Ето как да направите подправено златно лате

Куркумата е мощна билка с над 300 хранителни вещества, включително бета-каротин, аскорбинова киселина (витамин С), калций, флавоноиди, фибри, желязо, ниацин, калий, цинк и др.

Копнеете ли за нещо сладко? Опитайте подправка златно лате.

Куркумата обикновено се среща в повечето индийски кухни. Дори и Издадено Министерство на АЮШ набор от насоки, насърчаващи приема на мляко от куркума за повишаване на имунитета. Куркумата е мощна билка с над 300 хранителни вещества, включително бета-каротин, аскорбинова киселина (витамин С), калций, флавоноиди, фибри, желязо, ниацин, калий, цинк и др. Но активното съединение, което привлече вниманието на учени, индустрии за добавки и хранителни технолози, е куркуминът, който е известен със своите противовъзпалително и антибактериално Имоти.

Абсорбцията на куркумин от куркума се подобрява 2000 пъти чрез пипер, съединение, присъстващо в черния пипер. По някакъв начин нашите предци изглежда са проникнали в това знание, тъй като всички наши рецепти имат както куркума, така и черен пипер в комбинация, коментира Нихил Чаудхари, диетолог.

Ако и вие искате да консумирате куркума, но с обрат, трябва да сме съвместни. Златното лате е нещо, което е спечелило голяма популярност на Запад и ако желаете да го направите, ето една рецепта от готвача Neeraj Tyagi, директор на кулинарията в Pullman & Novotel New Delhi Aerocity.

Би ли искал да опиташ?

Опитвали ли сте някога напитката преди?

Съставки

15 г - прясна куркума (обелена)
7g – Fresh Ginger (peeled)
Черен пипер (натрошен)
2 супени лъжици - мед
1 1/2 чаша - бадемово мляко
1/2 чаша - вода
3/4 чаена лъжичка - зелен кардамон
3/4 чаена лъжичка - смляна канела
1 или 2 капки - ванилова есенция
Сол щипка

Метод

* Добавете мляко, вода, мед, пресен джинджифил, прясна куркума, канела, черен пипер, ванилия и сол в блендер.

* Обработвайте до пълна гладкост. Прецедете сместа през цедка с фина мрежа, за да уловите парченца джинджифил и допълнителни подправки. Направете това два пъти, така че да е изключително гладко.

* Опитайте и коригирайте подправки или подсладител, ако е необходимо. Ако не сте претеглили прясна куркума тогава може да се наложи да добавите още, за да достигнете ярко жълтия цвят.

* Изсипете сместа в малка тенджера на средно слаб огън и оставете да къкри леко за няколко минути.

* Не искате да го сгъстявате или варите, просто го загрейте. Разбийте за окончателна текстура и сервирайте.