сироп

Кафявият оризов сироп е приемлив в кухнята ми само ако е биологичен. Много просто се прави като част от ферментация на кафяв ориз. Ако сиропът е органичен, ферментацията се осъществява с помощта на не-gmo ензими. Получената течност от този процес се вари до консистенция на сироп и може да се използва при готвене или печене.

В крайна сметка всички трябва да вземем свои собствени решения за това, с което храним семействата си. Бъдете сигурни, че сте доволни от собствените си изследвания, вместо да слушате мнението на когото и да било, дори на мен!

Не виждате един от любимите си заместители на захарта? Уведомете ме и мога да го адресирам в друг пост!